Uriașul dintre citrice - gustos, dietetic și util

pomelo

De la 03.01.2011, citiți în 6 minute.

  • Originea pomelo
  • Pentru făt
  • Proprietăți și beneficii nutriționale
  • Cum să alegi și să păstrezi pomelo
  • Consum și aplicare - în gătit și parfumerie
  • Dezavantaje ale pomelo

Pomelo - acest fruct tropical exotic care te urmărește de la tribune de mai multe ierni la rând și totuși nu îndrăznești să verifici ce miracol este - poate este ceva de genul unui pepene sau doar un grapefruit mutat? De fapt, pomelo este mult mai mult. Sezonul său a venit din nou, așa că să aruncăm o privire mai atentă!

Originea pomelo

Pomelo (Citrus maxima sau Citrus grandis) este un citric care produce cele mai mari citrice. Este originar din Asia de Sud-Est și este cultivat de aproape 4.000 de ani. Au fost cultivate în China pomelo chiar înainte de Hristos.

Astăzi, pomelo este cultivat în principal în sudul Chinei, Thailanda, Taiwan, sudul Japoniei, Vietnam, India, Indonezia, insulele Tahiti și Israel. Pentru Anul Nou, chinezii dau fructul ca simbol al prosperității și bunăstării. Plantațiile mari de pomelo sunt, de asemenea, cultivate în Statele Unite și America de Sud, iar citricele uriașe sunt extrem de populare în Europa. Au fost importate în Bulgaria de 3-4 ani.

Pentru făt

Fructele pomelo sunt rotunde, ușor turtite, cu o coajă groasă. Când este încă verde și necoapte, pomelo are o coajă verde deschisă, iar fructul copt are pielea galbenă. Fructele pot varia în mărime - de la 10 la 30 cm în diametru, iar greutatea maximă pe care o ating este de 8 kg.

Pomelo are un gust acru și amar în mod implicit. În ultimii zece ani, au fost cultivate soiurile noastre familiare, care, deși nu sunt atât de suculente, sunt suficient de dulci de mâncat. Soiurile cultivate au o aromă similară cu cea a grapefruitului, dar gustul nu este atât de amar. Piei, la fel ca grapefruitul, sunt destul de groase.

Proprietăți și beneficii nutriționale

100 g de pomelo conține 36 kcal, 0 g de grăsimi, 0,7 g de proteine, 9,1 g de carbohidrați, 58 mg de vitamina C, 1 g de fibre, 205 mg de potasiu și 1 mg de sodiu.

Pomelo este un fruct bogat în vitamina C, vitamina A, antioxidanți, minerale (în special potasiu) și bogat în uleiuri esențiale. Proprietățile sale nutriționale excepționale și calitățile valoroase de sănătate îl fac un ajutor util în lupta împotriva bolilor virale.

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, antioxidanți și uleiuri esențiale, pomelo reduce riscul de răceli. Sucul de pomelo este utilizat în tratamentul hipertensiunii și bolilor cardiovasculare (scade tensiunea arterială și previne ateroscleroza), întărește sistemul imunitar și nervos.

Pomelo este adesea recomandat ca agent de curățare adecvat. Conține 90% apă, bogată în vitaminele C, P, B1, B2, micro și macronutrienți - calciu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, sulf, clor, cupru. Pomelo ajută la eliminarea toxinelor și activează funcționarea rinichilor, a sistemului digestiv și a ficatului. Stimulează formarea de celule albe din sânge.

Pe lângă faptul că este delicios, acest citric este alimentar și foarte util. Are un conținut scăzut de calorii, fără grăsimi și colesterol, ceea ce îl face un ingredient ideal în dietele pentru scăderea în greutate și un ajutor fidel în lupta împotriva greutății. În plus pomelo conține o enzimă lipolitică care ajută la absorbția și descompunerea proteinelor.

În Thailanda, pomelo este considerat miraculos. Se susține că, dacă un fruct se mănâncă în fiecare zi timp de 3 ani, astmul și tuberculoza dispar. În plus, thailandezii sunt convinși că, după un an, utilizatorii fructelor devin mai buni, receptivi, înțelegători, deschiși și iubitori și, de asemenea, că, cu ajutorul citricelor uriașe, chiar și cancerul poate fi vindecat.

Cum să alegi și să păstrezi pomelo

Pomelo se vinde atât pe bucată, cât și pe kilogram. În afară de marile hipermarketuri, acesta poate fi găsit și în magazinele mici de fructe și legume din cartier, ceea ce este o dovadă a popularității sale largi. Pentru a vă asigura că cumpărați un pomelo copt, trebuie să alegeți fructe cu coajă galbenă.

Pomelo este un fruct foarte durabil, așa că, dacă se întâmplă să îl cumpărați necoapte, îl puteți lăsa câteva zile pentru a-i înmuia și a-i spori gustul. Nu este necesar să păstrați la frigider.

Consum și aplicare - în gătit și parfumerie

Cel mai adesea pomelo se consumă ca fruct proaspăt. Poate fi inclus în salate de fructe și deserturi, precum și utilizat pentru sucuri de fructe. Coaja sa rasă poate fi adăugată la gemuri, gemuri și siropuri. Pomelo este, de asemenea, adăugat la salatele de legume și salatele de fructe de mare, potrivite pentru ornarea preparatelor și a preparatelor din pește.

Iată o rețetă pentru un desert proaspăt și delicios:

Desert Pomelo "Vara"

  • Produse necesare: 250 g înghețată la alegere, 200 g cutie de compot de ananas, 1 portocală, 1 pomelo, 50 ml lichior de fructe proaspete.
  • Mod de preparare: Curățați portocala și pomelo, curățați pielea și stoarceți ananasul din compot. Tăiate în bucăți mici. Distribuiți înghețata în cupe potrivite pentru melba, apoi aranjați bucățile de fructe și turnați lichiorul deasupra.

Culorile albe de pomelo, datorită aromei lor puternice și atractive, sunt utilizate în parfumerie și în producția de creme cosmetice. Sunt utilizate în principal ca ingrediente în produse cu o aromă ușoară și proaspătă.

Dezavantaje ale pomelo

Nu se cunosc dezavantaje serioase și bine argumentate ale acestui fruct delicios. Singurul lucru care îmi vine în minte este că durează ceva timp să-l curăț într-un mod potrivit pentru a mânca. Unele soiuri au semințe pe care trebuie să le curățați. Pentru a vă face mai ușor să îndepărtați coaja și pielea, vă sugerăm să vizionați videoclipul disponibil pe scară largă pentru curățarea pomelo, urmând linkul atașat.