verde

Pot slăbi cu ceai verde? Iată comentariile a doi nutriționiști celebri.

Dr. Rositsa Popova

Ceaiul verde este bogat în antioxidanți și alte substanțe bioactive care au un efect benefic asupra sănătății. Există ipoteze, susținute de zeci de studii, potrivit cărora ceaiul verde ajută la reducerea greutății prin stimularea descompunerii grăsimilor. Cum se întâmplă asta?

Unul dintre ingredientele ceaiului verde este cofeina, al cărui conținut este de 4-5 ori mai mic decât cafeaua. Cofeina are un efect stimulator asupra descompunerii grăsimilor, dar în aceste cantități minime efectul este aproape zero. Alte substanțe bioactive despre care se crede că au un efect de „slăbire” mai pronunțat sunt polifenoli și, în special, galatul de epigalocatechină. Suprimă enzima care descompune hormonul noradrenalină, crescând cantitatea sa. În acest fel, sistemul nervos simpatic este activat, ceea ce duce la o creștere a oxidării grase în celule și la stimularea termogenezei.

Epigalocatechina și cofeina au un efect sinergic - se intensifică reciproc efectul, ceea ce crește în continuare degradarea grăsimilor. Moleculele de grăsime eliberate sunt eliberate în sânge și utilizate pentru energie.

Alte studii au determinat efectul de slăbire a ceaiului verde prin stimularea metabolismului. Corpul nostru arde constant calorii, chiar și în timpul somnului sau când ne odihnim. Acest consum de energie se numește schimb de bază. Este vorba despre energia necesară pentru miile de procese care au loc în corp. Conform studiilor, ceaiul verde stimulează metabolismul cu 3-4% din cheltuielile zilnice de energie. Cheltuielile energetice zilnice de 2000 de calorii fac 60-80 de calorii în plus.

Și o ipoteză finală bazată pe cercetări este că ceaiul verde suprima pofta de mâncare. În acest fel, consumăm mai puține calorii, ceea ce ajută la pierderea în greutate. Dar există opinii mixte în această direcție, deoarece nu există dovezi convingătoare.

În concluzie, ceaiul verde crește ușor metabolismul și descompunerea grăsimilor, ceea ce poate duce la reducerea nesatisfăcătoare a greutății. Dar dacă combinăm aportul de ceai verde cu o dietă bine echilibrată pentru pierderea în greutate, cu siguranță ne vom bucura de rezultate bune într-o lună.

Dr. Georgi Gaydurkov:

Când vorbim despre ceai, ne referim la băutura obținută ca extract apos din planta de camelie chineză. Toate celelalte decocturi sau infuzii ale altor plante sunt băuturi pe bază de plante, dar nu ceai în sensul restrâns al cuvântului.

În mod tradițional, ca tehnologie de procesare, fabrica este utilizată în trei stări principale. Ceai verde, în care frunzele proaspete ale plantei sunt pur și simplu uscate, păstrând substanțele medicamentului cât mai neprelucrate posibil. Ceaiul negru - în acesta planta suferă un proces enzimatic. Compoziția suferă modificări legate în principal de reducerea conținutului de tanin. Culoarea devine maro-negru închis. Ceaiul roșu - procesul de fermentare este incomplet și, de fapt, obțineți ceva între ceaiul verde și cel negru. Denumiri precum ceaiul alb sunt mai comerciale. Se referă la ceaiul verde din frunzele selectate doar cele mai tinere și mai fragede.

S-au scris multe despre compoziția și beneficiile ceaiului verde. Dar ajută la reducerea excesului de greutate dacă îl bem pe stomacul gol?

Unul dintre puținele studii controlate randomizate efectuate de trei autori japonezi (Tomonori Nagao, Tadashi Haze, Ichiro Tokimitsu) din 2007. Urmărește efectul ceaiului verde asupra pierderii în greutate cu 240 de bărbați și femei în 12 săptămâni. Există o reducere semnificativă a procentului de grăsime, precum și a greutății corporale în general. S-a observat o reducere specială a grăsimii abdominale și a circumferinței taliei.

Ceea ce trebuie să subliniem este conținutul ridicat de polifenoli - flavonoide și catechine, în special conținutul de alcaloid cofeină și aminoacidul El-teanină.

Principalul mecanism prin care acționează aceste substanțe biologic active și datorită cărora duc la accelerarea metabolismului și topirea țesutului adipos este activarea axei hipotalamo-hipofizo-suprarenale. Acest lucru duce la separarea de glandele endocrine de hormoni, mediatori și acceleratori metabolici. Printre ei, cei mai renumiți și puternici în acțiunea lor sunt adrenalina și noradrenalina. El-teanina are capacitatea de a traversa bariera hematoencefalică. Astfel, pentru a crește principalul mediator și activator al activității creierului - dopamina. Toate celelalte proprietăți ale ceaiului verde și relațiile fiziologice asupra organelor și sistemelor sunt, de asemenea, legate de acest mecanism principal de acțiune adrenergic (stimulator), iar celelalte, care sunt adesea subliniate, sunt extrem de secundare.

Toate acestea ar trebui să ne spună că beneficiile ceaiului verde și, în special, beneficiile pierderii în greutate, trebuie cântărite și echilibrate cu negativele: epuizarea și epuizarea glandelor endocrine cu toate consecințele sale. Recomandarea mea personală este să folosiți ceaiul verde cu moderare - în medie până la 3 căni pe zi, până la o lună, apoi faceți o pauză de cel puțin o lună.

Din practica mea clinică, pot împărtăși pericolul iritării severe a tractului gastro-intestinal cu utilizarea pe termen lung a ceaiului verde.

Fără a demonstra legătura, ar trebui să menționăm faptul că țările cu cel mai mult ceai verde au cea mai mare incidență a cancerului de stomac. În anumite cazuri, am observat simptome severe de gastrită acută sau acută. Acest efect secundar este legat în principal de conținutul ridicat de taiini din ceaiul verde.

În acest caz, vă recomand să folosiți ceai negru, care, contrar credinței populare, este mult mai blând și mai moale asupra membranelor mucoase și a metabolismului. O altă modalitate prin care puteți reduce efectul iritant și pentru a îmbunătăți gustul este să adăugați la ceașca de ceai unul sau doi „nori” de lapte de nucă de casă (pastă de caju măcinată fin, migdale și bătută cu puțină apă).