Expert medical al articolului

Nucile și fructele uscate au fost întotdeauna considerate alimente foarte sănătoase și sănătoase, care conțin cantități mari de vitamine și substanțe nutritive, ceea ce este foarte important pentru menținerea imunității. Cu toate acestea, aceste produse nu pot fi utilizate de toată lumea: de exemplu, nucile și fructele uscate cu gastrită cu aciditate ridicată nu sunt recomandate. Este valabil sau există excepții?

ridicată

[1], [2]

Indicații

Mulți medici sunt siguri că consumul de nuci și fructe uscate cu gastrită cu aciditate ridicată este strict interzis. Într-adevăr, pacienții cu gastrită sunt sfătuiți să ia o dietă folosind alimente curățate și tocate, iar nucile și fructele uscate sunt alimente solide care pot duce inițial la iritarea mecanică a pereților stomacului.

Chiar și la persoanele sănătoase, nucile și fructele uscate pot fi digerate mult timp și o dublă sarcină este plasată pe stomacul bolnav.

Totuși, așa cum se spune, „dacă vrei cu adevărat”, atunci poți folosi o cantitate mică de fructe uscate sau nuci, dar:

  • nu pe stomacul gol;
  • nu în stadiul de exacerbare a gastritei;
  • Numai sub formă zdrobită (de exemplu, măcinați într-un blender sau o mașină de cafea);
  • doar adulți.

Și mai mult: produsul trebuie să fie neprelucrat - adică. Nu prăjiți fără aditivi chimici și aromatici.

Pentru a nu deteriora organismul, atât nucile, cât și fructele uscate, înainte de a mânca, trebuie să vă spălați și să vă înmuiați în apă la temperatura camerei timp de câteva ore. În această formă, aceste produse sunt mai puțin agresive pentru stomac.

[3], [4], [5], [6], [7]

Beneficii

Utilizarea regulată a nucilor și fructelor uscate ajută la întărirea apărării organismului, are un efect benefic asupra funcției miocardice, stabilizează tensiunea arterială.

Fructele uscate ajută la prevenirea sau ameliorarea răcelilor și a bolilor virale, deoarece furnizează organismului o mulțime de fibre și vitamine.

Nucile conțin aproximativ 15% proteine ​​și o cantitate mare de uleiuri minerale, care ajută la întărirea vaselor de sânge, la îmbunătățirea stării pielii și a părului, precum și conferă corpului multă energie și, prin urmare, o dispoziție și vitalitate mai bune.

Cu un mic dejun regulat de nuci sau fructe uscate în afara sezonului, riscul de a dezvolta depresie sezonieră este redus semnificativ.

Semințe și nuci cu gastrită cu aciditate ridicată

Semințele sunt un produs unic. Și nu doar pentru că aduc o mulțime de beneficii organismului. Semințele sunt unul dintre puținele alimente ușor de consumat și greu de dozat. Unii oameni de știință au dovedit chiar posibilitatea dezvoltării unei dependențe de „semințe” (cei care iubesc semințele înțeleg ce înseamnă).

Cu toate acestea, în gastrita cu aciditate ridicată, medicii sunt sfătuiți fără echivoc să „uite” de semințe. Pe lângă microstructurile mecanice ale mucoasei gastrice, semințele pot determina o creștere a activității secretoare a duodenului și a vezicii biliare, ceea ce poate agrava starea pacientului.

În plus, proteina conținută în semințe nu este bine absorbită de stomac - consumul unui număr mare de semințe poate duce la flatulență și flatulență crescute.

Nucile sunt mai bine absorbite de corpul uman decât semințele. Cu toate acestea, acestea nu trebuie să fie prăjite, jignitoare sau mucegăite.

Și mai mult: nucile cu gastrită cu aciditate ridicată ar trebui înlocuite cu uleiuri de nuci - de exemplu, cedrul, uleiul de migdale și uleiul de nucă sunt foarte utile. Astfel de produse vor beneficia fără îndoială nu numai de mucoasa gastrică, ci și de întregul corp în ansamblu.

Nuci

Nucile sunt un produs foarte popular cu multe beneficii. Nucile au o mulțime de vitamine și oligoelemente, pot rezista radiațiilor și pot ajuta la eliminarea anemiei.

