mozzarella

Mozzarella este o brânză moale italiană, care conține substanțe liposolubile care au un efect benefic asupra aparatului locomotor, promovează absorbția calciului și protejează membranele celulare de stresul oxidativ. Acestea sunt vitaminele A, D și E.

În ceea ce privește microelementele, vom spune că o bilă de brânză delicioasă conține peste 18% din doza zilnică recomandată de calciu. Este deosebit de important pentru integritatea structurală a oaselor și protejează smalțul dinților. În plus, contribuie la pierderea în greutate.

Aceeași cantitate de brânză oferă unei persoane până la 13% din doza zilnică necesară de fosfor. Elementul este util atât singur, cât și în combinație cu calciu.

Iodul, care este de 10 mcg la 28 de grame de produs, este necesar pentru o piele, păr și dinți sănătoși. Seleniul este prezent și în mozzarella (4 mcg la 28 de grame de produs), joacă un rol imens în menținerea organismului în lupta împotriva inflamației și a efectelor distructive ale oxidanților.

Alți nutrienți care alcătuiesc brânza italiană sunt: ​​aminoacizii, molibdenul, potasiul, magneziul, clorurile de fier și sodiu, acizii grași Omega-3 și Omega-6.

Mozzarella este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, care este importantă pentru funcția musculară și producerea de energie. Consumul (în cantități rezonabile) poate fi un bun profilactic împotriva dezvoltării reumatismului cauzat de acumularea de cristale de acid uric în articulații.

O altă proprietate utilă a produsului lactat este că protejează împotriva sindromului metabolic, care crește riscul de a dezvolta boli cardiace severe și poate duce la un atac de cord.

Zincul își găsește și locul în brânză. Elementul este necesar pentru sinteza proteinelor, pentru dezvoltarea și creșterea normală a celulelor, pentru a întări imunitatea. Doar o minge de mozzarella are 9% din doza medie zilnică pentru oameni.

Proprietăți utile

Potrivit experților, o dietă care include brânză:

  • previne dezvoltarea osteoporozei;
  • întărește oasele;
  • ajută la hipertensiune, scade tensiunea arterială;
  • încetinește formarea plăcilor de colesterol;
  • previne dezvoltarea gutei;
  • contribuie la vindecarea mai rapidă a fracturilor;
  • întărește imunitatea;
  • asigură sănătatea sistemului nervos;
  • reface și protejează vederea;
  • reduce apariția sindromului premenstrual;
  • combate migrenele;
  • protejează împotriva coagulării excesive a sângelui.

Pe lângă toate beneficiile pentru sănătate enumerate, mozzarella este, de asemenea, un produs dietetic, întrucât conținutul caloric depinde direct de conținutul de grăsime din baza de lapte. Brânza din lapte integral conține cel puțin 45% grăsimi.

Tipurile de brichete sunt fabricate dintr-un amestec de lapte integral și degresat, astfel produsul finit conține între 30 și 45% grăsimi.

Contraindicații

Mozzarella poate fi inadecvată pentru consum în caz de intoleranță individuală la proteinele din lapte.

Persoanele care suferă de hipertensiune cronică, ulcer gastric și glomerulonefrită nu ar trebui să ia produsul. Același lucru este valabil și pentru cei care sunt predispuși la umflături de diferite origini.