Merele coapte sunt o binecuvântare și o plăcere pentru serile reci de iarnă. Ele pot fi pregătite în cel mai simplu mod. Sunt spălate, uscate, semințele lor sunt săpate și aranjate într-o tigaie unsă. Zaharul se adaugă în cavitate. Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. După scoaterea din cuptor, se presară zahăr. Există și alte rețete pentru prepararea lor, dintre care unele le oferim.

cociți

Mere la cuptor "Frederico"

Produse: 2 ouă, 100 g zahăr, ¼ l vin alb, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingurita. (egal) amidon, împărțit în 4 canapele, burete, 2 linguri. lichior, 4 mere, 20 g unt, 3 lingurițe. zahăr, margarină pentru a lubrifia tigaia

Pregătire: Ouăle, zahărul, vinul și sucul de lămâie se amestecă cu amidon. La foc mic, amestecând continuu, aduceți amestecul la fierbere. Se ia de pe foc și se amestecă până se răcește.

Canapele din biscuit sunt înmuiate în lichior. Merele sunt spălate, uscate și semințele lor sunt săpate. În adâncituri pune по linguriță. zahăr și puțin unt. Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Când sunt gata, sunt așezate pe canapele, acoperite cu sos și servite.

Mere la cuptor "Josephine"

Produse: 250 g amestec de fructe uscate tocate, ¾ l lapte, 3 linguri. zahăr, 1 vârf de sare, 4 mere, 20 g unt, 4 lingurițe. zahăr, 4 linguri. sirop de zmeură, margarină pentru a lubrifia tigaia.

Pregătire: Fructele uscate sunt înmuiate în apă pentru a se înmuia. Se fierbe timp de 15 minute. Se fierbe laptele cu orezul cu laptele, orezul spălat, zahărul și un praf de sare. Se amestecă cu fructele, se lasă să se răcească și se distribuie în 4 farfurii.

Merele sunt spălate, uscate și semințele lor sunt săpate. Puneți ulei în găuri și turnați ½ linguriță. zahăr. Aranjați într-o tigaie unsă și coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.

Așezați merele prăjite pe orez și presărați cu zahărul rămas. Apă cu 1 lingură. sirop de zmeură și servește.

Mere la cuptor cu compot de afine

Produse: 4 mere, 4 linguri. zahăr, 20 g unt, 8 linguri. compot de afine, margarină de întins pe tigaie.

Pregătire: Merele sunt spălate, uscate și semințele lor sunt săpate. Aranjați într-o tigaie unsă. Se toarnă 2 linguri în găuri. compot de afine. Coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Scoateți, presărați cu zahăr și serviți.

Mere coapte în stil scandinav

Produse: 4 mere, 20 g unt, 3 lingurițe. zahăr, margarină pentru a răspândi pe tigaie, 1 albus de ou, 8 linguri. piure de mere, 20 g migdale, tăiate în bețișoare, lichior.

Pregătire: Merele sunt spălate, uscate și semințele lor sunt săpate. În găuri puneți ulei și ½ linguriță. zahăr. Aranjați într-o tigaie unsă și coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Proteina este bătută pe zăpadă tare cu restul de zahăr. Se toarnă 2 linguri în merele coapte. piure de mere, putina lichior si acoperiti gaura cu o lingura de albusuri batute. Se coc din nou până când albușurile devin aurii. Se ornează cu migdale și se servește.

Mere coapte la Paris

Produse: ¼ borcan de compot de caise, 1 linguriță. amidon, 4 mere, puțin ananas, compot de pere și cireșe, 20 g unt, 2 linguri. zahăr, 2 linguri. migdale feliate, 4 lingurițe. calvados, margarină pentru a se întinde pe tigaie

Pregătire: Caisele se strecoară printr-o sită, se pun la fiert. Adăugați amidonul diluat în puțină apă rece și amestecați până când amestecul se răcește.

Merele sunt spălate, uscate și semințele scoase. Pe eseu de cireșe scoateți pietrele, pere și ananas sunt tăiate în bucăți mici. Topiți untul, adăugați fructul, migdalele și piureul de caise cu amidon. Umpleți merele cu acest amestec. Restul se păstrează cald. Aranjați merele într-o tigaie unsă și coaceți timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Se toarnă amestecul cu fructele într-o farfurie, se pune un măr deasupra, se toarnă 1 linguriță. calvados și se servește.

Mere coapte în stil bosniac

Produse: 4 mere, 4 linguri. zahăr, 2 bucăți de ghimbir confitat, 1 lingură. stafide, 4 căni de rachiu de prune, margarină pentru a se întinde pe tigaie

Pregătire: Merele sunt spălate, uscate și semințele scoase. Aranjați într-o tigaie unsă și presărați cu zahăr. Puneți ghimbirul și stafidele tocate mărunt în găuri. Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. După îndepărtare, se udă cu rachiu de prune încălzit și se flambează. Se servește fierbinte.

