Tort - o piesă de îmbrăcăminte de dimensiuni mici, de diferite forme, formată din aluat și diferite umpluturi. De multe ori prăjiturile sunt opere de artă originale. „Tort” - nume rusesc al clasei de cofetărie, potrivit unuia dintre criticii culinari, neunit de niciun principiu comun. Cu toate acestea, o caracteristică comună a tuturor prăjiturilor, indiferent de compoziție, metodă de preparare, umplutura este încă disponibilă. Produsele de patiserie, de regulă, o zonă mică, care este principala sa înșelăciune. De la o dimensiune mică, produsele de patiserie calorice sunt suficient de mari.

calorii

Prăjituri cu calorii: compoziție, proprietăți dăunătoare și benefice

Există multe tipuri de prăjituri, iar tehnologia modernă permite crearea de noi tipuri. Prăjiturile calorice depind de aluatul copt gol și de tipul de umplutură. Cel mai popular test pentru producția de prăjituri semifabricate sunt:

  • Biscuiți - până la 320 de calorii la 100 g (ingrediente principale: ouă, zahăr, făină);
  • Din aluat de unt - 410 calorii la 100 g (ingrediente principale: făină, unt sau margarină, zahăr, ouă);
  • Aluat foietaj - până la 360 de calorii la 100 g (ingrediente principale: făină, margarină sau unt, apă);
  • Cofetărie Choux - 270 de calorii (ingrediente principale: făină, ouă, apă, unt).

Urmatorul Determinarea prăjiturilor cu calorii sunt preparatele secundare ale căror variații există din abundență. Cele mai populare umpluturi pentru cofetărie sunt:

  • Creme (una dintre cele mai populare este tropicală atinge 220 de calorii la 100 de grame de produs);
  • Umplutură de brânză de vaci, care sunt utilizate brânză grasă, smântână, ouă (caloric ajunge la 250 de calorii la 100 g);
  • Fructe;
  • Nuci;
  • Lapte condensat (aproximativ 320 de calorii la 100 de grame);
  • Jeleu (conținutul de calorii este de 120 de calorii la 100 de grame);
  • Budinca (pe baza de oua, zahar, lapte, faina - aproximativ 120 de calorii la 100 g);
  • Ciocolată topită (calorii, care în funcție de soi variază 400-580 calorii).

Discuții despre beneficiile și daunele prăjiturilor ținute până acum. Tortul este un plus excelent pentru o ceașcă de cafea sau ceai și ar fi o soluție excelentă pentru desert. Mituirea mărimii sale mici, tort de calorii de orice fel este destul de mare. Greutatea medie a tortului variază de la 70 la 120 g. Tortul cu calorii medii este de aproximativ 300 de calorii (o parte semnificativă din dieta zilnică a omului). Prăjiturile bogate în calorii pot fi neglijate cu condiția unui conținut bogat de vitamine, precum și proprietăți extrem de utile ale acestui produs, cu toate acestea, majoritatea prăjiturilor sunt un set de calorii „goale”. Aceste prăjituri sunt o sursă de carbohidrați ușor digerabili care nu asigură saturația pe termen lung a corpului, se transformă rapid în grăsime corporală. Cu cât este mai mare cantitatea de substanțe nutritive conținute în produsele de patiserie, pierdute în procesul de gătit.

Deci, dacă prăjituri dăunătoare? Prăjiturile cu calorii, deși sunt mari, dar o porție mică de cofetărie poate „reîncărca” semnificativ energia în timpul zilei de lucru, când o masă completă nu este suficient timp. Crema conține proteine ​​- surse de aminoacizi esențiali, zaharuri, care adăugarea tortului cu calorii, stimulează producția de serotonină - hormonul fericirii. Prăjiturile afectează și centrele creierului pentru plăcere, ceea ce vă permite să vă relaxați și să ușurați stresul. Adesea, ca umplutură pentru prăjituri, se foloseau nuci și fructe, care sunt surse de vitamine și minerale.

Prăjiturile nu sunt un element necesar pentru o dietă sănătoasă, cum ar fi tipul de excese. Cu toate acestea, există unele tipuri de produse de patiserie la care nu puteți renunța. Ce fel de tort poate fi folosit fără riscuri pentru corp? Cele mai scăzute calorii prăjituri făcute din produse de patiserie Choux cu fructe, jeleu, umplutură de nuci. Cei care urmează cifra, Ar trebui să evitați produsele de patiserie umplute cu cremă de ouă, care este bogată în calorii comparativ cu alte umpluturi calorice.

Tort de cartofi: compoziție calorică, părți

Caloriile pentru tort „Cartof” ajung la 360 de calorii, în funcție de ingredientele din compoziția cofetăriei este unul dintre cele mai populare tipuri de prăjituri cunoscute la nivel mondial. Astăzi există mai mult de 20 de rețete pentru acest desert. Rețeta clasică pentru tortul cu „cartofi”, ale cărui calorii sunt de doar 280 de calorii pe 100 de grame de produs conține următoarele ingrediente:

  • Cookie-uri;
  • Lapte condensat;
  • Unt;
  • Pudră de cacao;
  • Nuci;
  • Fructe.

După cum se poate observa din compoziție, Tortul cu "cartofi", care este determinat de ingredientele sale calorice, nu de un produs dietetic. Principalul avantaj al acestui tip de bomboane este lipsa completă de tratament termic, deoarece toate ingredientele sunt amestecate și bătute într-o singură masă, după care se formează prăjituri. Pentru a reduce conținutul de calorii al prăjiturilor, unii bucătari folosesc pesmet în loc de biscuiți, precum și reduc semnificativ cantitatea de grăsime din produs. În funcție de ingredientul principal (biscuiți din cereale sau biscuiți), puteți exclude și pudra de cacao. Consumați paste de „cartof”, care sunt bogate în calorii, în absența vitaminelor și a mineralelor, se recomandă nu mai mult de o dată pe săptămână. Este permisă o singură bucată de până la 100 g. Greutatea medie a tortului cu "cartofi" este de 70 de grame.

Cofetărie Choux: compoziție calorică, porții sigure

Cofetărie Choux, caloriile ajung la 460 kilocalorii, Este una dintre cele mai comune produse de cofetărie. Tortul de bere clasic este un tub umplut cu cremă de ou (caloric ajunge la 220 de calorii la 100 de grame) și acoperit cu glazură de ciocolată. Cofetăria Choux, calorii care variază în funcție de garnitură și elemente de design, pot fi, de asemenea, umplute:

  • Cremă de brânză (250 de calorii, în funcție de suplimente);
  • Crema de unt (220 de calorii la 100 de grame);
  • Crema de proteine ​​(225 calorii);

Baza testului pentru prăjituri cu cremă de ouă pe calorii, care este suficient de mare, utilizat pentru unt, făină și ouă.

Prăjiturile cu cremă de ouă nu sunt un desert dietetic. Îmbrăcămintea principală este grăsimile animale. Ingredientele din rețeta plăcinte cu cremă de ouă nu pot fi înlocuite, ceea ce nu înseamnă a reduce conținutul lor de calorii. Consumul regulat de prăjituri va crește greutatea corporală.

Alegând un tratament dulce, este important să determinați ce produse sunt utilizate în prăjituri. În produsele de patiserie bogate în calorii, unele tipuri sunt surse de vitamine și minerale, În timp ce majoritatea prăjiturilor sunt doar carbohidrați nedigerabili care se transformă instantaneu în grăsime corporală.