Acidul folic, cunoscut și sub numele de vitamina B9, este o formă solubilă în apă a vitaminei, extrem de importantă pentru multe funcții atât la copii, cât și la adulți.

acid

Această vitamină este responsabilă de reacțiile metabolice vitale, și anume formarea de noi celule în organism și, în special, de noi globule roșii din măduva osoasă. Acidul folic este, de asemenea, cheia sănătății țesutului nervos și a biochimiei proteinelor pe care le consumăm. Ajută celulele să se înmulțească. Este necesar pentru formarea placentei și pentru construirea măduvei osoase a embrionului.

Vitamina B9 este un catalizator pentru conversia aminoacidului cisteină în metionină, reducând astfel nivelurile primului aminoacid din sânge, care este esențial pentru starea bună a placentei și reduce riscul nașterii premature.

Acidul folic este, de asemenea, crucial în absorbția altor vitamine B, oferind energie organismului și ajutându-l să lupte mai ușor cu oboseala.
Corpul uman nu poate produce acid folic, deci trebuie să-l luăm în cantități suficiente prin alimente, ceea ce înseamnă că este necesar ca organismul să asigure aportul zilnic de vitamină.

Odată ajuns în organism, acidul folic intră în ficat și plasmă. În celulele roșii din sânge, se leagă de fier și ajută la formarea hemoglobinei (pigmentul roșu din sânge care transportă oxigenul). Depozitele de ficat de vitamina B9 sunt suficiente pentru a acoperi nevoile organismului pentru o perioadă de trei luni, în cazul în care acidul este oprit complet sau nu există o nevoie crescută de aceasta.

De fapt, furnizarea de acid folic nu este deloc dificilă: de legume - toate acestea sunt legume cu frunze (salată, varză, pătrunjel, spanac), broccoli, conopidă, fasole, mazăre, roșii, napi, orz, varză, linte, orez, germeni de grâu, ovăz, cereale integrale, naut;

de produse animale - ficat, miel și carne de vită, brânzeturi moi, ouă.

Fructele cu cel mai mare conținut de acid folic sunt: ​​avocado, papaya, portocale și căpșuni.

Potrivit Serviciului Național de Sănătate al SUA, doza zilnică recomandată de vitamina B9 este de 100 mcg, iar pentru femeile gravide nevoia crește semnificativ - 400 mcg. Numeroase studii arată că femeile care iau acid folic cu o lună înainte de concepție și apoi în primul trimestru de sarcină reduc riscul de defecte congenitale ale tubului neural cu până la 70%. Cu toate acestea, potrivit statisticilor, mai mult de 50% din sarcini nu sunt planificate și, prin urmare, nu este o coincidență faptul că aportul regulat de acid folic este recomandat de toate femeile aflate la vârsta fertilă. Trebuie remarcat faptul că acidul folic este singurul supliment alimentar în care nevoile unei femei însărcinate cresc într-o asemenea măsură. Nu există pericol de supradozaj, deoarece chiar și în doze relativ mari acidul folic rămâne netoxic și nu provoacă reacții alergice din partea corpului.

Rolul folat - Derivați ai acidului folic - în procesele de sinteză a ADN-ului și ARN-ului și cataliza diviziunii celulare este cheia. Deficiența acestor compuși provoacă tulburări în procesele de diviziune celulară, manifestându-se cel mai puternic în țesuturile regenerante. Deficitul de vitamina B9, împreună cu B12, duce la tulburări în formarea tecilor de mielină a nervilor periferici și modificări degenerative ale măduvei spinării. Pe de altă parte, există o tulburare în formarea de celule roșii din sânge și anemie ulterioară, în special la persoanele cu o dietă slabă.

Participarea activă a folatului în metabolismul aminoacidului metionină este esențială. Deficiența lor duce la acumularea unui produs numit homocisteină, care cauzează modificări aterosclerotice ale vaselor de sânge, ceea ce crește foarte mult riscul de boli cardiovasculare. Studiile arată că deficiența de acid folic crește semnificativ riscul de cancer, care este asociat cu sinteza ineficientă a ADN-ului și mutații în structura celulară.

Nu există nicio îndoială că deficiența de folie este cea mai presantă problemă în primele două luni de sarcină a unei femei. Există un risc real de a naște un copil care are malformații semnificative și care se poate naște prematur și cu întârziere mintală.

Cerealele și mai ales cerealele integrale sunt unul dintre cele mai frecvente alimente în rândul persoanelor care duc un stil de viață sănătos și acest lucru nu este un accident. În 2005, în Marea Britanie a fost realizat un studiu, care a examinat cantitatea de ingrediente alimentare importante (substanțe nutritive) pe care le primesc persoanele care consumă cereale pentru micul dejun, comparativ cu cele care nu consumă astfel de alimente. Studiul a implicat 3728 de persoane cu vârsta peste 2 ani. S-a constatat că cerealele sunt consumate de aproximativ 80% dintre copii și 50-60% dintre adulți în Regatul Unit. Consumatorii de cereale au prezentat un aport mai mare de vitamine și minerale, cum ar fi tiamina, acidul folic, vitamina B6, vitamina B12, fier, zinc. În plus, cerealele pentru micul dejun duc la un aport mai mare de calciu datorită consumului combinat cu laptele. La efectul benefic se adaugă faptul că multe cereale sunt îmbogățite cu vitamina D, zinc, acid folic. În plus, cerealele integrale sunt o sursă de fibre și fibre, care au un efect benefic de neînlocuit asupra tractului digestiv.

Se pare că consumatorii de cereale iau vitamina B6, zinc, folat, calciu, riboflavină, într-o cantitate suficientă pentru a satisface nevoile zilnice. Deci, nu doar prezența micului dejun este importantă, ci și calitatea acestuia. Gustările din cereale integrale, pe lângă faptul că sunt un început de zi ușor și echilibrat, sunt, de asemenea, o sursă de nutrienți esențiali, inclusiv acid folic, adaugă lapte, suc de portocale sau câteva căpșuni și încep ziua cu îngrijire conștientă a corpului și încărcat cu energie pentru întreaga zi.