Informația este de la Slavyanka Mundrova, probabil nutriționist:)

acest capitol

Cu cât oamenii sunt mai plini, cu atât își numără mai greu caloriile la fiecare masă. Și oricare ar fi regimurile de slăbire pe care le suferă, acestea sunt aproape fără excepție bazate pe teoria caloriilor. Dar, din păcate, nu există un rezultat serios și de durată. Numai efecte secundare deplorabile.

Capitolul doi
________________________________________

Clasificarea alimentelor

Poate că mulți cititori se vor plictisi citind detaliile teoretice oferite în acest capitol. Dar dacă nu se explică, în forma cea mai concisă posibilă, care sunt principalele tipuri de alimente, cititorul riscă să nu înțeleagă esența metodei de slăbire în sine, prezentată în carte.
Alimentele sunt produse comestibile care conțin o anumită cantitate de componente organice, precum proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale și vitamine. În plus, conțin apă și materiale nedigerabile, precum fibre.

Capitolul trei
________________________________________
Cum câștigăm kilograme în plus?

În capitolul 1, am aflat deja că echilibrul pozitiv dintre caloriile „absorbite” și „arse” nu poate explica de ce o persoană continuă să se îngrașe, adică de ce acumulează depozite de grăsime. Fenomenul are o altă explicație, pe care vom încerca să o explicăm în acest capitol.
În procesul de digestie, organismul ia din alimente toate substanțele necesare metabolismului energetic.

Capitolul patru
________________________________________
Managementul inventarului

Să ne cunoaștem acum principiile de bază ale dietei personale, care vor permite tuturor să găsească greutatea ideală pentru silueta lor și să o mențină.
Luați de exemplu un bărbat care cântărește 87 kg, care, având în vedere înălțimea sa, ar trebui să cântărească 72 kg, are, prin urmare, 15 kg în plus Când avea 20-25 de ani, greutatea lui se potrivea aproape perfect cu înălțimea lui. Cu toate acestea, odată cu vârsta, el s-a îngrășat imperceptibil datorită unui stil de viață sedentar și a unei diete modificate.
Viața conjugală provoacă schimbări grave în dietă. La femei, acest lucru se întâmplă și cu sarcina și alăptarea. Dar cea mai gravă schimbare este cauzată de obiceiurile în dezvoltarea vieții profesionale, precum și de angajamentele sociale.
Baza metodei de slăbire pe care o oferă această carte este următoarea: pentru a evita aportul simultan de carbohidrați și grăsimi „proaste”, preferând carbohidrații „buni” pentru a evita bolile cardiovasculare. Grăsimile trebuie luate cu legume și mai ales cu produse bogate în fibre.
Iată câteva exemple de meniuri fără carbohidrați „răi”:

Primul meniu: sardine (carbohidrați „buni” + proteine), omletă cu ciuperci (grăsime + fibră vegetală), salată (fibră vegetală), brânză (grăsime + proteină).

Al doilea meniu: legume crude (fibre), carne de oaie cu fasole verde (grăsimi + proteine ​​+ fibre), salată (fibre), căpșuni (carbohidrați „buni” + fibre).

Al treilea meniu: salată de roșii (fibră vegetală), ton cu vinete (carbohidrați „buni” + proteine ​​+ fibre vegetale), salată (fibre vegetale), brânză (grăsimi + proteine).

Capitolul cinci
________________________________________
Metoda

Scăderea în greutate și neîngrășarea în plus este scopul metodei care va fi prezentată în acest capitol. Putem realiza acest lucru continuând modul nostru actual de viață.
Este absolut necesar ca oricine dorește să aplice această metodă să citească mai întâi capitolele anterioare pentru a înțelege de ce trebuie să-și schimbe obiceiurile alimentare, ce nu era în ele și să-și ia rămas bun de la teoria caloriilor.
Metoda constă din două faze principale:
- prima fază - scăderea în greutate;
- a doua fază - menținerea greutății realizate.

Cum să slăbești - prima fază
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să îți stabilești un obiectiv specific. Trebuie să determinați numărul exact de kilograme pe care doriți să le pierdeți, ținând cont de sex, vârstă și înălțime, dieta curentă, ereditate. Nu este ușor. Unii slăbesc aproape imediat, alții durează mai mult. Poate știi deja câte kilograme vrei să slăbești. Și probabil că vei fi foarte fericit dacă vei reuși să le elimini cel puțin jumătate.


Cafeaua
Dacă vrei să slăbești, uită de espressorul puternic. Cofeina nu este un carbohidrat, dar stimulează pancreasul să secrete insulină, iar depozitele de grăsime se formează inutil. Iar consumatorii mari de cafea sunt expuși unui alt risc - niveluri ridicate de colesterol din sânge, despre care vom vorbi mai târziu.
Atenție cu ceai! Teina acționează ca cofeina și, de asemenea, inhibă absorbția fierului!

Bauturi carbogazoase
În general, sunt fabricate din extracte de fructe, aproape întotdeauna sintetice, și conțin mult zahăr. Ar trebui să renunțați la ele nu numai din cauza zahărului, ci și pentru că sifonul lor artificial provoacă gastrită și aerofagie (retenție de aer în stomac).
Chiar și atunci când se bazează pe sucuri naturale, acestea pot conține substanțe nocive precum terpene.
Cele mai proaste băuturi gazoase, Coca-Cola și Pepsi-Cola, ar trebui chiar interzise. De exemplu, o sticlă mică de Coca-Cola conține 21 mg de cafeină (un stimulent puternic) și 102 g de acid fosforic. Acidul fosforic mărește foarte mult aciditatea din stomac, poate conține urme de metale grele toxice, iar fosforul duce la deficit de calciu în oase și dinți. Coca-Cola și Pepsi-Cola în forma lor modernă ar trebui interzise copiilor și adolescenților. Învățați-i pe copii să nu bea siropuri sintetice, Coca-Cola și Pepsi Cola!

Laptele
Laptele integral este un produs care conține carbohidrați. Bea doar lapte degresat. Glucidele din zer nu fac parte din brânză, deci conține doar grăsimi și proteine ​​(cu excepția brânzei de capră).
Brânza albă nu conține grăsimi, doar proteine ​​și puțini carbohidrați (5 g la 100 g brânză).

Sucuri de fructe
Concluziile generale despre fructe sunt valabile și pentru sucurile lor - sunt carbohidrați. Cu toate acestea, preferați fructul din cauza fibrelor vegetale. Doar sucurile de fructe pe care le preparați acasă sunt acceptabile. Evitați sucurile „naturale” ambalate, deoarece le lipsesc vitaminele și le condimentați regulat cu zahăr.