Autor: Maria Lashkova
Ultima actualizare a informațiilor: 23.07.2012.

organic

Au trecut vremurile în care alimentele organice erau destinate doar consumatorilor dispuși să plătească mai mult pentru alimentele naturale, organice sau organice. Astăzi, aceste alimente pot fi găsite în tot mai multe magazine. Oamenii care preferă să cumpere alimente ecologice caută o garanție că producția lor este ecologică, că cumpără cele mai pure și mai naturale alimente pentru ei și pentru oamenii pe care îi iubesc. Să aflăm dacă prețurile mai ridicate ale alimentelor ecologice merită și cum se merită consumul acestor alimente?

Piersici organice
Consumul de alimente organice este bun pentru dvs. și pentru mediu, dar dacă nu vă puteți permite întotdeauna, experții vă recomandă să vă concentrați pe propria producție sau să lăsați bani deoparte pentru lucrurile pe care le iubiți cel mai mult. Mizați pe opțiuni organice pentru alimentele cu cel mai mare risc de reziduuri de pesticide, cum ar fi piersicile.

Mere organice
Merele sunt o sursă bună de fibre, mai ales atunci când sunt consumate cu coji. Cojile conțin, de asemenea, fitochimicale sănătoase care pot reduce riscul de cancer și boli de inimă. Dar coaja este și locul în care se acumulează pesticide. Așadar, pariați pe mere organice, aceasta este o modalitate bună de a folosi o parte din buget pentru mâncare sănătoasă. Dacă nu vă puteți permite mere organice, măcar frecați-le bine sub apă curentă pentru a reduce pesticidele reziduale din ele.

Bio cambi
Deoarece sunt legumele cu cele mai mari reziduuri de pesticide, consumul echivalentului lor organic este în toate cazurile mai sănătos, mai sigur și mai hrănitor. Recent, s-au impus restricții privind utilizarea pesticidelor în cultivarea și prelucrarea legumelor. Deși unele pesticide sunt considerate sigure, substanțele chimice utilizate sunt toxice. Deoarece sistemele imune ale copiilor nu sunt pe deplin dezvoltate, acestea prezintă un risc mai mare de pesticide decât adulții.

Țelină organică
Țelina este o legumă crocantă, cu conținut scăzut de calorii, cu vitamine A, C, K, folat, potasiu și mangan, iar o tulpină conține doar 10 calorii. Organic sau nu, spălați țelina sub apă curentă pentru a îndepărta murdăria, pesticidele și bacteriile.

Nectarine organice
Aceste fructe suculente sunt bogate în vitaminele A și C, niacină și potasiu. O nectarină de dimensiuni medii conține aproximativ 65 de calorii. Frecați sau îndepărtați coaja pentru a elimina reziduurile de pesticide.

Căpșuni și cireșe organice
Aceste fructe sunt o sursă bună de vitamina C. Mizați pe căpșuni organice produse local deoarece sunt mai proaspete. În acest fel, ajutați și mediul, deoarece reduceți emisiile nocive care vor fi eliberate în aer atunci când transportați fructe din alte țări.

Pere organice
O pere de dimensiuni medii conține aproximativ 103 calorii și este o sursă bună de fibre și vitamina C. Dar perele rețin de obicei mai multe pesticide decât alte fructe. Frecați bine coaja, chiar și atunci când perele sunt organice.

Struguri organici
Strugurii sunt un delicios mic dejun cu conținut scăzut de calorii. O cană conține 104 calorii, iar acest fruct este bogat în vitaminele C și K. Stafidele sunt la rândul lor bogate în fier. Încercați să evitați strugurii importați, care au de obicei un conținut mai ridicat de reziduuri de pesticide, dar nu eliminați strugurii din dieta dvs. dacă nu puteți cumpăra întotdeauna Organic. Pentru copii și femei însărcinate, asigurați-vă că alegeți struguri organici.

Spanac organic și salată verde
Spanacul este o sursă bună de proteine, vitamina A, C, E, K, tiamină, riboflavină, vitamina B6, folat, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, cupru, mangan și are aproximativ 7 calorii pe ceașcă de ceai. Salata verde conține aproximativ 5 calorii. Dar ambele se caracterizează printr-un conținut ridicat de pesticide (aproximativ 57 de tipuri de pesticide pentru spanac și 51 pentru salată). Cumpără-le organice sau cultivă-le în curte.

