Încă de acum 2.500 de ani, oamenii de știință chinezi au început să analizeze în detaliu și în multe privințe mâncarea și efectul acesteia asupra corpului nostru. Astăzi au ajuns la concluzii care construiesc principiile sistemului lor de nutriție. Include sfaturi specializate despre cum să ne alegem mâncarea, cum să o combinăm și să o consumăm.

principiile

Tradițiile chinezești învață să sublinieze meniul de: orez, leguminoase, soia, legume/în special verde/și mai multe fructe pentru a face să mănânci sănătos.

Cu toate acestea, persoanele în vârstă nu trebuie să exagereze cu consumul de legume și fructe crude, deoarece au un efect de răcire și slăbesc sistemul digestiv; poate provoca balonare; să avem un efect laxativ și să ne „suge” energia.

Consumul de carne, fructe de mare și ouă trebuie dozat - mai puțin și combinat cu garnitură de legume. Carnea trebuie prelucrată fin: tocată sau feliată subțire. A lua de 3-4 ori pe săptămână este suficient.

Alimentele picante sau prea grase „supraîncălzesc” sistemul digestiv și trebuie evitate. Acestea sunt considerate un factor major în constipație, diaree și chiar acnee.

O importanță deosebită este starea de spirit în care abordăm gătitul și mâncatul. Nu ar trebui să fim supărați din punct de vedere emoțional sau puternic stresați.

Este bine să evităm să atingem mâncarea înainte de a ne liniști complet - cu simțuri și corp relaxat. Pentru a vă relaxa bine de tensiune, poate fi folosit următorul exercițiu simplu: stați sau ridicați-vă și respirați încet și profund într-un loc liniștit.

Chinezii beau adesea ceai verde cu 20 de minute înainte de masă, care încălzește ușor și pregătește corpul pentru următoarea masă, mai ales dacă include alimente nedigerabile precum carne, cartofi prăjiți sau cele care sunt foarte condimentate. Este foarte recomandat să nu beți băuturi reci în timpul meselor.

Procesul digestiv necesită așa-numitele „condiții calde” pentru a descompune mai ușor ceea ce mâncăm. Răceala din fire, potrivit chinezilor, încetinește și împiedică și este asociată cu provocarea disconfortului tractului gastro-intestinal.

Să nu mâncăm excesiv! Aceasta este o propoziție cheie - sfaturi pe care le auzim peste tot.

Când mâncăm în exces, ne împovărăm nu numai sistemul digestiv, ci și întregul organism. Simptomele acestui lucru sunt: ​​bătăi rapide ale inimii, transpirații și multe altele. Conform teoriei nutriției chineze, ar trebui să ne ridicăm de la masă când ne simțim puțin înfometați.

După ce ați mâncat, este de dorit să luați o pauză și să nu vă grăbiți direct la munca fizică obositoare sau grea. Este bine să masezi ușor zona abdominală cu mișcări circulare. Se recomandă să faceți până la zece minute.

Oricine a părăsit un restaurant din China poate auzi personalul mulțumindu-le și apoi adaugă: „Man zou”, care înseamnă „Mergeți încet”.

Aceasta este ideea că după masă, toată lumea are nevoie de o plimbare lentă, chiar fără scop, pentru a permite corpului său să asimileze în mod corespunzător alimentația în timp ce se deplasează, dar și cu o bună dispoziție generală.

Un principiu de bază al unei alimentații bune, potrivit chinezilor, este un mic dejun bun. Trebuie să învățăm să mâncăm cât mai mult posibil dimineața și în timpul zilei pentru a reduce cantitatea de alimente, care ar trebui să fie cel puțin pentru cină.

Cu siguranță trebuie să ne creăm un program al meselor, astfel încât corpul nostru să se obișnuiască cu ea. La fel ca în timpul somnului sau al perioadei de activitate, corpul nostru reacționează și activitatea sa este facilitată de ore fixe de lucru fixate.

Un alt sfat important este să nu beți prea mult lichid, iar acest lucru ar trebui să se întâmple numai atunci când vă este sete. Potrivit teoriei medicale chineze, consumul de cantități excesive de orice tip de lichid duce la slăbirea sistemului digestiv și a rinichilor. În primul rând, fiecare lichid trece printr-un proces digestiv, care, dacă se întâmplă des, împovărează și slăbește permanent digestia în același mod în care o facem atunci când mâncăm în exces.

În al doilea rând, excesul de lichid nu este pur și simplu excretat prin vezică - rinichii au fost încărcați anterior pentru procesarea acestuia.

Contrar a ceea ce suntem obișnuiți să gândim din cauza prezentării comercializate a subiectului vieții sănătoase, în teoria chineză a nutriției, produsele lactate nu sunt foarte bine acceptate. Iaurtul și brânza proaspătă nu sunt cea mai bună sursă de calciu și nici nu sunt cele mai sănătoase. Dacă mâncăm o mulțime de produse lactate, în special lapte proaspăt, acesta poate provoca lipici intestinale, alergii etc.

Cu toate acestea, cel mai important principiu „auriu” dintre toate acestea este: alegeți-vă mâncarea în funcție de sezon și de mediul în care vă aflați.!

Medicina tradițională chineză ne sfătuiește să trăim în deplină armonie cu natura, unde ne aflăm și să luăm în considerare ce ciclu/anotimp a început transformarea naturală.

Aceasta înseamnă să culegem și să mâncăm alimente proaspete produse în apropierea locului în care trăim. Legumele sau fructele cultivate în sezonul trecut care au fost ambalate necoapte și transportate de departe sunt dezactivate și nu sunt deloc sănătoase.