Spălați peștele, uscați-l, pulverizați-l cu suc de lămâie și lăsați-l să se înmoaie timp de 15 minute.
Pentru umplutură: Înmuiați o felie de pâine în apă, apoi strângeți-o bine. Curățați și tocați mărunt ceapa. Se amestecă cu carne tocată și pâine. Adăugați oul, muștarul, sarea, piperul și 1 lingură. de condimente verzi tocate mărunt (pătrunjel, arpagic, tarhon, chervil).
Presărați peștele alb în interior și în exterior cu sare și piper, umpleți-l și puneți-l într-o tigaie.
Tăiați feliile de slănină pe jumătate și aranjați-le pe pește. Coaceți-l deschis timp de 1 oră într-un cuptor la temperatura de 200 C.
Scurgeți ciupercile, păstrându-le sucul, și tăiați-le în jumătate. Adăugați-le în pește cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii.
Se toarnă 125 ml suc de ciuperci într-o cratiță, se adaugă smântâna, făina și alte condimente verzi. Când sosul fierbe, condimentați-l cu sare și piper și serviți-l cu peștele.
Explicație: În produsele condimentele verzi nu sunt indicate ca cantități. Acestea trebuie tăiate foarte mărunt, iar cantitatea trebuie să fie de 2 linguri. total.
- Pește alb prăjit cu salată de cartofi - Rețetă
- Încercați Whitefish în Marea Mediterană
- Salată de orez cu ton - Rețetă
- Salată de orez cu pește - Rețetă
- Rețetă pentru o salată proaspătă rapidă cu ton