minunile

Vă amintiți picturile lui Vladimir Dimitrov-Maestrul și fecioarele sale din sat printre copaci, grei de mere coapte? Roșu, suculent, parcă acum vor coborî din tablouri și vom simți dulceața sucului lor. Atât de sănătoși și cu obraji roșii, de parcă ar fi luat din roșeața mărului, sunt fetele din sat din regiunea Kyustendil, care au ieșit de sub peria artistului și l-au glorificat în toată lumea. Mărul este cel mai tipic fruct pentru Bulgaria, alături de alte fructe tipic bulgărești.

Este, de asemenea, cel mai sănătos, potrivit cercetătorilor. Mărul are un efect anti-stres, prezența vitaminei C conferă vitalitate organismului, iar vitamina E conținută reduce celulita. Pectina și celuloza ajută digestia și sunt un bun ajutor în pierderea în greutate inutilă. Iar acidul ascorbic urmărește toxinele și întinerește. Aceste calități fac merele indispensabile în dieta bulgarilor, și nu numai ele. Institutele științifice de pomicultură din țară lucrează constant la crearea de noi soiuri de fructe, inclusiv mere. Soiurile de mere create în alte țări sunt, de asemenea, adaptate solului bulgar. Dimitar Domozetov este directorul Institutului de Agricultură din Kyustendil, una dintre regiunile în care mărul crește cel mai bine. Fructul „se simte” bine în partea de sud-vest a țării, în regiunea Pazardzhik, precum și în regiunea din jurul Varnei.

În ultimul an, spune Domozetov - selecția Institutului de Agricultură din Kyustendil a creat 5 soiuri de mere, dintre care unul a fost premiat. Acesta este soiul Besepara. Le recomandăm fermierilor, deoarece soiurile sunt rezistente la boala principală - crusta. Celelalte soiuri sunt Elegia, Marlena, Martinica și Gorana. Acestea sunt soiuri bune care pot pătrunde în câmpurile noastre, în special pentru acele zone în care vor fi cultivate produse ecologice.

Bulgaria are oportunități minunate de a cultiva fructe și legume ecologice și, împreună cu acestea, de a deveni competitivă pe piețele internaționale, spune el. El adaugă că, comparativ cu primii ani de tranziție la o economie de piață după 1990, suprafața sub mere este acum de multe ori mai mică.

În 1989 am avut 470 de mii de decare de livezi de mere, acum avem aproximativ 50 de mii de decare, adică de 10 ori mai puțin. Deci, avem potențialul de a dezvolta această cultură. Și trebuie să ne redeschidem piețele din Est, pe piețele rusești și alte piețe din aceste regiuni, așa cum a fost cu ani în urmă, pentru că acolo sunt cunoscute produsele noastre din fructe și legume. Și se caută ceva ce se știe.

Vremea rea ​​în acest an - înghețuri severe în timpul iernii, perioade lungi de secetă și temperaturi neobișnuit de ridicate vara - au afectat cultura mărului. În diferite regiuni ale țării, livezile de mere au dat cu 10 până la 80% mai puține fructe. Ceea ce se poate aștepta, potrivit lui Dimitar Domozetov, este între 800 și 1.100 de kilograme de mere pe decare. Deci, consumatorul bulgar va continua să cumpere soiuri de mere care provin din alte țări - de obicei importate din Polonia, Macedonia și Grecia. Potrivit lui Dimitar Domozetov, sunt necesare subvenții mai serioase pentru pomicultura din Bulgaria, așa cum au făcut și alte țări din UE. Astfel, mai mulți fermieri bulgari se vor concentra pe această producție, care are tradiții adânci în țară. În Bulgaria, subliniază Domozetov, există unele dintre cele mai bune diferențe de temperatură care ajută merele să se coacă și să capete o culoare roșie frumoasă. Pentru a obține fructe bune și aromate, spune el, amplitudinea temperaturii trebuie să fie de 15-20 de grade. Dacă sunt 2 grade noaptea, ar trebui să fie în jurul valorii de 22 în timpul zilei. Natura a dat această șansă climatului bulgar.

Cultivarea fructelor și viticultura sunt poezia agriculturii, continuă Dimitar Domozetov. - Pentru a fi cultivator de fructe și cultivator de viță de vie, trebuie să aveți vocație, precum și capital gratuit. Prin urmare, un interes mai mare pentru pomicultură este demonstrat de persoanele care își permit să investească timp de doi sau trei ani și apoi să se aștepte la o rentabilitate a fondurilor lor. Dar interesul este cu siguranță mare. Recent, numărul persoanelor care creează livezi mici de mere este în creștere - pe acru, două, trei, poate din nostalgie pentru imensele livezi de mere din copilărie.

În orice casă de țară veți intra în toamnă și iarnă, în cel mai răcoros loc, pe rafturi căptușite cu fân, veți vedea mere păstrate care cresc în aproape fiecare curte. Aceasta este tentația obișnuită dulce a mesei bulgare în timpul iernii. Mere la cuptor, strudel de mere, compot de felii de mere uscate vara și în plus pere și prune uscate, toate deserturi preferate de care bulgarul nu renunță.