Expert medical al articolului

Pâinea este un produs strategic pentru fiecare națiune. Istoria poporului nostru conține tristul fapt al foametei în masă în 32-33 al secolului trecut. Întotdeauna s-a crezut că există pâine, nu va fi foame, pentru că este o sursă de carbohidrați, o proteină care ne oferă energie pentru activitățile zilnice. Acum pe rafturile multor soiuri pentru fiecare gust. Dar cum să le înțelegem persoanelor care sunt forțate să-și limiteze dieta din cauza patologiilor tractului gastro-intestinal?

pancreatită

[1], [2], [3], [4]

Indicații

Tulburările pancreasului necesită, de asemenea, o abordare atentă a dietei lor. Să vorbim dacă este posibil să mâncați pâine cu pancreatită.

  • Pâine pentru pancreatită acută

După cum se știe, în faza acută a pancreatitei, pacientul este complet lipsit de orice aliment pentru câteva zile. Pâinea este apoi inclusă în meniu, dar numai făina albă din făina de ieri este permisă. După o îmbunătățire constantă, este permisă pâinea de clasa a doua, iar ulterior soiurile de secară.

  • Pâine pentru colecistită și pancreatită

Adesea procesul inflamator din vezica biliară și pancreas este cauzat de aceleași cauze, astfel încât bolile apar în paralel. Pentru ei, principiile nutriției sunt comune și organizarea lor adecvată este o parte integrantă a terapiei patologice. Tot ceea ce afectează dieta pancreatitei se aplică colecistitei, inclusiv pâinii. Pâine proaspătă interzisă, coacere.

  • Pâine în timpul exacerbării pancreatitei

Exacerbările sunt, de asemenea, caracteristice evoluției cronice a bolii, împreună cu faza de remisie. Bineînțeles, în această perioadă este necesar să se reducă sarcina pe corp și să o limiteze la 200 de grame de produse din grâu pe zi. La sfârșitul reabilitării puteți crește doza la 300g.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Beneficii

Principalul argument în favoarea pâinii - dă un sentiment de plenitudine. Dacă alergi la serviciu, mănâncă un sandviș, atunci este foarte posibil să durezi până la prânz. Valoarea sa biologică este în prezența fibrelor, care furnizează peristaltism intestinal, multe vitamine (A, H, B, E, PP), micro- și macronutrienți (fier, zinc, magneziu, calciu, iod etc.), amino esențial acizi. Normalizează microflora, elimină toxinele, toxinele, colesterolul.

Nu va trebui să vorbesc despre pericolele pâinii dacă o facem din soiuri de făină de secară integrală fără aditivi de drojdie. Deoarece în tehnologia modernă există multe trucuri care îi permit să fie mai proaspăt, să aibă o performanță mai bună, atunci valoarea pâinii este în discuție. Factorii de anxietate includ:

  • prezența drojdiei (drojdia contribuie la putrefacția în intestin datorită activității sale vitale, consumă substanțele nutritive necesare organismului, crește aciditatea stomacului, îndepărtează calciul din oase, conține metale grele utilizate în producție);
  • utilizarea făinii rafinate, ca urmare a acestui proces, multe dintre proprietățile sale utile se pierd;
  • gluten, care poate provoca alergii (boala celiaca);
  • aditivi alimentari (conservanți, coloranți, arome);
  • uleiuri vegetale din care se formează substanțe cancerigene ca urmare a arderii;
  • Grăsimile trans sunt prezente în margarină, care este implicată în rețete.

Ce pâine aveți pentru pancreatită?

Să analizăm în special tipurile de pâine disponibile în comerț, care pot fi permise pentru pancreatită și care ar trebui aruncate:

Acum se întorc tradițiile, devine neinteresant să consumăm produse produse în masă, mai ales că o astfel de pâine este mult mai utilă decât cea achiziționată, inclusiv pentru pancreasul cu inflamația sa cronică;

  • pâine și unt pancreatic - un sandwich proverbial care ne ajută în viața de zi cu zi, există un loc pentru asta? Masa dietetică numărul 5, prescrisă persoanelor cu această patologie, permite până la 30 de grame de ulei pe zi. Se poate combina cu o bucată de pâine prăjită sau cu pâinea de ieri.

Contraindicații

Fiecare tip de pâine are contraindicațiile sale. Deci, secara nu trebuie inclusă în colecistită, gastrită cu aciditate ridicată, ulcer gastric, colită. Pâinea albă nu poate diabeticii. Riscurile și posibilele complicații sunt asociate cu exacerbarea acestor patologii.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Ce poate înlocui pâinea cu pancreatita?

Foarte util pentru pancreatită diverse pâini, inclusiv hrișcă. Este important să nu conțină aditivi dăunători, așa că înainte de a cumpăra ar trebui să vă familiarizați cu compoziția lor și să le înlocuiți cu pâine. Se vor potrivi și lavash armean, pâine lungă, biscuiți. Acestea din urmă se prepară cel mai bine din pâine sau pâine albă. Pentru a face acest lucru, acestea sunt tăiate în bucăți de 1,5 cm grosime și introduse în cuptor timp de 10-15 minute, până când apare o ușoară culoare gălbuie, nu trebuie exagerată, altfel vor deveni prea tari. Biscuiții cu stafide și alți aditivi sunt contraindicați.