Aceasta este o rețetă specială pentru pastă de fructe de mare de care suntem siguri că vă veți îndrăgosti. A fost împărtășită de bucătarul-șef Angel Grozev, care se ocupă de meniu și de ofertele delicioase ale Bedroom Beach. Are 12 ani de experiență culinară. Nu există secrete pentru el în bucătăria italiană, asiatică și rusă, dar nu își poate ascunde preferința pentru franceză. El îl definește ca fiind cel mai bun din întreaga lume. Pentru Angel Grozev, cele mai valoroase sunt simțul detaliilor și echipa cu care lucrează. Iată marea sa rețetă pentru pastă de fructe de mare.
Pastele din fructe de mare
Produse pe porție:
130 g paste tagliatelle proaspete, fructe de mare - calmar, creveți, caracatiță (cantitatea este după gust), câteva bucăți de chorizo, roșii concasse, puțină ceapă tocată mărunt, cățel de usturoi, parmezan, unt, ulei de măsline extravirgin, Himalaya sare și piper se amestecă după gust.
Mod de preparare:
La fierbere și sărat cu apă sărată de mare puneți pastele proaspete, care se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie, prăjiți chorizoul tăiat în bucăți mai mari, adăugați calmarul, caracatița (trebuie să fie gătită în prealabil), ceapa, usturoiul, roșii concasse și, în final, creveții.
Se condimentează cu sare și piper și se toarnă puțină apă din pasta de fierbere. Lasă totul să se sufoce timp de 30 de secunde. Când apa fierbe, adăugați pastele, amestecați cu grijă pentru a nu se sparge, adăugați aproximativ 10 g parmezan și puțin unt. Se toarnă într-un vas de servit și se presară cu puțini fulgi de parmezan. Pentru decor punem câteva frunze proaspete de busuioc.
- Mai sănătos cu fructe de mare
- Oaspeți Supă de pește cu fructe de mare (Chiopino) Micul bucătar
- Pachet de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, cu planificator și listă de cumpărături Fitness acasă
- Loțiune naturală după bărbierit cu cătină „Sea Breeze” - 7 plante medicinale
- Baie de sodiu pentru scăderea în greutate rețete de casă pentru - Revista pentru femei