Expert medical al articolului

Inflamația mucoasei gastrice determină o atitudine prudentă față de dieta lor. Adesea, pacienții cu gastrită au o întrebare cu privire la acest produs sau la acel produs, dacă nu va face rău. Acesta este cazul ouălor, mai ales că ouăle multor păsări pot fi folosite ca hrană și gătite în funcție de diverse rețete. Deci, este posibil să mănânci ouă cu gastrită? Pentru a ne familiariza cu tabelele dietetice dezvoltate pentru pacienții cu patologii ale tractului gastro-intestinal, observăm prezența ouălor de găină și de prepeliță în ele. Aceasta este cea mai convingătoare dovadă în favoarea lor cu gastrită, deoarece Disponibilitatea fiecărui produs este justificată științific.

pentru

[1]

Beneficii

În bolile tractului gastro-intestinal, inclusiv gastrita, cele mai utile ouă de găină și prepeliță datorită valorii nutritive ridicate. Structura lor de aminoacizi a proteinei este similară cu cea a oamenilor, deci este ușor de digerat. Oul este format din proteine ​​și gălbenuș. Proteina din ouă de găină este de 12,7% din diferitele proteine: ovalbumină, ovotransferrin (are efect antibacterian), lizozimă (enzimă bacteriolitică) etc. Gălbenușul conține o mulțime de acizi grași saturați și nesaturați: linoleic, palmitoleic, palmitic etc. . De asemenea, există mult mai multe vitamine A, E, B6, B12, D, folacină, biotină decât în ​​proteine. Ouăle conțin oligoelemente necesare vieții umane: fier, calciu, seleniu, fosfor, potasiu. Ouă de ou efect zazhivlyayusche asupra zonelor inflamate ale mucoasei gastrice și eroziunea le afectează flora patogenă ucisă, întărește sistemul imunitar, nervos al corpului, ceea ce duce la îmbunătățirea stării peretelui interior al corpului și la bunăstarea generală.

Ce ouă sunt disponibile pentru gastrită?

Cum să obțineți beneficiul maxim din produs și să evitați rănirea și ce ouă sunt disponibile pentru gastrită? Cea mai mare valoare pentru organul bolnav este brută. În aceste ingrediente utile conservate majoritatea, pe lângă consistența lor vâscoasă, învelește mucoasa gastrică, o protejează de deteriorări și netezesc procesul inflamator, restabilesc structurile celulare, accelerează regenerarea țesuturilor. Cel mai bine este să mănânci ouă crude pe stomacul gol, amânând aportul de alimente principale pentru o perioadă de timp. Dar cum rămâne cu amenințarea infecției cu salmoneloză? Se recomandă să nu luați ouă de pui crude cu gastrită, nu din magazin, ci de pe piața găinilor domestice. Cu siguranță se hrănesc cu cereale și alte alimente din grădina lor și sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile de a avea salmonella, deoarece sunt limitate la teritoriul lor (curte) și nu se asociază cu colonii mari de viețuitoare. Desigur, înainte de utilizare, oul este spălat bine sub apă curgătoare.

O altă opțiune potrivită pentru patologie este oul fiert. Există o singură avertisment - acestea trebuie să fie fierte moi, tk. Ouăle tari sunt greu de digerat și pot agrava inflamația. Le puteți găti în ambele carcase (cel mai obișnuit tratament termic pentru noi) și fără aceasta această metodă se numește aruncată. Pentru a le prepara, veți avea nevoie de apă clocotită într-o cratiță. Apa este turnată, folosind o lingură pentru a forma o pâlnie, unde oul este eviscerat. În apă clocotită, prindeți imediat și fierbeți întregi (3 minute sunt suficiente pentru a fi fierbinte).

Este bine primit de stomacul bolnav și de omletă aburită, dar este necesar să uitați de prăjit, precum și de glazură, acest mod de gătit poate afecta digestia.