Se pot servi cu sos de vanilie sau frisca usor indulcita si prajituri.

Merele cu vin roșu

Produse: 4 mere, 1 ½ pahar de apă de vin roșu, 50 g zahăr, 1 lingură. migdale și alune ușor prăjite și tocate mărunt, 10-12 struguri de struguri roșii, 1 lingură. jeleu de stafide, 1 linguriță. amidon, 1/8 litru cremă de vanilie, 4 biscuiți cu unt din cei mai mari.

Pregătire: Curățați un măr și radeți-l. Se toarnă 5-6 minute în vin cu zahăr și puțină apă, care sunt preîncălzite. Aveți grijă să nu fierbeți prea mult lichidul, astfel încât merele să nu se crape. Strângeți bine. Umpleți cu cremă de vanilie, la care se adaugă alune și migdale și tăiate în două struguri. Se acoperă cu struguri confiați. Lichidul rămas din tocană de mere se lasă să fiarbă, amestecat cu amidon, amestecat cu o pulpă cu apă rece. Merele se servesc pe biscuiți, zboruri cu sos.

Merele umplute cu marțipan

Produse: 4 mere mari, 75 g marțipan crud, ½ proteine, carne topită, 3 linguri. pesmet, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. migdale tocate, 1 lingură. nuci tocate, 200 g smântână.

Pregătirea: Se curăță merele și se sapă semințele. Marțipanul se amestecă cu albușul de ou și se distribuie în găurile merelor, unse cu unt topit folosind o pensulă. Astfel preparate, merele sunt rulate în pesmet și zahăr și aranjate într-o tigaie unsă. Se coace 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Merele finite se presară cu un amestec de nuci și migdale, garnisite cu friscă. Se servește cald.

Mere flambate

Produse: 6 mere, 2 linguri. nuci tocate mărunt, 2 linguri. curmale tocate mărunt, 1 lingură. cireșe tocate mărunt din compot, puțin zahăr pudră, unt, ¼ l vin alb, 1 pahar de rom, 250 g smântână ușor îndulcită.

Pregătire: Merele sunt spălate, uscate și sculptate. Faceți o gaură mai largă. Nucile, cireșele, curmalele și zahărul sunt amestecate. Umpleți merele și aranjați-le într-un vas uns. Umplutura rămasă este distribuită printre mere. Adăugați vinul și lăsați merele pe foc aproximativ 10 minute la foc mic - nu ar trebui să se înmoaie prea mult. Se toarnă peste romul încălzit și flambé. Se serveste cu frisca.

Merele coapte într-un aluat de o mie de frunze

Produse: 4 pătrate 15x15 cm coajă foietaj, 4 mere, puțin zahăr, 1 lingură. stafide, scorțișoară, 1 gălbenuș de ou, puțin lapte.

Pregătire: Așezați merele decojite și însămânțate deasupra aluatului. Se toarnă puțin zahăr în găurile lor și se umple cu stafide. Se presară cu scorțișoară. Acoperiți merele cu aluatul. Bateți gălbenușul cu laptele și periați crustele. Coaceți timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Servit opțional cu smântână bătută ușor îndulcită.

Mere cu capac alb

Produse: 4 mere, aproximativ ½ linguriță. vin alb, 2 linguri. zahăr, coajă rasă de lămâie; pentru umplutură: 4 lingurițe. migdale tocate, 4 lingurițe. zahăr, 4 lingurițe. stafide; pentru smântână: ¼ l lapte, 1 lingură. amidon, 40 g zahăr, 1 vârf de sare, 1 vanilie, 2 gălbenușuri; pentru capac: 2 albușuri, 40 g zahăr

Pregătire: Curățați merele și radeți-le. Se toarnă 5 minute în vin alb, zahăr și coajă de lămâie. Aranjați-o într-o formă ignifugă unsă și umpleți-o cu un amestec de migdale, zahăr și stafide. Crema de ouă se prepară după cum urmează. Diluați amidonul cu puțin lapte rece. Laptele rămas se fierbe cu zahăr, sare și vanilie. Se adaugă amidonul, amestecând continuu. Bateți gălbenușurile bătute cu două linguri din această cremă. Amestecând, amestecul este turnat înapoi în vasul în care se fierbe crema. Crema se întinde pe mere. Bateți albușurile cu zahărul. Cu o lingură mare sunt așezate ca niște capace pe mere. Coacerea durează 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Servit opțional cu frișcă.