Puls.bg | 03 mai 2010 | 0

pentru

Experții de la World Cancer Research Foundation avertizează că consumul de produse semifabricate, supe instant, alimente ambalate și congelate poate provoca probleme grave de sănătate. O porție de supă semifabricată, de exemplu, conține mai mult de jumătate din norma zilnică de sare.

Medicii sunt convinși că dieta tipică americană, care conține prea multă sare și grăsimi saturate și este săracă în fibre, crește riscul de hipertensiune, accident vascular cerebral și boli cardiovasculare.

Studii statistice recente arată că bulgarii consumă de două până la trei ori mai multă sare decât este necesar. Nutriționiștii explică faptul că aportul zilnic de sare pentru un adult nu trebuie să depășească 3 până la 5 grame, iar pentru copii - 2-3 grame timp de 24 de ore.

Prin reducerea consumului de sare cu 12-15%, riscul de infarct și accident vascular cerebral este redus semnificativ.

Încă de la începutul anilor 1900, s-a stabilit legătura dintre hipertensiune și clorură de sodiu - cea mai comună formă de sare din alimente. Restricția de sare a fost demonstrată la pacienții cu insuficiență renală și hipertensiune arterială severă pentru a reduce tensiunea arterială și pentru a îmbunătăți funcția renală.

Se recomandă ca oamenii să-și limiteze aportul de sodiu la 2.300 miligrame (mg) pe zi, dar de obicei consumă de 1 până la 3 ori mai mult, sau 7.200 mg pe zi. Acest fapt, combinat cu prevalența ridicată a hipertensiunii, duce la concluzia că sarea este principala cauză a hipertensiunii.

Aproape 50% dintre persoanele care au hipertensiune sunt sensibile la sare. Consumul de prea mult sodiu crește dramatic tensiunea arterială și îi pune în pericol complicații. În plus, persoanele cu diabet și obezitate, precum și persoanele în vârstă, par a fi mai sensibile la efectele sării decât populația generală. Cu toate acestea, întrebarea este dacă consumul ridicat de sare pune, de asemenea, persoanele sănătoase în pericol de hipertensiune. Indiferent dacă aportul ridicat de sare crește tensiunea arterială, acesta nu interferează cu scăderea acesteia cu medicamente antihipertensive.

De asemenea, celulele adipoase se umplu cu apă, crescând în greutate și dimensiune. Prea mult sodiu face ca organismul să elimine potasiul, ceea ce mărește activitatea rinichilor și îi supraîncarcă funcțional. Mâncarea noastră conține suficient sodiu în starea sa naturală pentru a adăuga suplimentar. De fapt, suntem mult mai expuși riscului de exces decât de deficit de sodiu.

Sarea poate fi înlocuită cu succes de unele condimente, cum ar fi piperul negru, ierburi aromate și sos de soia în doze moderate. Sosul de soia conține mai puțin sodiu decât sare, iar gustul său puternic permite utilizarea acestuia în cantități minime. Există multe soiuri cu conținut de sodiu „mediu” sau „scăzut”. Unii nutriționiști sugerează ca conținutul produsului să fie scris pe etichetele produsului, precum și aportul zilnic recomandat.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.