Ouă de prepeliță cu gastrită

Atingând rolul ouălor în gastrită nu puteți ignora prepelița. Ei iau în considerare corect mâncarea, este de 2 ori mai mare decât vitamina A la pui, 3 magneziu, își depășesc conținutul de fier, vitamina B1, B2, B12, unde caloriile și colesterolul sunt semnificativ mai mici. Adesea ouă fierte de prepeliță se găsesc în salate și alte feluri de mâncare servite în cafenele și restaurante, dar la pacienții cu gastrită, potrivite pentru cruditate. În favoarea acestuia din urmă este faptul că temperatura corpului prepelițelor este cu câteva grade mai mare decât cea a puiului, ceea ce le face ferite de infecția cu salmonella. Pentru a le bea, este necesar cu o jumătate de oră înainte de mese, spălarea cu apă, până la 4 bucăți pe zi, copii - unul sau două ouă. Pentru a obține un efect terapeutic pronunțat, vor dura 3-4 luni pentru consumul lor sistemic.

Ouă cu gastrită cu aciditate ridicată, gastrită erozivă

Dieta №1, prescrisă de un pacient cu gastrită cu aciditate ridicată, exclude alimentele grosiere, dificil de digerat, iritând chimic și termic aparatul secretor al stomacului. În compoziția sa, doza zilnică de proteine ​​este de 100 g, din care 60% trebuie să fie de origine animală. De aceea există ouă în acest meniu, dar cu o restricție: nu mai mult de două pe zi. Funcția redusă a glandelor secretoare permite 2 ouă pe săptămână.

Gastrita erozivă se caracterizează prin deteriorarea superficială sau profundă, simplă sau semnificativă a epiteliului mucoasei gastrice. Aceste defecte pot duce la dezvoltarea sângerărilor, care sunt evidențiate de fragmente de sânge în voma sau de scaune negre în mișcarea intestinului. Astfel de procese pot apărea atât pe fundalul secreției crescute, cât și a scăderii. Gastrita erozivă necesită respectarea constantă a dietei și a rolului ouălor în meniu în dependență directă de fondul acid.

[2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Pot mânca ouă cu exacerbarea gastritei?

Gastrita se caracterizează printr-o modificare a perioadelor de exacerbări și remisii. Oprirea simptomelor neplăcute permite unei persoane să se relaxeze, să uite de necesitatea de a urma o dietă. Nu numai tulburările din condițiile dietetice provoacă un focar de inflamație, ci și situațiile stresante, otrăvirea, medicamentele pentru tratarea altor patologii, oboseala cronică. Procesul inflamator pe pereții stomacului este resimțit de durerea pe stomacul gol sau după masă, greață, eructații neplăcute, gură uscată, arsuri la stomac, constipație sau diaree. Ignorarea unor astfel de manifestări nu va avea succes și primul lucru pe care vă rugați în mod natural pentru dvs. este să urmați o dietă. Este posibil să aveți ouă cu o exacerbare a gastritei? Pentru scuturarea gastrică maximă, dieta № 1a este prescrisă pentru exacerbarea acută sau № 16 pentru neostrunt. Acestea oferă o reducere marginală a conținutului de proteine, deși ouăle sunt prezente în dietă, dar sunt preparate într-un anumit mod.

[9], [10], [11], [12], [13], [14]

Vătămare

Proprietățile utile predomină în mod clar în ouă, dacă nu pentru unele „capcane”. Faptul este că acestea sunt predispuse la infecții cu salmonella, o bacterie mobilă care provoacă boli infecțioase acute, care sunt bine adaptate mediului și foarte persistente. Intrând în duoden, aceștia „se înfășoară” în mucoasa acestuia, provocând simptome severe de intoxicație alimentară. Lipsa îngrijirii medicale duce adesea la moarte.

Un alt prejudiciu se regăsește în colesterolul ridicat din gălbenușurile de ou, care crește producția de colesterol „rău”, ceea ce duce la blocarea vaselor de sânge din placă, o boală gravă - ateroscleroza. De asemenea, ouăle pot „recompensa” antibioticele noastre utilizate în nutriția lor, nitrați și alte substanțe toxice care se acumulează în corpul păsărilor (de culturi tratate și furaje), hormoni care accelerează creșterea păsărilor.