Cartofi și morcovi bio
Cartofii organici sunt o cumpărare bună. Sunt bogate în vitamina C, B6, potasiu, mangan și fibre. Un cartof copt de dimensiuni medii conține aproximativ 161 de calorii - fără aditivi. Destul de des cartofii convenționali sunt tratați cu erbicide, pesticide și bactericide în timpul creșterii, culegerii și depozitării lor. Morcovii dulci și crocanți sunt bogați în vitamina A, K și fibre.

Laptele organic
Vacilor din fermele convenționale li se administrează de obicei hormoni pentru a crește producția de lapte. Laptele organic provine de la vaci cărora nu li s-au administrat antibiotice sau hormoni. Alege Lapte organic.

Vitel organic
Fermele de animale organice nu permit utilizarea inutilă a antibioticelor și a hormonilor de creștere. Pariați pe carne curată. Vitele convenționale sunt hrănite cu soia, cereale și porumb, ceea ce reduce beneficiile nutriționale ale cărnii lor. Vacile se hrănesc în general cu iarbă. Carnea vacilor care pasc este mai bogată în vitamine importante, minerale și grăsimi sănătoase pentru inimă cu proprietăți antiinflamatoare.

Mâncare ecologică pentru bebeluși
Deoarece sistemele imune ale copiilor nu sunt pe deplin dezvoltate, copiii sunt mai susceptibili la unele pesticide decât adulții. Dacă folosiți alimente organice, puteți fi siguri că le oferiți copiilor cel mai bun început.


Căutați o etichetă cu un certificat Bio
Nu confundați „natural” și „fără hormoni” cu „Bio”. Căutați un certificat bio care să asigure că produsele sunt cultivate, recoltate și prelucrate conform standardelor de certificare care să asigure că pesticidele, hormonii și antibioticele sunt limitate și controlate. Doar pesticidele naturale sunt permise. Alimentele organice nu sunt OMG-uri și sunt cultivate departe de zonele radioactive.

Și acum vom enumera alimentele pe care le puteți compromite și consuma uneori în formă convențională.

Papaya convențională și mango
Grupul de lucru pentru mediu enumeră mai multe alimente care pot să nu fie cumpărate organice, deoarece conțin cel mai puțin pesticide reziduale. Unul dintre aceste alimente este mango și papaya. Cojile dure ale unor fructe și legume absorb cea mai mare parte a pesticidelor. Problema este rezolvată prin eliminarea shell-ului.

Broccoli convenționale sau locale
Beneficiile pentru sănătate ale broccoli cultivate convențional depășesc riscul potențial al pesticidelor, așa că, după o spălare bună, bucurați-vă de broccoli crud sau gătit. Culorile verde închis, violet sau albastru sunt mai bogate în beta-caroten și vitamina C decât culorile mai palide și galbene. Broccoli este o sursă bogată de vitamina A, K și B6, folat, potasiu și mangan. O cană de broccoli crud conține aproximativ 31 de calorii.

Varză convențională sau locală
Este o sursă bună de vitamine C, K și B6, precum și folat și mangan. O cană de varză crudă conține aproximativ 22 de calorii. Îndepărtați stratul superior pentru a îndepărta murdăria, bacteriile și reziduurile de pesticide. Nu cumpărați varză pre-tocată, deoarece frunzele ar fi pierdut vitamina C.

Banane convenționale
Este o idee bună să spălați chiar și fructele și legumele care au o coajă necomestibilă. Acest lucru asigură faptul că contaminanții nu se răspândesc în partea comestibilă. Bananele sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu, mangan și vitamina B6. O banană medie conține aproximativ 105 calorii.

Kiwi convențional și ananas
Kiwi este o sursă excepțională de vitamina C și K. Dimensiunea medie a kiwi-ului conține aproximativ 46 de calorii. Ananasul este o sursă bună de vitamina C și mangan. O cană din acest fruct conține aproximativ 74 de calorii. Frecați și curățați pielea înainte de a vă bucura de interiorul suculent.

