orez

Orezul este una dintre cele mai comune și populare cereale, care au multe specii unite prin caracteristici similare ale valorii nutriționale și energetice a acestui produs. Orezul gătit este adesea o componentă a diferitelor diete pentru tratament, recuperare și pierderea în greutate.

Punctele cheie în popularitatea mâncărurilor de orez relativ scăzut în calorii, proprietăți utile și calități nutriționale. Orezul gătit, al cărui conținut caloric este scăzut, ocupă dreptul la unul dintre locurile de frunte dintre preparatele alimentare și este, de asemenea, baza diferitelor tipuri de metode de slăbire.

Proprietăți utile și calorii orezului gătit

Orezul are cele mai multe soiuri comune și populare sunt orezul alb simplu, lustruit și nepolizat, orezul brun și sălbatic. Conținutul caloric de 100 de grame de orez fiert depinde de tipul de cereale și de felul în care este gătit. Cerealele uscate au un conținut caloric mediu de 340-360 kcal, în timpul procesului de gătit orezul primește apă și crește volumul, ceea ce reduce valoarea energetică a acestuia. Conținutul caloric al orezului gătit în apă este:

  • orez alb - 116 kcal;
  • orez nedecorticat - 125 kcal;
  • orez brun - 110 kcal;
  • orezul sălbatic este de 100 kcal.

Toate tipurile de orez sunt într-o oarecare măsură utile pentru sănătate și au proprietăți nutritive și de curățare utile. Compoziția tuturor soiurilor de orez include multe minerale și vitamine valoroase - vitaminele E, D, B1, B2, B3, B6, fosfor, potasiu, magneziu, fier, iod, fibre și amidon. Datorită acestei compoziții, orezul este capabil să satisfacă nevoile organismului de minerale în alimente și sporturi active, neutralizează arsurile la stomac și învelește stomacul.

Cel mai valoros dintre toate tipurile de cereale, dar și cel mai scump la preț, este orezul sălbatic. Prețul său este determinat de caracteristici și condiții

cultivarea și valoarea nutrițională a compoziției sale este de 18 aminoacizi și un conținut ridicat de vitamine - de 5 ori mai mare decât cea a orezului obișnuit. Conținutul caloric al orezului sălbatic gătit este mai mic, iar compoziția utilă este mult mai mare decât cea a altor soiuri.

Conținutul caloric al orezului gătit cu unt crește în medie cu 50-100 kcal pe porție, în funcție de conținutul de grăsime și de cantitatea de unt. De obicei, o porție de 150-200 de grame de orez este plasată 10-15 g de unt. Cunoscând conținutul de grăsimi și caloriile untului, este ușor să calculați cât de mult va crește valoarea energetică a întregului vas. În ceea ce privește sarea, nu are valoare energetică, astfel încât conținutul caloric al orezului gătit fără sare și cu adăugarea de sare este același. Când adăugați alte condimente sau sosuri la orez, conținutul caloric al întregului fel de mâncare crește în consecință.