Timp de gătit 30 de minute

când este

După ce ți-am arătat cât de ușor este să faci ghee și pesmet, trecem la orez. Se prepară rapid și poate fi combinat cu diverse condimente și legume.

Vă ofer o rețetă de bază la care am adăugat câteva condimente și ghee. Proporția este de o parte de orez la o parte și jumătate de apă. Se fierbe totul la foc mic timp de 25-30 de minute într-o cratiță cu capac. În timpul gătirii, capacul nu se deschide și orezul nu se agită.

Tipul de orez folosit în bucătăria indiană este basmati - mai subțire și mai ascuțit decât bulgarul.

Poate fi găsit în supermarketuri mai mari și magazine arabe.

  • 1 linguriță de orez (250 de grame)
  • 1 ½ hh apă
  • 2 sl ghi
  • 2-3 păstăi de cardamom
  • ½ băț de scorțișoară
  • Vârf de cuțit de sare
  • Câteva stafide - o dorință

Orezul se spală sub apă curentă până când apa este limpede.

Încălziți ghee-ul într-o cratiță adâncă cu capac la foc mediu. Adăugați păstăile de cardamom și bățul de scorțișoară. Se lasă la prăjit 2-3 minute. Apoi scoateți de pe foc, lăsați un minut sau două să se răcească și adăugați orezul. Se amestecă și se adaugă apa, sarea și stafidele. Puneți un capac pe oală și reveniți la plită. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Orezul este gata când apa este complet fiartă.