Mazăre convenționale sau locale
O jumătate de cană de mazăre proaspătă conține aproximativ 55 de calorii, iar mazărea este bogată în vitamina A, C, K, tiamină și mangan. O altă sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii. O porție de 100 de calorii (3/4 cană) conține mai multe proteine ​​decât un ou întreg și o lingură de unt de arahide, conținând în același timp mai puțin de un gram de grăsimi și fără colesterol. Clătiți înainte de gătit.

Sparanghel convențional
Sparanghelul vine în două versiuni - alb și verde. Patru tulpini de sparanghel conțin 13 calorii și sunt o sursă exclusivă de proteine, vitamine A, C, E, K, tiamină, riboflavină, niacină, folat, fier, fosfor, potasiu, cupru, mangan și seleniu. Se spală bine înainte de consum.

Porumb convențional sau local
Porumbul este o sursă bună de tiamină și folat. Un cap de porumb galben gătit conține 111 calorii. Asigurați-vă că coaja de porumb este verde, fermă și cu aspect proaspăt.

Avocado convențional
Avocado este bogat în fibre dietetice, vitamina B6, C, K, E, potasiu, magneziu și folat. Avocado conține cu 60% mai mult potasiu decât bananele. Acest fruct este o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați. Un avocado de dimensiuni medii conține 227 de calorii. Se spală și se curăță de coajă înainte de a mânca.

Ceapă convențională sau locală
Ceapa este o sursă bogată de vitamina C, iar un cap de dimensiuni medii conține aproximativ 44 de calorii. Îndepărtați învelișul exterior înainte de a găti sau de a servi crud.

Cum se citește terminologia Bio
• 100% „organic” înseamnă că alimentele nu conțin ingrediente sintetice;
• „Organic” înseamnă că alimentele conțin cel puțin 95% ingrediente organice;
• Făcut din ingrediente organice înseamnă că alimentele conțin cel puțin 70% ingrediente organice;
• Carnea, ouăle, puiul și produsele lactate etichetate „Organice” trebuie să provină de la animale cărora nu li s-au administrat antibiotice sau hormoni de creștere.

Cum se reduc reziduurile de pesticide
• Ștergeți și spălați produsele sub apă curentă și îndepărtați murdăria, bacteriile și reziduurile de pesticide, chiar și produsele care nu sunt comestibile.
• Îndepărtați straturile exterioare ale legumelor cu frunze;
• Consumați o varietate de alimente din diferite surse.

Care sunt alimentele din supermarket pe care trebuie să le evităm
Aceasta este o scurtă listă de alimente realizate de o echipă de cercetători formată din medici, fermieri și oameni de știință:
• Conserve de roșii. Ambalajul lor metalic conține BCA, o rășină vegetală care descompune acizii de roșii în substanțe nocive care provoacă boli de inimă și infertilitate. Căutați sosuri de roșii în sticle de sticlă.
• Popcorn pentru cuptorul cu microunde. Pachetele conțin acid perfluorooctanoic PFOA, care vă pătrunde în corp atunci când este încălzit. De ce să nu-ți faci propriile floricele. Gustos și interesant - ai nevoie de sâmburi de porumb, unt, sare din Himalaya și un vas cu capac.
• Somon australian crescut. Consumul de astfel de somon mai des de 5 luni crește riscul de cancer. Alegeți pește proaspăt, sălbatic. Consumați rar somon australian conservat.
Acest grup de cercetare include, de asemenea, lapte convențional, carne de vită, cartofi și mere pentru alimentele pe care ar trebui să le evităm.

Mănâncă multe fructe și legume
Beneficiile consumului acestora depășesc cu mult riscurile posibile reziduuri de pesticide. Pentru adulți, cantitățile trebuie să fie de cel puțin 4-5 pahare în fiecare zi pentru prevenirea sănătății și a bolilor.

Faceți o dietă personală, adaptată nevoilor corpului dvs. și care vă va aduce o sănătate optimă. Specialiștii din centrul nostru medical vă vor pregăti un astfel de meniu dietetic și alimentar, după un set de teste și completând chestionare despre stilul de viață pe care îl conduceți, astfel încât rezultatele să fie durabile și eficiente.