În ultimele luni, a început cu pregătirea activă a tot felul de delicatese acasă. Mulți bucătari s-au angajat și în prepararea pâinii de casă. Acasă ne-a plăcut întotdeauna să facem pâine de casă. De aceea sunt fericit să vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate de familie.

rencipes

Pâine rotundă de casă

Ingrediente

  • 500 g făină 300 g albă și 100 g integrală
  • 250 ml. apa fierbinte
  • 10 mai
  • 1 lingură. ulei de masline
  • ½ s.l. oţet
  • ½ s.l. sol
  • ¼ linguriță zahăr

Pași

Video

Note

Sunt câteva subtilități pe care le-am învățat de la mama mea despre prepararea pâinii delicioase și pufoase.

  • Aluatul trebuie să crească întotdeauna într-o cameră caldă, altfel drojdia nu va fi activată.
  • Pentru a obține o crustă aurie a pâinii și în același timp să fie pufoasă și moale în interior, este necesar să reglați temperatura de coacere. Puneți pâinea într-un cuptor preîncălzit la 240 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute, apoi reduceți la 180 de grade timp de aproximativ 8-10 minute și lăsați-o în cele din urmă să se coacă la 160 de grade pentru încă 8-10 minute.
  • Pentru a menține crusta pâinii moale și plăcută de mâncat, presărați-o ușor cu apă când o scoateți din cuptor și acoperiți-o cu un prosop.
  • Dacă v-ați gândit prea târziu în timpul zilei despre deliciul pentru pâine, nu vă faceți griji. Frământați așa cum este indicat în rețetă, dar opriți-vă până la pasul din prima dospire și lăsați aluatul la frigider peste noapte, astfel întârziind fermentarea și gustul se va dezvolta. Dimineața veți avea aluat gata preparat. Se lasă o oră înainte de a amesteca din nou și se lasă să crească din nou la temperatura camerei. Folosesc acest truc destul de des în perioadele în care viața mea de zi cu zi este foarte ocupată.

Și îți place să faci pâine acasă? Care sunt subtilitățile și trucurile încercate și testate pe care le aplicați? Voi fi bucuros să vă împărtășesc comentariile.

Dacă doriți să urmăriți știrile, voi fi fericit să mă urmați 🙂