Citim „Peace Food. Mâncare de pace

editura

Chiar și într-un moment ca al nostru, când informațiile se răspândesc și ajung la toată lumea cu fulger, noile cunoștințe își găsesc încă drumul. Scopul acestei cărți este de a introduce cât mai mulți oameni posibil unele cunoștințe medicale inovatoare, în special în ceea ce privește nutriția, stilul de viață și utilizarea energiei solare.

Cunoașterea publică a sufletului și a corpului astăzi ne permite să ne menținem sănătatea într-un grad greu de imaginat. Am avut ocazia să văd singur, precum și din munca mea cu mulți pacienți. Sunt recunoscător pentru experiența acumulată și aș dori să o transmit mai departe. Astăzi este posibil nu numai să trăiești până la o vârstă matură, ci și să obții o calitate a vieții mult mai bună. Cu toate acestea, dacă noile cunoștințe sunt contrare ideilor noastre anterioare, avem nevoie de publicitate și disponibilitate pentru schimbare.

Alături de starea sufletească, mâncarea este uimitor de importantă pentru sănătate și o poate afecta atât negativ, cât și pozitiv. Acest lucru este demonstrat de numeroase studii științifice, ale căror rezultate ridică fără echivoc îngrijorări cu privire la hrana pentru animale inclusă în meniul nostru.

Mi se reproșează adesea că nu acord suficientă importanță științei. Dar, deși uneori m-am supărat implicării slabe a științelor naturii în problemele sufletului, ea m-a atras întotdeauna și am încercat să explic realizările sale stabilind legătura lor cu aspectul spiritual. Între timp, în domeniul științelor naturii, au existat o mulțime de dovezi convingătoare ale efectelor alimentelor asupra sănătății, ceea ce mă face să mă simt fericit și recunoscător. Mă bazez pe ei cu încredere pentru a privi subiecte care m-au entuziasmat întotdeauna. Voi cita, de asemenea, multe publicații științifice în această carte.

După capitolele despre boli și cauzele lor la nivel fizic, examinez în profunzime situația animalelor care ajung pe plăcile omului modern. Pentru unii dintre voi, această lectură poate fi dureroasă. Cu toate acestea, cred că este important ca aceste fapte crude să devină publice. Mulți consumatori de carne nu au idee ce se întâmplă în spatele ușilor închise cu prudență ale abatoarelor și, dacă ar fi știut, nu ar mai susține niciodată aceste practici cumpărând o bucată de carne. Recomand tuturor celor cărora le este greu să citească pasajele relevante din această carte să le accepte ca o confruntare cu umbra, deoarece creșterea modernă a animalelor și abatoarele ne confruntă cu cele mai întunecate adâncimi ale sale. Când ceva ne este neplăcut sau provoacă rezistență internă, acesta este legat de noi personal și de „principiul umbrelor” [Principiul umbrei este clarificat în detaliu în „Boala ca cale”].

Aș fi fericit să vă povestesc despre aspectele luminoase ale vieții vegane - fără produse animale - în armonie cu natura, unde animalele sălbatice vă îmbrățișează în timp ce meditați în aer liber, pentru că le plac vibrațiile energetice și știu că nu sunteți lor. Aș dori, de asemenea, să vă povestesc despre tribul Bishnoi din Rajasthan, India. Acești oameni și-au îndeplinit visul pașnic la capătul deșertului, unde gazelele sălbatice intră în sat fără teamă să se joace cu copiii. Viața bishnoi este determinată de 29 de reguli, inclusiv interzicerea uciderii oamenilor și animalelor și tăierea copacilor. Așa că au trăit de 500 de ani în micul lor paradis. Acesta este un vis vegetarian devenit realitate într-o parte microscopică a lumii.

Dar pentru a face față bolii lumii noastre, trebuie mai întâi să privim adevărul în ochi. Atunci putem să ne unim eforturile, să găsim începutul strălucit în noi înșine și apoi cu ajutorul său putem transforma lumea.

Următoarea parte a cărții se concentrează doar pe asta: îmbunătățirea păcii noastre interioare și, prin urmare, a lumii exterioare. Acesta arată modalități prin care, cu câteva mici schimbări, putem da vieții noastre impulsuri decisive pentru sănătate, vitalitate și fericire. Chiar nu este nevoie de mult pentru a obține suficiente „substanțe ale fericirii” naturale și voi fi fericit să vă prezint micile trucuri care vă vor ajuta să atingeți această stare minunată.

Mâncare de pace pentru noi și pentru lume

Mâncarea pentru pace este un titlu simbolic care atinge multe planuri. Dacă vrem să găsim liniștea interioară, trebuie să încetăm să fim împovărați cu hormonii fricii și stresului consumând carnea animalelor sacrificate. Și dacă vrem să realizăm pacea între națiuni, toți oamenii trebuie să aibă suficientă hrană, ceea ce poate fi ușor realizat renunțând la produsele de origine animală. Atunci animalele nu vor mai fi torturate și torturate. Dar pacea trebuie făcută nu numai cu oamenii și animalele, ci și cu Mama Pământ. Schimbarea obiceiurilor alimentare la nivel mondial este o modalitate de a preveni o catastrofă climatică. În loc să declarăm război propriilor noastre corpuri, altor oameni, animalelor și planetei, putem face pace și să trăim în armonie prin noua noastră dietă.

