millet

Meiul este una dintre cele mai vechi cereale care hrănește omenirea. De secole, oamenii din Africa, India și China au făcut terci, supă, bere, drojdie, făină și produse de panificație de mei.

În China, meiul este un aliment de bază după orez. Dintre popoarele slave, terciul de mei era principalul fel de mâncare de pe masă. De-a lungul timpului, a fost deplasată de alte cereale și este retrogradată pe un fundal.

Dar și astăzi, în India, făina de mei este un ingredient de bază în prăjituri.

În Europa, meiul este utilizat în principal ca cereale furajere pentru păsări și bovine.

Recent, făina de mei câștigă popularitate ca parte a unei diete sănătoase, deoarece meiul este bogat în minerale și substanțe nutritive.

Producția de făină are loc după coacerea boabelor, care conțin vitaminele A, B1, B2, E și PP, proteine, amidon, zahăr, glucoză, grăsimi oxidante rapid, oligoelemente precum sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, nichel, iod, zinc, mangan.

Proprietăți utile ale meiului:

Protejează sistemul cardiovascular

Meiul conține cantități mari de magneziu și fibre. Acest lucru îl face foarte util pentru sistemul cardiovascular. Fibrele scad colesterolul și protejează vasele de sânge de acumularea plăcii, înfundând vasele de sânge și restricționând permeabilitatea.

Magneziul este extrem de important pentru controlul tensiunii arteriale.

Reduce riscul de cancer

Pe lângă reducerea riscului de cancer, meiul are capacitatea de a regla procesele metabolice, prevenind diabetul de tip 2. Considerat că este un aliment cu cereale integrale, s-a demonstrat că meiul reduce riscul de diabet, boli cardiovasculare și cancer asociate cu stresul oxidativ pe celule. radicali.

Conținut ridicat de fibre

Meiul conține fibre insolubile, care ajută la formarea calculilor biliari. Fibra este o substanță importantă care nu numai că reglează funcția digestivă și stimulează metabolismul, dar este eficientă în prevenirea cancerului de colon, precum și a altor tipuri de cancer, inclusiv a cancerului de sân.

Util împotriva astmului

Meiul conține cantități mari de magneziu, care are capacitatea de a suprima atacurile de astm. Studiile arată că magneziul reduce frecvența convulsiilor și le face mai ușor de depășit.

Bogat în minerale

Pe lângă prezența magneziului în mei, acesta poate conține și mangan, cupru, fosfor, proteine ​​vegetale, vitamine B, fibre, carbohidrați lent degradabili, grăsimi, fier și aminoacizi esențiali.

Toate au un efect pozitiv asupra hipertensiunii arteriale, migrenelor, problemelor sistemului nervos, florei intestinale și cel mai important - alcalinizează corpul.

Mei ajută la detoxifiere

Cantități semnificative de fibre din mei ajută la detoxifierea organismului. Nu numai fibrele, ci și antioxidanții din mei joacă un rol important în neutralizarea radicalilor liberi care provoacă inflamații, îmbătrânire și creează condiții pentru dezvoltarea proceselor maligne.

Crește energia

Nu în ultimul rând, meiul este eficient în combaterea oboselii cronice și a lipsei de energie datorită cantității mari de vitamine B, precum și a fierului.