Prezentare generală a sistemului alimentar de vindecare în zone. Zona de rezoluție

CALEA ALIMENTARĂ ÎN ZONĂ

SISTEMUL NUTRITIV DE VINDECARE A ZONEI este o strategie nutrițională cuprinzătoare care oferă o abordare puternică pentru inversarea efectelor nocive ale inflamației celulare nespecificate. Face acest lucru prin reglarea hormonilor și expresia genelor cheie care sunt controlate de dietă, pentru a menține echilibrul corect între intensitatea inflamației prin răspândirea acesteia și, în cele din urmă, prin organizarea recuperării complete a oricăror daune cauzate de inflamație. Așa funcționează vindecarea.

Sistemul de nutriție a zonei de vindecare este o abordare sistematică pentru menținerea sănătății prin optimizarea răspunsului la vindecare. Nici una dintre cele trei componente nutriționale ale sistemului nutrițional de vindecare a zonei nu este singură capabilă să realizeze vindecarea unei leziuni, deoarece necesită o organizare constantă a răspunsurilor hormonale și genetice. În mod similar, interacțiunea componentelor sistemului de vindecare a zonei este mult mai complexă decât gândirea că „medicamentul A inhibă enzima B”, care este în prezent gândirea farmaceutică dominantă.

Cei trei piloni nutriționali necesari pentru un sistem nutrițional de vindecare a zonei de succes sunt:

acizi grasi omega-3

Fiecare dintre aceste instrumente nutriționale are beneficii unice și este sinergic [1]. Acest lucru înseamnă că, cu cât aceste strategii nutriționale sunt utilizate în mod corespunzător, cu atât este mai mare capacitatea dvs. de a reduce inflamația celulară netulburată.

ZONA DIETEI

Trebuie să mâncăm pentru a supraviețui. Dar pentru a supraviețui bine, trebuie să mâncăm mai puțin. Această afirmație aparent paradoxală se află în centrul restricției de calorii. Definiția restricției calorice este mult mai complicată decât simpla reducere a caloriilor, deoarece în același timp trebuie să mențineți, chiar să creșteți, aportul de nutrienți esențiali. Pentru celulele umane, nutrienții esențiali includ aminoacizi esențiali, acizi grași esențiali și vitamine. Totul mai puțin este malnutriție. Diet Zone este conceput pentru a optimiza toți factorii de mai sus pentru aportul crescut de substanțe nutritive esențiale cu cel mai mic număr total de calorii fără foamea și oboseala, așa cum este descris în detaliu în capitolul 8.

Dieta zonei este fundamentul sistemului nutrițional de vindecare a zonei, deoarece reduce intensitatea inflamației legate de nutriție, ceea ce crește orice inflamație celulară existentă. Prin urmare, Diet Zone trebuie considerată o dietă antiinflamatorie. Dar, spre deosebire de medicamentele antiinflamatoare, Zona de dietă nu reduce capacitatea de a declanșa un răspuns inflamator atunci când este necesar, ci reduce intensitatea acelui răspuns și astfel facilitează disiparea acestuia.

Inerentă zonei dietetice este necesitatea de a consuma cantități adecvate de fibre fermentabile. În acest moment, sănătatea tractului intestinal este la modă și este în bine. Bilioanele de bacterii din tractul intestinal ar trebui considerate ca un organ separat din corp, care este crucial pentru controlul inflamației din organism datorită dietei. Dar pentru a atinge acest obiectiv, bacteriile din intestin trebuie hrănite. Sursa lor principală este fibra fermentabilă. Dar nu toate fibrele alimentare sunt fermentabile, ceea ce înseamnă că multe dintre ele nu pot fi utilizate ca substanțe nutritive de către bacteriile din intestin. Deși definiția fibrelor fermentabile este relativ vagă, cea mai bună sursă cu cel mai bun efect asupra răspunsului hormonal provine de obicei din legumele cu amidon. Fără cantitatea potrivită de fibre de fermentare în zona dietetică, bariera subțire dintre lumea extraterestră a bacteriilor din intestin și celulele din corp este probabil să înceapă să se descompună, ducând la o altă sursă de inflamație care trebuie în cele din urmă rezolvată la au răspuns de vindecare optim.