Mulți nutriționiști recomandă mâncarea vaselor cu nucă pentru ateroscleroză, boli cardiace și vasculare și diabet.

Conținutul ridicat de iod și alte oligoelemente vă permite să includeți o nucă în dieta pacienților cu boli endocrine - în special, cu patologii ale glandei tiroide.

Oamenii de știință au descoperit că nucile proaspete în cantități mici pot întări și restabili pereții stomacului. Din acest motiv, unii medici recomandă utilizarea nucilor sub formă de pulbere după stadiul acut al procesului inflamator, dar cu gastrită cu aciditate ridicată - într-o cantitate care nu depășește 20 g pe zi. Masa măcinată poate fi adăugată la brânza de vaci sau la fulgi de ovăz.

Nuci de pin

Nucile de pin sunt invitați rare la masa noastră, în principal datorită prețului lor ridicat. Cu toate acestea, printre alte nuci, acestea sunt cele mai utile - găsesc un conținut record de vitamine și mai mult de trei duzini de micronutrienți. În plus, proteinele vegetale, care sunt bogate în nuci de pin, sunt similare în compoziție cu proteinele din țesutul uman, permițându-le să fie degradate complet cu 99%.

Pinii sunt folosiți pentru multe boli: ateroscleroză, alergii, ischemie miocardică, colelitiază, răceli, anemie și boli hepatice. Sunt benefice atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.

În general, se crede că afinele nu sunt la fel de iritante pentru pereții stomacului ca alte nuci. Se recomandă în special utilizarea unei cantități mici de nucleoli cu gastrită cu aciditate ridicată, precum și cu ulcer peptic.

Cantitatea recomandată de nuci de pin pe zi pentru gastrită este de până la 30 de grame, cu condiția să fie toleranță normală.

Cu toate acestea, cel mai favorabil pentru gastrita cu aciditate ridicată este uleiul de nuci de cedru: are proprietăți de învăluire, creând un strat protector pe pereții stomacului. Nu este posibil să se utilizeze un astfel de ulei pentru gastrită, dar este, de asemenea, necesar.

Migdale

Migdalele sunt amare și dulci, în funcție de prezența amigdalinei - o substanță amară în sâmburi care determină un tip de aromă de migdale.

Consumul alimentar de migdale amare și necoapte nu este recomandat pentru gastrita cu aciditate ridicată, deoarece aceasta poate provoca otrăviri severe, care vor agrava doar în viitor procesul inflamator din stomac.

Migdalele dulci au proprietăți de învăluire, analgezice și anticonvulsivante. Se ia cu boli ale ficatului și vezicii biliare, cu urolitiază, precum și pentru curățarea sângelui.

În gastrita cu aciditate ridicată, migdalele pot reduce concentrația de acid din stomac dacă sunt respectate următoarele condiții de utilizare:

  • migdalele trebuie să fie crude, neprelucrate;
  • cantitatea maximă zilnică de migdale - până la 50 g.

[8]

Fructe uscate cu gastrită cu aciditate ridicată

Utilizarea fructelor uscate în forma în care sunt vândute, cu gastrită cu aciditate ridicată nu este recomandată, deoarece aceste produse conțin puțină umiditate, sunt grosiere și puternic absorbite de stomac. În plus, fructele uscate conțin cantități diferite de acizi de fructe concentrate, care pot avea un efect negativ asupra acidității deja ridicate.

Pentru a nu provoca agravarea procesului inflamator, vă recomandăm:

  • sau refuzați utilizarea fructelor uscate;
  • sau folosiți-le sub formă de săruturi și compoturi;
  • sau înmuiați o cantitate mică de produs în apă timp de câteva ore, astfel încât fructele să fie saturate de umiditate și să devină mai moi.

Și nu uitați de o afecțiune foarte importantă: fructele uscate nu pot fi consumate în timpul exacerbării gastritei, ci doar în cantități mici în etapa de remisie.

Deosebit de bine absorbit de organism cu gastrită cu aciditate ridicată, cum ar fi fructe uscate, cum ar fi pere, mere, gutui.

