De ce ar trebui să mănânci pește?

Iată câteva motive întemeiate:

1. Consumul de pește vă poate proteja de bolile cardiovasculare. În Japonia, oamenii mănâncă mai ales produse din pește. Mănâncă aproximativ 350-400 de grame de pește pe zi. Prin multe studii s-a dovedit că japonezii suferă mult mai puțin de boli cardiovasculare decât persoanele care au un consum redus de pește.

2. Peștele este o sursă de proteine ​​complete care nu diferă ca valoare de proteinele din carne. Cu toate acestea, proteinele din pește sunt mai ușor de digerat și, prin urmare, mai ușor de digerat.


3. Peștele conține, de asemenea, vitamine importante - A, D, E, B1, B2, B6, B12

4. Peștele este o sursă extrem de bogată de minerale. În ceea ce privește calciul și fosforul, acesta este înaintea diferitelor tipuri de carne. La peștii marini, cantitatea de iod și fluor este mare și sunt foarte importante pentru oameni.

5. Grăsimea din pește este de la 0,5% la 20%. Cantitatea lor depinde de specie, vârsta peștilor.
În funcție de cantitatea de grăsime, speciile de pești sunt împărțite în trei grupe:

A/slab - până la 5% grăsime (merluciu, cod, crap argintiu, merluciu, pește alb, calcan, mugon, lefer, rațe, stavrid, păstrăv)
B/semi-grăsime - până la 10% grăsime (crap, rechin)

C/gras - peste 10% (sardine, șprot, hering, macrou, ton, bonito, lakerda, somon)

Nutriție recuperare

Grăsimile sale sunt în principal acizi grași polinesaturați din familia omega-3. Acestora li se atribuie reducerea riscului de boli cardiovasculare cu un consum crescut de pește, deși această afirmație a fost recent contestată. Grăsimile din pești nu participă la metabolismul colesterolului, ci scad nivelul trigliceridelor și protejează vasele de sânge de înfundare (tromboză). Se recomandă consumul de pește gras (somon, ton, macrou, hering, sardine).

6. Studiile arată că consumul oricărui pește gras o dată pe săptămână ajută la prevenirea bolii Alzheimer. O analiză statistică publicată în Arhivele Neurologice arată că riscul de Alzheimer este cu 60% mai mic pentru persoanele care mănâncă pește cel puțin o dată pe săptămână sau mai mult decât cele care mănâncă pește rar sau niciodată. Consumul de pește îmbunătățește calitățile memoriei.

7. Peștele este un aliment delicios, poate fi preparat în multe feluri și este foarte combinativ în ceea ce privește garniturile de legume și sosuri.

Este potrivit în funcție de tipul și metoda sa de procesare pentru diferite diete - de la diete pentru slăbit până la cele pentru boli specifice.

Desigur, cine își propune să slăbească ar trebui să-l consume prăjit, fiert sau aburit.