2 ardei roșii tăiați mediu
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă, tocată
1 morcov mare, tocat
2 căței de usturoi zdrobiți
¼ lingură de chili uscat
2 linguri pastă de roșii
400 g roșii conservate roșii
600 ml bulion de legume
1 linguriță zahăr
o mână de busuioc
500 g de pastă penne

roșu

Ardeți ardeii, puneți-i într-un castron și lăsați-i să fiarbă. Apoi curățați-le bine.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și puneți morcovii și ceapa timp de 8-10 minute până se înmoaie. Apoi adăugați usturoiul, chiliul și pasta de roșii și gătiți timp de 2 minute, este timpul pentru conservele de roșii, bulion și zahăr. Acoperiți tigaia și lăsați-o aproximativ 15 minute, sau până când legumele sunt complet moi.

Când sosul este gata, se ornează cu frunze de busuioc și puțin piper și se servește cu paste.