unul

Aceste cuvinte nu sunt deloc noi (le putem găsi în publicațiile științifice încă din 1993), dar au devenit recent la modă. Știm cu adevărat ce se ascunde în spatele lor? Și de ce, dacă oferim doar unul, am făcut doar jumătate din muncă.

Prebioticele nu sunt probiotice!

Prebioticul este un ingredient fermentat selectiv care permite anumite modificări atât în ​​compoziția, cât și/sau în activitatea florei noastre gastro-intestinale (bacteriile „bune”), astfel încât să contribuie la „bunăstarea” și sănătatea noastră.

Prebioticele sunt un grup foarte specific de alimente. În timp ce o mare parte din alimentele pe care le consumăm sunt defalcate, prebioticele sunt elementul sănătos și nedegradabil al alimentelor. În plus, prebioticele sunt rezistente la căldură, lăsându-le neafectate de diferite procese de procesare a alimentelor fierbinți în timpul gătitului.

Acest efect pozitiv al probioticelor care ajung la intestinele noastre sub formă nemodificată este cunoscut sub numele de „efect prebiotic”.

Beneficiarii acestui efect sunt bacteriile „bune” din intestin, precum bifidobacteriile și lactobacilii.

Cine sunt prebioticele?

Prebioticele sunt carbohidrați nedegradabili. Cel mai frecvent tip de prebiotice este așa-numitul. inulină. Inulina aparține grupului de fibre dietetice solubile care nu se descompun și nu sunt digerate în intestinul subțire și reușesc astfel să ajungă la colon.

DAR! Nu toate fibrele alimentare sunt PREBIOTICE.

Prebioticele fermentează complet într-un anumit mod în colon. Unele fibre dietetice solubile fermentează în alte moduri, iar fibrele dietetice insolubile nu fermentează complet în colon.

Probiotice

Probioticele sunt bacteriile „bune” care au grijă de flora noastră intestinală.

Cum funcționează probioticele?


Ilustrație: Rachelshoemaker [CC BY-SA 4.0], prin Wikimedia Commons

Deși probioticele se găsesc în mod normal în stomac și intestine, surse naturale de probiotice pot fi găsite în alimentele fermentate.

Consumul de probiotice este o parte importantă în menținerea unui număr mare de bacterii „bune” și astfel pentru a promova o digestie bună, pentru a stimula sistemul nostru imunitar și, astfel, pentru a ne crește rezistența la infecții.

Prebiotice și probiotice

Ne putem reîncărca cu probiotice, dar acest lucru nu ne va face să ne simțim mai bine.

Dacă ne îmbogățim cu prebiotice, bacteriile noastre „bune” vor mânca ceva, dar dacă au suferit o defecțiune după tratamentul cu antibiotice, este posibil să nu fie suficient.

Este important să știm că prebioticele și probioticele se completează reciproc și acționează pentru a ne îmbunătăți sănătatea.

Subiectul „Cunoașterea prebioticelor, probioticelor și antibioticelor” poate face parte din programul dvs. intern de instruire în materie de siguranță și sănătate. Face parte din noul grup de subiecte de pe lista noastră, unite sub titlul „Sănătatea noastră”.

Comentariul tău Anulează

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.