fericire

Mănâncă pentru slăbit, mâncare pentru înfrumusețare, mâncare pentru longevitate.

Locuitorii insulei japoneze Okinawa reușesc cu siguranță să mănânce corect și s-a dovedit deja că populația locală este cea mai lungă viață din lume. Psihologii spun că în Okinawa trăiesc doar oameni fericiți, iar nutriționiștii spun că secretul longevității și fericirii constă în nutriție. Și așa - cum mănâncă în Okinawa?

Dieta sănătoasă a insulelor se bazează pe consumul anumitor produse. Orezul și spaghetele din orez sunt unele dintre cele mai utile ingrediente din meniul japonez.

Orez japonez

Orezul japonez diferă de alte tipuri de orez cu o serie de calități valoroase și preț ridicat. Acesta este cel mai scump orez din lume. Și nu este de mirare - în Japonia doar 11% din teritoriul țării este potrivit pentru cultivarea diferitelor culturi, astfel încât aici se cultivă numai produse de înaltă calitate. Orezul din Okinawa are boabe scurte și amidon, care conțin, de asemenea, multă amiloză și amilopectină.

Se recomandă utilizarea numai a orezului japonez cu cereale rotunde, cu un conținut ridicat de substanțe lipicioase, care vor păstra forma vasului.

Consumul activ de orez în Japonia se datorează nu numai gustului său excelent, ci și proprietăților sale benefice. Într-o porție de orez de 150 g există aproximativ la fel de multă grăsime ca în 1/3 felie de pâine albă, proteine ​​- ca într-o jumătate de pahar de lapte, calciu - ca într-o roșie și magneziu - ca în cinci crenguțe de sparanghel. Lista ingredientelor utile ale orezului japonez include vitaminele B și E, precum și fierul și fibrele vegetale. De aceea, nutriționiștii recomandă consumul a 300 de grame de orez pe zi, înlocuind pâinea cu aceasta.

Orezul japonez adevărat ar trebui să fie gătit în mod tradițional japonez - aburit, fără zahăr, sare sau lapte. Și trebuie mâncat zilnic. În japoneză, există un cuvânt comun pentru „mâncare” și „orez gătit” - gohan, care confirmă încă o dată că fără orez nu există o masă sănătoasă. Este foarte important să înmuiați orezul japonez câteva minute înainte de a găti. În acest fel va obține consistența necesară și gustul său plăcut caracteristic.

Taitei de orez

Spaghetele de orez sunt cel mai bun răspuns la întrebarea de ce japonezele sunt atât de zvelte. Aceste produse din paste sunt fabricate din făină de orez și se caracterizează prin conținut caloric redus, gust excelent și nutriție bună. Puteți mânca o farfurie întreagă de spaghete de orez cu o grămadă de legume înăbușite și două bucăți de pește proaspăt, mâncați-le întregi și nu le completați nici măcar. Un adevărat miracol!

De asemenea, vă oferim o rețetă pentru o salată caldă picantă cu creveți și spaghete de orez.

* 50 g spaghete de orez
* 15 creveți congelați
* 3 tulpini de sparanghel proaspăt
* 50 g de ciuperci proaspete
* 1/2 piper
* 1/2 lime sau lămâie
* Sos de soia, ulei, condimente.

Pregătire:

1. Se fierb spaghetele și se răcește. Decongelați creveții. Se fierbe sparanghelul în apă clocotită cu sare timp de 5 minute, se răcește și se taie în bucăți mari. Tăiați ardeiul cubulețe mici. Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mari (pălăria este împărțită în maximum 4 bucăți).

2. Prăjiți ușor ciupercile într-o tigaie fierbinte cu ulei timp de 5 minute. Se prăjește separat creveții, adăugând spaghetele, sparanghelul și ardeii. În cele din urmă, se toarnă în tigaie și ciuperci. Se amestecă totul și se servește salata împodobită cu condimente verzi și o felie de lime. Vasul se mănâncă fierbinte!