Exemplu de celebritate: Bill Clinton

Fostul președinte american Bill Clinton a anunțat recent la televizor că intenționează să excludă produsele de origine animală din meniul său, astfel încât să aibă șansa să-și vadă nepoții crescând. El a spus că vrea să se alăture grupului de oameni care, după 1986, au ales să mănânce numai alimente vegetale fără colesterol și au observat în curând o îmbunătățire semnificativă a sănătății lor. La 82 la sută dintre acestea, blocajele arteriale și depozitele de calciu din jurul inimii au dispărut. Noile cercetări arată într-adevăr că, cu o alimentație adecvată, problemele cardiace sunt reduse, la fel ca și Bill Clinton.

Renunțând la produsele de origine animală, chiar și riscul de cancer poate fi minimizat și aproape toate bolile civilizației pot fi prevenite. În acest fel, „apropo”, problemele globale legate de foamete, climă și ecologie pot fi rezolvate. Acestea sunt cuvinte zgomotoase, dar dvs., la fel ca Bill Clinton, le puteți verifica acuratețea prin propria experiență.

Suflet, soare și mâncare

Timp de trei decenii, am lucrat din greu la impactul sănătății mintale asupra sănătății, care a dus la lucrări precum un ghid pentru simptomele „Boala ca simbol” [tradus în bulgară ca „Boală ca drum”, co-autor cu Torvald Detlefsen]. Această carte i-a ajutat pe mulți să facă o legătură între trup și suflet. În societatea noastră, dedicată materialismului și cu medicina axată pe corp, influența materiei este supraestimată, iar cea a sufletului este subestimată. Un exemplu o dovedește clar: astăzi toată lumea știe cât de dăunător este fumatul pentru sănătate. Din cele 100 de cazuri de carcinom bronșic, care este cel mai frecvent tip de cancer pulmonar, 90 sunt observate la fumători. Acest lucru nu surprinde pe nimeni. Dar cine știe câți din 100 de fumători suferă de cancer pulmonar?

Doar două, pe cât de plauzibilă pare. Dar cele două rezultate au fost anunțate diferit. Cifra de 90% este cunoscută de aproape toată lumea, iar cele două procente sunt raportate doar în treacăt, pentru că nu se încadrează în conceptul spiritului timpului, care exaltă materialul și ignoră spiritualul.

Astăzi știm, de asemenea, că aproximativ 60 din 100 de persoane care și-au pierdut partenerul de lungă durată în a doua jumătate a vieții dezvoltă cancer în decurs de un an de la pierdere. Concluzia este evidentă: consecințele materiale, cum ar fi condensul fumului de țigară, sunt aproape întotdeauna prezente, dar mult mai puțin importante decât cele mentale. În cărțile mele de interpretare a imaginilor clinice, descriu în detaliu modul în care unele experiențe mentale se transformă în simptome fizice și mentale și ce lecții de viață sunt ascunse în aceste boli.

În mod neașteptat, pentru mulți oameni de știință, un studiu demonstrează în mod clar diferența dintre factorii ereditari și alți factori în apariția bolilor: în Suedia au căutat părinții biologici ai copiilor adoptați și au examinat impactul cancerului lor asupra probabilității de cancer la nativ, dar non -copii vii. Nu s-a găsit un astfel de efect!

În mod surprinzător, totuși, s-a găsit o legătură între cancer la părinții adoptivi și copiii lor adoptați, care nu au legătură genetică sau de sânge. Cancerul adoptiv a crescut de cinci ori probabilitatea de cancer la copiii adoptați.

Evident, câmpurile energetice care ne înconjoară sunt mult mai importante decât genele. Acestea se formează sub influența factorilor mentali și sociali, precum și a alimentelor și a mediului. Încă din 1981, cercetătorii britanici Dole și Fifth of Oxford University au spus că doar 2 până la 3 la sută din cazurile de cancer au fost legate de ereditate.

Atât factorii legați de suflet, cât și nutriția și expunerea la soare pot avea un impact uriaș asupra sănătății fizice. Timp de decenii, medicina tradițională pare să fi neglijat rolul acestor trei factori deosebit de importanți - sufletul, soarele și nutriția - în activarea și excluderea genelor. Probabil că așa funcționează și substanțele cancerigene care cauzează sau contribuie la dezvoltarea cancerului. De mult timp se știe că tumorile maligne se dezvoltă ca urmare a modificărilor în structura ADN-ului. Evident, organismul nostru nu este un mecanism de ceasornic, așa cum credea Descartes, ci un adevărat miracol, un set complex în care planul biochimic este strâns legat de fiziologic și mental. De aceea nu există un singur motiv, ci multe pentru ca organismul să eșueze, ca în cazul cancerului.

