mousse

Castanele sunt cunoscute și sub numele de pâine de pădure. Fierte sau coapte, ele ar putea deplasa complet pâinea Majestății Sale și să vă sature în lunile reci. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de carbohidrați, deși aparțin familiei de nuci. Sunt o alternativă excelentă la paste, deoarece, în ciuda carbohidraților, au un indice glicemic scăzut (cresc încet glicemia), nu conțin gluten și sunt sărace în calorii (aproximativ 250 kcal la 100 g de castane prăjite).

Și dacă nu v-am convins încă de ce ar trebui să le consumați mai des, vă voi tenta cu o rețetă pentru un mousse moale matasos combinat cu gustul ușor acru al rodiei. Ca desert sau gustare - merită!

Produse (4 porții)

400 g castane - fierte și curățate (parte lentă a rețetei)

3 linguri. nuci sau lapte proaspăt

cacao praf (fara zahar)

5-6 boabe de cacao

50 - 100 ml. apă

Mousse de castane - ars

Fierberea și decojirea castanelor este cea mai emoționantă parte a acestei rețete. Orice altceva se face foarte repede, deci dacă nu aveți timp dintr-o dată, le puteți găti seara înainte de a găti.

După ce ați terminat această sarcină, așezați castanele deja fierte și decojite; curățați pielea subțire sub coaja mai grosieră (într-un castron mai mare), adăugați mierea și laptele și începeți să strecurați, adăugând puțină apă. Exact cât de mult depinde de castane, scopul este de a menține mousse moale, dar nu lichidă. Apoi adăugați câteva boabe de cacao zdrobite în amestec.

Garnisesc în cupe de sticlă, în partea de jos aranjez semințe de rodie decojite, apoi mousse de castane, apoi presărăm cu puțină cacao crudă și termin cu mai mult rodie.

Puteți păstra la frigider câteva zile sau vă puteți pregăti direct într-un borcan sau cutie de sticlă pentru a vă duce la lucru.

DESPRE AUTOR

Vessela Lambert este absolventă a Institutului de Sănătate Holistică din Viena „Vitalakademie”, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică (ESPEN) și membru al Asociației Nutriționiștilor din Bulgaria. Pe lângă alimentația sănătoasă, Vesela folosește metodele de yoga, terapia sunetului și meditația. Puteți citi mai multe despre asta aici.