Dacă vorbim despre sofisticare în bucătărie, despre maniere rafinate și despre estetica la servire, probabil ai decide că aceasta este bucătăria franceză. Da, se pune un accent real pe designul bun al tuturor celor servite și nu este o coincidență faptul că cuvântul gourmet este francez.
Cu toate acestea, japonezii nu sunt mai puțin sârguincioși în servirea vaselor. Ei cred că cineva ar trebui să fie mulțumit pe jumătate de aspectul felului de mâncare în sine și pe jumătate prin gustul acestuia.
În Japonia, este extrem de important modul în care felurile de mâncare individuale sunt aranjate pe masă, deoarece, spre deosebire de europeni, nu există o ordine stabilită. Aceasta înseamnă că nu contează dacă supa va fi servită mai întâi și desertul ultima, deoarece absolut tot ceea ce este pregătit este pus laolaltă.
Atunci fiecare alege ce îi place. Prin urmare, dacă vrei să pregătești o adevărată seară japoneză pentru a-ți surprinde oaspeții și pe tine însuți, nu este important doar să știi să faci sushi sau tempura. De asemenea, este important cum aranjezi masa în sine. Iată regulile pe care le respectă japonezii:
1. Supele se servesc întotdeauna în boluri separate și sunt așezate pe partea dreaptă. Cea mai frecventă supă din Japonia este Miso, care se face cu un bulion special numit Dashi.
2. La servirea sushi, este bine să așezi piesele individuale în diagonală în vasul în care le vei servi, lăsând puțin spațiu între ele.
3. Când serviți diferite tipuri de sushi, trebuie să serviți sos de soia, precum și sos de soia amestecat cu wasabi. Nu contează în ce castron le veți servi, important este să obțineți o armonie completă cu celelalte feluri de mâncare.
4. Acordați atenție formei vasului pe care îl serviți. Dacă are o formă rotundă, ar trebui să fie servită într-o farfurie pătrată, iar dacă are o formă pătrată, ar trebui să fie într-un vas rotund. Ideea este de a obține un contrast mai bun între felul de mâncare în sine și felul de mâncare în care este servit.
5. Ar trebui să existe bețișoare în fața fiecărui oaspete. Cel mai bine va fi dacă aveți și hashioki - un suport special pentru bețișoare.
6. Dacă tu slujești mai multe alimente în același fel de mâncare, acestea trebuie să fie impare.
- Rețete de fericire din bucătăria japoneză - Rețete
- Antipasti în restaurantul Fondue din bucătăria alpină
- Bucătărie din Puerto Rico 4 rețete simple cu un singur fel de mâncare
- Regulile de servire pe care fiecare gospodină ar trebui să le știe dacă vrea să fie impecabilă și apropiată
- Caracteristici ale bucătăriei naționale bulgare de către MateKitchen