Ce putem realiza prin nutriție

Am crezut întotdeauna că influența pe care o au factorii mentali asupra sănătății este primordială. Dar vreau, de asemenea, să aduc un omagiu aspectului fizic, completându-mi munca cu rezultatele cercetărilor efectuate de cercetători precum Colin Campbell, autorul „studiului chinezesc” care va fi discutat de multe ori în această carte; ca Caldwell Esselstein și Dean Ornish despre nutriție și ca Jörg Spitz și William Grant despre vitamina D. Eating Animals de scriitorul Jonathan Safran Foer ridică și cortina producției de produse alimentare de origine animală. Și, deși imaginea este înspăimântătoare, respingătoare și foarte deprimantă, nu o mai putem salva. Îi datorez multă recunoștință tuturor autorilor enumerați pentru descoperirile lor îndrăznețe.

În cele din urmă, există o oportunitate bazată științific de a aduce ordine în haosul dietelor de vindecare și de a percepe soarele ca o sursă de sănătate - ceva care va face viața mai ușoară pentru noi toți. Sunt norocos să susțin această idee, deși drumul este plin de dificultăți la care ne place să închidem ochii și preferăm să conducem mai în vârstă. Dar acest lucru nu poate și nu ar trebui să continue. La urma urmei, nu este vorba doar despre noi, ci despre viața sălbatică și mediul înconjurător.

Desigur, o astfel de întreprindere la scară largă ascunde o umbră semnificativă sub forma unei conștiințe vinovate, roșind carnivorii care nu își vor schimba dieta și vor continua să absoarbă această inconsolabilitate, deja conștient. Sper cu adevărat că vei putea să te descurci cu tine în timp.

Cu pași mici spre fapte mari

Această carte își propune să pună bazele unui stil de viață cu adevărat sănătos și să continue să construiască în domeniul „sănătății contagioase”. Prezintă modalități ușoare, ieftine și accesibile de a aplica rezultatele celor mai recente cercetări care ne vor ajuta să ne prelungim viața și să ne bucurăm de ea. Acest lucru necesită, mai presus de toate, să renunțăm la multe lucruri care ne-ar economisi bani, iar altele să înceapă să folosească mai intenționat și mai abil: de exemplu, soarele și mai ales cunoștințele noastre despre hormoni, neurotransmițători și substanțe nutritive precum antioxidanții. În acest sens, cartea atacă și prejudecățile și scuzele obișnuite și poate reduce semnificativ excepțiile pe care ni le facem.

Abandonarea lucrurilor preferate nu este deloc ușoară, deoarece obiceiurile sunt ca niște autostrăzi largi, iar drumurile neasfaltate au nevoie de timp până când după o muncă grea devin plăcute de mers pe jos. Avem șansa istorică unică, prin înțelegere și sprijin din partea științei, de a deveni pionieri într-un nou domeniu al sănătății și de a ne salva mai întâi, dar să nu ne limităm la asta, deoarece obiceiurile noastre alimentare au consecințe profunde la multe alte niveluri. Fizicianul Stephen Hawking a spus simplu: „Toate forțele sunt transmise prin zbor.” Și acest lucru ar trebui să se aplice nu numai fizicii cuantice. Pe termen mediu și lung, nu este altceva decât supraviețuirea rasei umane și, în cele din urmă, a planetei noastre de origine.

În principiu, acest demers ambițios ar trebui să reușească mai ușor decât încercarea de a stabili o psihosomatică holistică cuprinzătoare cu includerea dimensiunii spirituale, așa cum am întreprins într-una din cărțile mele anterioare. Pentru că acum am un sprijin științific solid, dar, spre deosebire de înainte, afectez interesele unei întregi armate de preocupări industriale - de la produse farmaceutice și alimentare la produse cosmetice. Deși la momentul respectiv ideea mea despre psihosomatică nu era pe placul industriei farmaceutice, nu au existat atacuri directe din partea acesteia. Acum, însă, noua doctrină a nutriției atacă inevitabil produsele puternicei industrii din carne și lactate.

Șansa pe care o văd pe această cale este de a asalta cele mai frecvente și mai cumplite boli ale omului modern, care au devenit un adevărat flagel, din perspectiva mentalului și fizicului. Astfel, psihosomatica va fi la înălțimea numelui său. Dar să lăsăm cercetarea științifică să vorbească despre aceste boli grave, pe care aș dori să le prezint și să vi le explic într-un mod accesibil și acceptabil.

Cele mai importante concluzii sunt date cu caractere italice la sfârșitul fiecărui capitol. Deci, nu numai că veți avea, să zicem, un rezumat al rezultatelor cercetărilor privind nutriția, dar în a treia parte a cărții veți primi un ghid practic detaliat pe tema dietei vegane, pe care îl puteți răsfoi oricând.