Îmi plac morcovii și fac deseori salate pentru că mă satură și încerc să reduc mâncarea. Dar mă întreb dacă nu este mai bine pentru sănătatea mea să fac suc. Mai mult, nu am întotdeauna timp să mestec legume tari mult timp. Nici nu pot estima câți morcovi sunt necesari - recomandările pe care le-am citit sunt foarte diferite. Este suficient un pahar de suc pe zi?

utili

Oferim opinia experților populari.

Dr. Lyudmila Emilova

Sucul de morcov proaspăt stors a fost declarat rege al sucurilor de legume datorită efectului său puternic de vindecare. Conține cantități mari de vitamine - C, D, E, K, B1, B2, B6. Este bogat în biotină, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu organic, fitonutrienți precum luteina și licopenul. Conține o mulțime de beta-caroten (provitamina A), din care organismul nostru produce la fel de multă vitamină A (retinol) de care are nevoie în acest moment. Și aceasta este diferența mare cu comprimatele sau siropurile care conțin vitamina A gata preparate, deoarece riscul supradozajului - cu toate consecințele periculoase, în acest caz este mare.

200 până la 300 ml de morcovi proaspeți pe zi oferă o vedere bună, mucoase sănătoase, curate și netede ca pielea de catifea, păr frumos, unghii sănătoase și cel mai important - ne vor proteja de cancer. Pentru o mai bună absorbție a betacarotenului, se pot adăuga picături de ulei de măsline sau puțin lapte de capră crud (spre deosebire de laptele de vacă, nu formează mucus).

Sucul de morcovi curăță ficatul și vezica biliară de pigmenții reținuți în ele, care pot colora pielea palmelor și tălpile galben-portocaliu, dar acest lucru nu ar trebui să deranjeze, deoarece este de scurtă durată și este o expresie a curățării, adică a vindecării acestora organe. Această proaspătă este extrem de valoroasă pentru femeile însărcinate și care alăptează. Dacă fumezi sau fumezi în jurul tău în mod regulat, un pahar de suc de morcovi în fiecare zi te poate salva de cancerul pulmonar sau laringian. Este o protecție împotriva degenerescenței maculare, cataractei, astigmatismului, împotriva infecțiilor frecvente ale gâtului și plămânilor. Sucul echilibrează glicemia și aciditatea din sânge cauzate de utilizarea multor alimente de origine animală, întărește sistemul imunitar prin creșterea producției de celule albe din sânge. Nivelurile ridicate de potasiu reglează tensiunea arterială și reduc riscul de infarct și accident vascular cerebral. Combinat cu suc de spanac, îmbunătățește funcția colonului.

Din morcovi întregi, pe lângă toate ingredientele utile, obținem și fibre, care acționează ca un fel de mătură în intestine și ajută la scăparea de toxine. De aceea ar trebui să fie prezenți în meniul nostru în fiecare zi. Dar, deoarece procesul de măcinare și prelucrare a legumelor crude necesită timp și energie, este bine să adăugați sucuri proaspăt stoarse. Eficiența lor se datorează capacității de a separa mineralele, apa distilată și alți nutrienți de fibre, ceea ce ajută la absorbția rapidă a acestora.

Sucurile se beau imediat după preparare, dimineața pe stomacul gol sau cu cel puțin 30 de minute înainte de prânz sau cină, niciodată imediat după masă. Acesta este singurul mod în care ne vor fi extrem de utile. Acesta este motivul pentru care includem zilnic un suc proaspăt de morcovi în programul nostru de tratare a fructelor. Practica mea arată că dacă în timpul chimioterapiei bei o mulțime de morcovi proaspeți și altele. legume (în funcție de tipul de cancer), tratamentul se ia mai ușor și părul persoanei nu cade.

Îmi voi aminti cuvintele doctorului Norman Walker, care a trăit 106 ani și în mai mult de 70 dintre ei au aplicat tratamentul cu sucuri de legume: „Astăzi, oricine nu este familiarizat cu valoarea nutritivă și de restaurare a sucurilor de legume poate fi considerat trist. neinformat! "

Dr. Tanya Morokhovets

Sucurile proaspăt stoarse sunt o parte integrantă a unei diete sănătoase, importante pentru eliminarea toxinelor.

Beta-carotenul și licopenul din morcovi au un efect benefic asupra vederii, îmbunătățesc aspectul unghiilor, părului și pielii. Fibra conținută ajută la pierderea în greutate, are un efect benefic asupra sistemului digestiv, protejează împotriva cancerului. Vitaminele și mineralele stimulează imunitatea, memoria și concentrarea.

