noastre

Conservanții utilizați în alimente precum cerealele și fructele de mare pot afecta hormonii care controlează greutatea și sațietatea, potrivit unui studiu privind nivelurile de obezitate din Europa, relatează foodnavigator.com. Studiul se concentrează asupra modului în care conservanții perturbă „schimbul de informații” între tractul gastro-intestinal și creier și, astfel, reduc controlul asupra apetitului. Conservanții au, de asemenea, un efect negativ asupra mitocondriilor - elemente celulare care ajută la transformarea alimentelor și a oxigenului în energie pentru celule.

Dacă celulele sunt afectate într-un stadiu incipient al dezvoltării embrionare, corpul va fi predispus la modificări ale sistemului endocrin și la dezvoltarea metabolică. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, numărul copiilor și copiilor supraponderali din Europa a crescut constant între 1990 și 2008. Se estimează că aproximativ 60% dintre copiii supraponderali înainte de pubertate vor avea aceeași problemă la o vârstă fragedă.