Dieta cu carbohidrați absorbiți lent se bazează pe indicele glicemic al alimentelor. Acesta este un indicator utilizat pentru a ține cont de modificările insulinei ca urmare a administrării diferitelor alimente. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt absorbite rapid de organism, ceea ce duce la o creștere rapidă a nivelului de insulină din sânge.

eficientă

Glucidele cu digestie lentă sunt deosebit de bune pentru sănătate, deoarece sunt descompuse încet și mențin un nivel stabil de zahăr din sânge. Iată o listă cu unele dintre cele mai potrivite alimente pe care să le includeți în meniul dvs. dacă ați decis să respectați o dietă cu carbohidrați cu digestie lentă:

Conopidă

Conopida este o legumă excelentă pe care o putem include în dieta noastră de carbohidrați digerabili lent, deoarece are un indice glicemic de 30, ceea ce reprezintă o valoare scăzută a indicatorului. Nutriționiștii subliniază că conopida conține o cantitate mare de fibre. Alimentele cu un indice glicemic ridicat cresc apetitul, iar odată cu consumul de conopidă vom suprima aceste crize bruște de foame.

Ovaz

Făina de ovăz este un aliment excelent pentru micul dejun, deoarece are un indice glicemic semnificativ mai mic (51) decât alte cereale. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți cu ce le combinăm - toppingul poate face micul dejun mai sănătos, sau invers. Este de preferat să combinați fulgi de ovăz cu scorțișoară sau nuci care au și un indice glicemic scăzut.

Grapefruit

Majoritatea fructelor au un indice glicemic ridicat, dar grepfrutul este o excepție - acest indicator este de doar 25. Dacă mâncăm mese cu un indice glicemic ridicat, atunci ne putem termina dieta cu grapefruit, care va ajuta la menținerea echilibrului glicemiei.

Pastele integrale

Pastele integrale pot fi incluse în dieta noastră, deoarece conțin carbohidrați complecși. Glucidele complexe sunt absorbite foarte încet și nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Putem prepara paste integrale împreună cu alte produse precum pui, roșii, varză, brânză și ceapă, care au și un indice glicemic relativ scăzut.

Lactate

Produsele lactate au, de asemenea, un indice glicemic scăzut și sunt potrivite pentru acest tip de dietă, dar trebuie să fim atenți ca soiurile pe care le cumpărăm să nu conțină zahăr rafinat, care este unul dintre principalii vinovați pentru valorile ridicate ale acestui indicator. Indicele glicemic al laptelui simplu este de 31.

Culturi de fasole

Leguminoasele sunt, de asemenea, o alegere bună pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Speciile cu un indice glicemic scăzut includ fasole albă, fasole verde, fasole roșie, linte și naut. Valorile lor variază între 25 și 40.

Carne

Carnea este unul dintre cele mai potrivite alimente pentru persoanele care doresc să urmeze o dietă cu carbohidrați digerabili lent. Carnea are un indice glicemic scăzut și putem mânca în siguranță feluri de mâncare cu pui, carne de vită, carne de porc și curcan fără a ne îngrijora de glicemia noastră.

Nuci

Nucile, pe lângă un indice glicemic scăzut, au și un conținut ridicat de minerale și proteine ​​importante. Nucile, nucile de Brazilia, migdalele și arahidele sunt alegeri bune pentru dieta noastră.