Beneficiile legumelor depășesc cu mult riscurile potențiale ale nitraților, care sunt transformați în nitriți în organism, care este atunci când dăunează celulelor. La morcovi, conținutul de nitrați din suprafață este cu 80% mai mic decât în ​​miez. Dar nu este potrivit să aruncați jumătate din legume. Prin spălarea și decojirea temeinică a morcovilor, reducem nitrații cu 10-15% și cu încă 25-30% - prin scufundarea lor timp de 1 oră în apă rece înainte de consum. Dacă sunt pentru salată, se recomandă utilizarea uleiurilor vegetale, nu a maionezei, deoarece într-un astfel de mediu dezvoltă rapid și activ microflora, accelerând conversia nitraților în nitriți.

Vitamina C blochează conversia nitraților din dietă în nitriți. Fructele și legumele bogate în vitamina C vin în ajutor - adăugăm 30 ml de suc de lămâie proaspăt stors în sucul de morcovi. Poate ceaiul verde - un neutralizator natural al nitraților.

Atunci când alegem morcovii, trebuie să ne asigurăm că sunt ferme, netede și de culoare strălucitoare. Cu cât sunt mai intens portocalii, cu atât au mai mult betacaroten. Este mai bine absorbit de organism atunci când este luat prin sucuri. Sau în compania grăsimii vegetale, dar în absența oxigenului - în morcovii pregătiți prin tocană.

Sucul este bun pentru toată lumea, în special pentru fumători, deoarece carcinogenul din fumul de țigară benzopirena cauzează deficiența vitaminei A.

Recomand pentru un efect mai mare un amestec de 125 ml suc de morcovi, 100 ml suc de mere și 30 ml suc de lămâie. De asemenea, puteți diversifica cu o băutură de 125 ml suc de morcovi cu 200 ml suc de țelină.

Un pahar de suc sau 122 g de morcovi conține între 46 și 52 de calorii, aproximativ 1,2 g de proteine ​​și 0,23 g de grăsimi.

Dr. Lalka Rangelova, MD

Deși sunt bogate în carbohidrați și au doar urme de proteine, morcovii sunt o legumă cu conținut scăzut de calorii care conține minerale valoroase (în principal sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fosfor) și vitamine (A, C, grupa B). Prin urmare, pot fi incluse în siguranță în regimurile de slăbire.

Există aproximativ 40 de calorii în 100 g de morcovi. Pentru comparație - în aceeași cantitate de pui sunt aproximativ 100, iar în ciocolată - între 500 și 600, în funcție de tipul său.

Culoarea portocalie proaspătă se datorează beta-carotenului (provitamina A, care este transformată în corpul uman în vitamina A), care nu numai că îmbunătățește vederea și reîmprospătează pielea, dar are și multe alte efecte benefice asupra sănătății.

Morcovii conțin multă apă - aproximativ 90%, ceea ce este, de asemenea, un argument pentru utilizarea în diete.

Datorită fibrei rase, leguma este potrivită sub formă de salată pentru persoanele cu constipație.

Dar dacă scopul este de a afecta viziunea, scopul este deja de a obține substanțele utile maxime în volumul minim, atunci alegerea mai potrivită este să luați suc. Concentrația substanțelor biologic active din ea este cât mai mare posibil. Mineralele și vitaminele din suc sunt de 6-7 ori mai multe decât în ​​legume. Acest lucru le face deosebit de potrivite în perioadele de recuperare și, de exemplu, pentru hrănirea în anorexie. O cană - aproximativ 200 ml, dă deja 100 de calorii, dar oferă și o doză foarte mare de vitamine și minerale. Densitatea ridicată a energiei este rezultatul majorității carbohidraților - în 100 g de legume sunt 10 g, iar în suc - 20-25. Cu toate acestea, consumul de cantități mari nu are sens - atunci substanțele nutritive nu sunt absorbite. Ca efect secundar, există o culoare mai închisă a urinei, palmele pot deveni galbene.

Până la 2 pahare de suc sunt optime pentru sănătate. Aceasta echivalează cu aproximativ 1 kg de morcovi.

Deși se știe că există mai mulți nutrienți în coajă, este mai sigur să coajați morcovii (cât mai subțire posibil), deoarece poate exista riscul contaminării solului atunci când este răzuit.