Deși orzul este moștenirea noastră din culturile antice, astăzi este chiar mai subestimat decât secara. Grâul și orezul l-au înlocuit pe masa noastră. În unele țări, o proporție semnificativă de cereale de orz este folosită pentru a produce malț, bere și diverse produse prelucrate. În caz contrar, orzul este apreciat ca hrană pentru animale datorită conținutului ridicat de proteine ​​și al compoziției proteice adecvate.

apariția

Cu toate acestea, în cele mai vechi timpuri, terciul de orz era considerat un fel de mâncare regal și sunt cunoscute diverse rețete pentru prepararea acestuia. A existat un motiv: orzul este bogat în aminoacizi. Conține lizină, care este implicată în producția de colagen, încetinește apariția ridurilor și menține pielea suplă și netedă. Alte avantaje sunt conținutul ridicat de potasiu, calciu, fier și, deși în cantități mai mici - cupru, zinc, molibden, nichel, cobalt, crom, iod, brom, fosfor. La fel ca ovăzul, orzul conține vitamine din grupul B, precum și vitaminele A, D, E, PP.
În ceea ce privește proteinele și fibrele, orzul este superior grâului. De asemenea, conține substanțe antibacteriene naturale care ajută la tratarea ciupercilor de pe piele.
Potrivit oamenilor de știință moderni, orzul este cea mai bună sursă de nutrienți necesari pentru corpul uman - pentru creșterea, recuperarea și sănătatea sa în general.
Nucile de orz sunt mai puțin populare decât fulgi de ovăz, dar sunt complet echivalente cu acestea. Sunt boabe de orz curățate presate și sunt un ingredient popular pentru muesliul din cereale integrale. Făina de orz se folosește în făină integrală, pâine multigrain și paste.

Cel mai popular mod de a prepara nuci de orz este prin gătit. Fierte în lapte sau apă timp de 20 de minute (sau până se înmoaie), pot fi consumate: ca muesli cu fructe uscate și nuci; de terci cu legume și brânză.

Bucătarii sfătuiesc să combine orzul cu orezul în salate reci cu legume proaspete. Trebuie să îmbibăm și să fierbem încet orzul pentru a înmuia fibra și amidonul, ceea ce asigură o digestie bună și o absorbție completă.

Nucile de orz nu trebuie consumate înainte de a consulta un nutriționist dacă aveți ulcer stomacal sau duodenal.

Cerere

- Pentru a curăța tractul gastro-intestinal, se recomandă o dietă cu terci de orz. Se face cu orz „lustruit” (perlat), cumpărat de la magazin. Se fierbe terci fără adaos de sare, zahăr sau condimente. Boabele de orz trebuie fierte foarte bine. (Nu se spală!) Pentru 5-7 zile mâncați numai terci în cantități nelimitate. Se mulțumește bine. În plus, numai apa, cafeaua și ceaiul sunt permise. Nu se consumă sare sau zahăr.
- O mână de orz se fierbe în 3 litri de apă până când lichidul rămâne 1 litru, apoi se filtrează. Separat, în 1 litru de apă se fierbe mușețel stors și părul de porumb stors până când apa rămâne 0,8 litri. Apoi se strecoară și se amestecă cu decoctul de orz. Adăugați sucul de 1 kg de lămâi și miere după gust. Acest amestec de vindecare este depozitat în frigider și bea 1 cană cu o jumătate de oră înainte de mese. Ajută la calculii renali și la inflamația renală.
- În caz de mâncărime severă pe corp, bunica Vanga recomandă să fiarbă 1 kg de orz în multă apă și să facă baie pacientului cu apă.
- În caz de dificultăți de respirație, o ceașcă de ceai de ovăz și orz se fierbe în 2 litri de apă până când rămâne jumătate. Din decoctul rezultat bea 1 cană de 3 ori pe zi.