Ceva ca o prăjitură, ceva ca gem, ceva ca un sandviș. În două cuvinte - plăcintă whoopie! Am avut o mare dilemă cu titlul postării de azi, chiar am postat o anchetă pe pagina de Facebook a blogului și am primit multe sugestii interesante. Mulțumesc tuturor celor care s-au alăturat conversației ei
În cele din urmă, am decis că, oricât de frumos ar fi numele lor englezesc, nu este chiar potrivit pentru un blog care scrie în bulgară. Opțiunea de a o păstra și a o scrie în latină este mai bună decât a o scrie în chirilică, dar am ales totuși să vin cu un nume care să descrie cel mai bine rețeta.

ciocolată

Și m-am așezat la asta - prăjituri moi de ciocolată cu umplutură de arahide. Moale pentru că au gustul unei prăjituri pufoase și dulce pentru că arată ca ele - în formă și dimensiune.
De fapt, titlul nu are importanță, mai ales când vine vorba de o rețetă atât de delicioasă. Sincer, nu mă așteptam să-mi placă atât de mult aceste dulciuri, dar m-au surprins. Combinația dintre prăjitură pufoasă, ciocolată și cremă aromată cu unt de arahide este excelentă!
Când am menționat crema, trebuie să spun că am pregătit pentru prima dată cremă de unt elvețian și rezultatul a depășit toate așteptările mele. De mică am urât cremele cu unt, le asociez cu pastele pe care le mâncam în vacanțe la grădiniță. Grasă, grea și lasă un gust cumplit în gură. De aceea, am evitat întotdeauna rețetele de cremă de unt, dar de data asta am decis să experimentez. Adevărul este că crema de unt elvețian nu are nicio legătură cu clasicul, care este făcut doar din unt și zahăr pudră. Include proteine ​​care îl fac extrem de pufos și ușurează gustul.

Nu mai am nimic de explicat, cred că ar trebui să încerci singur pentru a fi convins de cuvintele mele 🙂

Prăjituri moi de ciocolată cu umplutură de arahide

Produse dulci:
125g unt moale
220g zahăr brun
1 ou
1 linguriță extract de vanilie
260g făină
40g cacao
3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare
220ml lapte proaspăt
1 linguriță oțet de mere

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Mai multe tăvi mari sunt acoperite cu hârtie de copt.
Bateți untul cu zahărul până se obține o cremă pufoasă.
Adăugați oul și vanilia și amestecați până când sunt bine absorbite de amestec.
Faina, cacao, sifon și sare sunt cernute.
Laptele se amestecă cu oțet și se lasă 5-10 minute să interacționeze.
Ingredientele uscate se adaugă de 3 ori la amestecul de unt, alternând cu laptele,
începând și terminând întotdeauna cu amestecul uscat.

Amestecul rezultat este umplut într-o pungă cu vârf rotund și se injectează cercuri mici cu un diametru de aproximativ 3 cm.
Lasă un spațiu între ele, pe măsură ce se răspândesc în timpul coacerii.
Dacă nu aveți o pungă, puteți folosi lingurițe.
Coaceți prăjiturile timp de 10 minute, după care se răstoarnă tigaia.
Am constatat că atunci când întorci tigaia, obții o coacere mai uniformă, deoarece cuptorul meu coace mai greu în spate.
Când dulciurile sunt gata, acestea ar trebui să fie moi și „primăvară” la atingere, ca în pâinea de burete.
Se lasă să se răcească complet, apoi se curăță cu grijă hârtia de copt.
Din această doză am obținut 4 tăvi mari, în total aproximativ 60 de prăjituri lipite.

Produse cremă:
2 proteine ​​mari (80g)
150g zahăr cristal
125g unt moale
150g unt de arahide

Dulciurile sunt lipite două câte două cu smântână, iar dacă se dorește pot fi presărate cu alune tocate.
Depozitați în cutii bine închise la frigider și este bine să le scoateți la temperatura camerei cu aproximativ 15 minute înainte de consum.