midweek

Interesant este faptul că prima descriere detaliată a unei nuci de cocos a aparținut unuia dintre tovarășii lui Magellan, Antonio Pigafeta, și datează de la expediția lor în Guam în 1521. Localnicii le-au dat noilor veniți nuci de cocos, care erau complet necunoscute europenilor la acea vreme. Pigafeta scrie: „Nucile de cocos sunt rodul palmierului. La fel cum avem pâine, vin, ulei și lapte, tot așa oamenii primesc totul din acest copac. ".

Ca un adevărat fan al cocosului și al tuturor derivatelor sale minunate, aș fi de acord din toată inima cu Antonio. Palma de nucă de cocos și fructele sale - nuca de cocos - sunt bine cunoscute în gătit, medicină, industria cosmetică, iar frunzele și rădăcinile arborelui sunt folosite pentru a construi garduri, colibe, coșuri de țesut. Bucățile de nucă de cocos sunt folosite pentru a produce combustibil și hrană pentru animale de companie.

În timp ce fructul palmierului nu este încă copt, acesta conține mai multă apă de nucă de cocos - o băutură hidratantă excelentă, adesea folosită de sportivi după antrenamente intense. Apa de nucă de cocos fermentată se folosește la prepararea oțetului de cocos pentru gătit și gelul de nucă de cocos, care are aspectul de jeleu, este bogat în arome și este folosit în rețetele de budincă, înghețată, adăugate la diverse băuturi și cocktailuri. Pe măsură ce fructele se coc, cantitatea de apă de nucă de cocos scade treptat și „carnea” sa se formează pe părțile interioare ale nucii de cocos, din care sunt extrase popularul rumeguș, laptele de cocos și untul.

Ca bucătari amatori, de cele mai multe ori profităm de lapte de cocos, unt și rumeguș. Este minunat că devin din ce în ce mai accesibile și pot fi găsite în orice supermarket important sau magazin de produse naturiste. În Bulgaria, popularele rase de nucă de cocos sunt adesea abuzate, așa că cel mai bine este să le obțineți dintr-un magazin organic și să vă asigurați că utilizați neîndulcit.

Uleiul de cocos este un foarte bun înlocuitor sănătos pentru uleiul de prăjit și poate fi găsit atât sub formă lichidă, similar cu uleiul de măsline, cât și sub formă solidă ca uleiul. Laptele de cocos (vezi aici cum îl poți face singur acasă) este un ingredient popular în multe bucătării exotice, care se potrivește cu puiul și multe fructe de mare, cum ar fi midiile.

Vă putem spune multe despre nucă de cocos, deoarece modalitățile de utilizare și beneficiile sale sunt nesfârșite. Ajută la combaterea obezității prin accelerarea metabolismului și calmarea dorinței noastre de a mânca ceva dulce, ajută la sănătatea inimii și ne oferă energie pentru fapte glorioase. Vom fi inspirați să vă arătăm diferite rețete cu nucă de cocos, precum cea pentru tort de nucă de cocos cu ananas și tei, și să lăsăm doamnele să aibă grijă de frumusețea și sănătatea buzelor lor cu balsam de buze de casă din ulei de cocos și ceară de albine.