Perch - pește răpitor cu un habitat larg. Cetățenii de acest tip se găsesc atât în ​​apa dulce, cât și în mare.

perch

Biban comun în râurile din Siberia Centrală, Asia de Nord, precum și în Ucraina și Europa. Pentru ca viața peștilor să aleagă locuri cu curent lent, care trăiesc în alge, unde te poți întinde jos înainte de atacul prăzii tale. Bibanul de râu conține un aliment fără pretenții și tot felul de animale mici, de la insecte și viermi la linguri și pești mici.

Perch comun în apele Atlanticului și Pacificului de Nord. El preferă să se stabilească în profunzime considerabilă -. Până la 500 m și, în unele cazuri, pentru a îndeplini această specie poate fi la o adâncime de peste 900 de metri Această specie se caracterizează prin prezența aripioarelor ascuțite, o lovitură care este periculoasă și poate duce la inflamații. Dimensiunea peștilor variază de la 20 cm la 1 metru. Greutatea rar depășește 15 kilograme. Extern, bibanul de mare și de râu este similar, cu excepția micilor detalii.

Carne perch apreciată pentru gustul său plăcut și lipsa aproape completă de oase. Cu toate acestea, mulți fani ai acestui pește neagă adesea plăcerea de a-l mânca din cauza dificultății de a îndepărta solzii și aripioarele înțepătoare. Pentru a rezolva această problemă, totuși, nu este dificil: este suficient să tăiați aripioarele cu foarfece special concepute în acest scop, să puneți peștele în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp.

Perch este simplu de pregătit și perfect în toate modurile. Fanii peștilor își vor alege probabil propriul mod, deoarece sarea de biban, vyalyat, fiartă, coaptă, afumată și prăjită. În cele din urmă, peștele a făcut mâncare conservată excelentă. În Finlanda, fileurile de biban sunt folosite ca bază pentru tort, iar în Karelia supă de pește bogată în bere numită naparokko.

Valoarea nutrițională, compoziția și conținutul caloric al bibanului

Carnea perch conține relativ puține grăsimi - aproximativ 3 și 3 g la 100 g de file. Dintre aceștia, masa acizilor grași saturați este de 0, 7 g, iar acizii grași nesaturați omega-3 de aproximativ 1, 7 grame de conținut de proteine ​​ajung la 18 2 g la 100 g de produs. Glucidele sunt inexistente.

Conținut de bas dens și vitamine. Într-un pește conține un set de substanțe utile sunt vitaminele D, A, C, E, B1, B12, B5, B9, B6, PP. Cea mai mare concentrație în acest caz este vitamina PP - pentru 4, 8 mg. De asemenea, fileul de biban extrem de bogat în minerale, inclusiv potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor, sulf, fier, clor, cobalt, mangan, iod, zinc, crom, nichel, molibden și cupru. Majoritatea peștilor conțin potasiu - aproximativ 300 mg.

Bibanul caloric doar 103 kcal la 100 de grame, care poate fi atribuit categoriei peștelui cu conținut scăzut de calorii.

Beneficiază terenul

Biban cu conținut scăzut de calorii și o cantitate mică de grăsimi în pește - motivele pentru care este adesea folosit ca unul dintre principalele feluri de mâncare din dietă. Combinat cu o listă extinsă de vitamine și minerale, acest pește devine un oaspete binevenit la masa celor care sunt obligați să-și limiteze dieta.

Vitamina B12, care face parte din biban, are un efect benefic asupra sintezei ADN-ului și mielinei din organism, care are un efect pozitiv asupra creierului. Este, de asemenea, o vitamină antioxidantă excelentă implicată în metabolismul lipidelor și utilă pentru hipoxia acută și cronică.

Cunoscut pe scară largă pentru utilizarea bibanului, ca orice pește, aproape orice femeie. Mâncând regulat acest dar util al mării, puteți păstra frumusețea și tinerețea pielii timp de mulți ani. În plus, utilizarea peștilor este de neprețuit pentru membranele mucoase ale corpului, pentru a regla nivelul zahărului din sânge și pentru a menține buna funcționare a glandei tiroide.

De asemenea, este important să rețineți că utilizarea bibanului nu depinde de ce apă, sare sau pește proaspăt, viu. Ambele tipuri sunt la fel de benefice și bogate în vitamine și minerale.