Prune uscate

Majoritatea medicilor nu recomandă consumul de prune pacienților cu aciditate ridicată a stomacului. O excepție este gastrita cu aciditate ridicată de natură autoimună - în faza de remisie se pot folosi prune proaspete spălate. Care este motivul unei astfel de excepții de la reguli?

Prunele au o proprietate imunostimulatoare puternică și dacă o luați în alimente în cantități de până la 30 de grame pe zi, puteți chiar să „loviți” perioada de exacerbare a gastritei.

Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor prunelor, nu trebuie consumat în gastrită fără consultarea unui medic, deoarece fiecare corp este diferit și numai un medic după evaluarea rezultatelor testelor și cercetărilor va determina dacă beneficiul va obține o doză măsurată de alimente prune. pentru fiecare caz.

Stafide

Un produs foarte util derivat din struguri este stafidele. Aceste fructe uscate conțin multe vitamine și minerale, precum și proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, fructoză, glucoză, antioxidanți.

În gastrita cu aciditate ridicată nu există o interdicție strictă de utilizare a stafidelor. Dar, ca și în cazul altor fructe uscate, există anumite reguli pentru primirea acestuia:

  • Nu trebuie să mâncați stafide fără să le pregătiți din timp: fructele uscate sunt spălate și înmuiate în apă clocotită;
  • strugurii uscați nu se mănâncă pe stomacul gol;
  • cu gastrită cu aciditate ridicată, adăugarea de stafide în cantități mici în pori (de exemplu în fulgi de ovăz), în compoturi și decocturi.

Pacienții cu gastrită ar trebui să aleagă fructe extrem de turtite.

Uscat

Caisele uscate au fost folosite de mult timp în medicina alternativă pentru a trata pacienții cu diabet sau boli cardiovasculare. Cele mai renumite proprietăți ale caiselor uscate:

  • favorizează excreția excesului de colesterol din organism;
  • stabilizează funcția pancreasului;
  • îmbunătățește hematopoieza, crește nivelul de hemoglobină;
  • întărește sistemul imunitar, are un efect pozitiv asupra funcției organelor vizuale.

Cu toate acestea, caisele uscate conțin o cantitate mare de acid și pot provoca, de asemenea, dezvoltarea alergiilor, astfel încât utilizarea acestui fruct uscat cu gastrită cu aciditate ridicată trebuie tratată cu prudență.

În plus, în majoritatea cazurilor, caisele uscate înainte de a intra în magazin tratate cu diverse substanțe chimice. Acest lucru se face pentru a oferi produsului o prezentare mai atrăgătoare. Fructele procesate sunt inițial dăunătoare organismului și, în special, pot provoca tulburări digestive și exacerbarea gastritei.

Alegerea relativ inofensivă pentru pacienții cu gastrită, caise uscate, este necesar să respectați aceste principii:

  • nu cumpărați fructe uscate portocalii strălucitoare - cu cât caisele crude sunt mai neplăcute, cu atât sunt mai multe șanse ca acestea să nu fi fost procesate;
  • fiecare fruct uscat înainte de consum trebuie spălat bine sub apă curentă și apoi - înmuiați-l în apă pentru a scăpa complet de componentele dăunătoare.

Contraindicații

Fructele și nucile uscate pot fi contraindicate:

  • oameni obezi;
  • în etapele de exacerbare a proceselor inflamatorii ale sistemului digestiv;
  • pentru alergii și cazuri izolate de intoleranță alimentară.
  • În general, atât nucile, cât și fructele uscate sunt considerate foarte utile pentru organism, dar numai înainte de a le utiliza este necesar să se țină seama de câteva puncte importante:
  • unde și cum este cultivat produsul;
  • cum a fost uscat și transportat;
  • Indiferent dacă nucile și fructele uscate au fost tratate cu substanțe chimice pentru a oferi prezentare sau pentru a prelungi durata de valabilitate.

Dacă produsul este de înaltă calitate, după pregătirea preliminară (spălare, înmuiere și măcinare) poate fi consumat, dar în porții foarte mici și nu des. Numai în acest caz, nucile și fructele uscate cu gastrită cu aciditate ridicată pot beneficia cu adevărat.

[9], [10], [11], [12]