Deși Zona de dietă este intervenția nutrițională ideală pentru a reduce intensitatea inflamației induse de dietă, va avea un efect redus în reducerea inflamației celulare nedigerate. Atingerea acestui obiectiv necesită aportul adecvat de acizi grași omega-3. Doar dacă există cantități adecvate de acizi grași omega-3 în sânge pot fi generați hormoni (adică rezolvine) necesare pentru rezolvarea inflamației, așa cum se explică în capitolul 10. Cât de mult avem nevoie? Depinde de cât de strict urmați zona dietetică. Cu cât urmezi mai strict zona dietetică, cu atât vor fi mai puțini acizi grași omega-3 pentru a rămâne în zonă. Pe de altă parte, cu cât respectați mai puțin stricta zona dietetică pentru a reduce inflamația indusă de dietă, cu atât veți avea nevoie de mai mulți omega-3 pentru a rezolva inflamația celulară.

POLIFENOLI

Numai după ce ați disipat inflamația celulară, procesul de reparare a țesuturilor deteriorate poate începe să finalizeze răspunsul la vindecare. Sarcina polifenolilor este de a activa în mod constant factorul cheie de transcripție a genelor care este responsabil pentru generarea reparării țesutului deteriorat după ce inflamația celulară reziduală s-a disipat și, în acest proces, pentru a reduce rata îmbătrânirii, așa cum voi explica în capitolul 11.

Pentru a înțelege cum funcționează împreună aceste componente ale dietei, trebuie să aveți unele cunoștințe despre modul în care nutriția afectează controlul hormonilor și genelor.

INTERNETUL BIOLOGIC

Ne place să ne gândim la Internet ca la cea mai bună expresie a tehnologiei moderne, deoarece milioane de oameni pot rămâne în contact în timp real și pot accesa informații din cele mai mari biblioteci din lume, dar este, de asemenea, o tehnologie care poate oferi și dezinformare. Cu toate acestea, corpurile noastre conțin un sistem de comunicare mult mai avansat, asemănător internetului (pe care îl numesc Internetul biologic), care permite trilioane de celule din corp să comunice între ele în timp aproape real pentru a regla metabolismul, ceea ce duce la un control mai bun al sistemului cognitiv., răspunsuri fizice și emoționale. Când internetul biologic funcționează corect, rezultatul este sănătatea pe termen lung, dar are și capacitatea de a oferi dezinformare celulelor.

Spre deosebire de electronii care conduc internetul, hormonii (sute dintre ei și, probabil, mulți alții încă nu au fost descoperiți) controlează internetul nostru biologic. Acest lucru oferă corpului uman nuanțe mult mai mari decât orice este furnizat în Silicon Valley. Cu toate acestea, dacă hormonii nu interacționează corect, atunci internetul biologic poate deveni rapid disfuncțional. Hormonii care controlează în cele din urmă nivelurile inflamației celulare nerezolvate sunt o consecință a echilibrului dinamic al eicosanoidelor derivate din acizii grași omega-6 și rezolvinelor derivate din acizii grași omega-3. Eicosanoidele cresc inflamația celulară și rezolvările o reduc. Echilibrul hormonal al acestor două grupuri hormonale puternice este una dintre cheile utilizării sistemului de nutriție a zonei de vindecare pentru a optimiza răspunsul la vindecare.

ROLUL FACTORILOR DE TRANSCRIPȚIE GENICĂ

A REZUMA

Gândiți-vă să rămâneți în zonă ca un giroscop biologic care trebuie să fie echilibrat în mod constant de efecte hormonale și genetice folosind sistemul de nutriție pentru vindecarea zonei. Acest lucru poate fi vizualizat cu următorul grafic.

sistemului

Nu numai că aveți nevoie de un echilibru constant de eicosanoide și rezolvine, dar trebuie să echilibrați și comutatoarele genetice majore de inflamație (NF-kB) și metabolism (AMP kinază). Dacă acești hormoni și factori de transcripție genică sunt menținuți în echilibru dinamic, răspunsul la vindecare este optimizat și rata de vindecare a fiecărei leziuni este accelerată dramatic.

[1] Sinergie (sinergismul) este o relație în care efectul obținut este mai mare decât suma efectelor individuale. Derivat din cuvântul grecesc συνέργια, care înseamnă „a lucra împreună”.

[2] proteina kinază activată cu adenozin monofosfat

Pentru fiecare bucătar, restaurator, dificultățile cu care se confruntă toată lumea ZONIFICAREA sunt de neînțeles.

Să numeri greutățile cu ușurință, să inventezi și să-ți imaginezi felul de mâncare în funcție de greutățile date este o vocație și o ușurință.

Și când un restaurator crede, înțelege și trăiește ZONA, o continuare logică a lucrurilor este să ajungi la ZONA BUCATARIE.

Mâncare în zonă pregătit de bucătari profesioniști