importanța

Alimentele funcționale reprezintă o direcție nouă și promițătoare în industria alimentară. Scopul său este îmbunătățirea sănătății umane și prevenirea celor mai frecvente boli. Produsele funcționale ajută la creșterea rezistenței fizice, îmbunătățesc digestia și reglează pofta de mâncare.

Mai presus de toate, acestea sunt alimente îmbogățite cu fibre dietetice, bifidobacterii și lactobacili, vitamine, minerale și oligoelemente. Acestea includ, de asemenea, alimente speciale pentru sportivi, produse dietetice pentru bolnavi și o proporție semnificativă de suplimente alimentare.

Nutriționiștii susțin de multă vreme că alimentele îmbogățite cu așa-numitele bifidobacteriile sunt deosebit de valoroase pentru sănătate. Acestea sunt necesare organismului pentru a lupta împotriva microorganismelor dăunătoare - „război” pe care corpul uman l-a purtat de la naștere până la moarte.

Atât plânsul copilului, cât și plângerile copilului despre durerile de stomac pot fi cauzate de o slăbire a microflorei benefice. Sănătatea slabă a adulților este, de asemenea, adesea asociată cu deficit de bifidobacteriene.

Alimentele funcționale sunt utile și pentru oamenii sănătoși - în scop profilactic, dar sunt deosebit de importante în tratamentul disbacteriozei, numit de experți „flagelul” vremii noastre, în care un prânz complet este adesea înlocuit cu „fast-food” - chipsuri, hot dog, sandvișuri etc.

Produsele cu bacterii „vii” îmbunătățesc activitatea tractului gastro-intestinal, ajută la afecțiuni ale ficatului și pancreasului, alergii, tulburări ale sistemului imunitar. Unele dintre ele au o mare importanță în bolile oncologice, atunci când pacienții urmează un curs de chimioterapie și radioterapie și microflora intestinală naturală moare.