În absența laptelui matern, există un substitut natural

alexander

În absența laptelui matern, există un substitut natural

- Prof. Baturin, la ce folosește laptele?

- Includerea laptelui în diete nu numai că oferă organismului proteine ​​animale de înaltă calitate, echilibrate în mod optim în compoziția sa de aminoacizi, dar este, de asemenea, o sursă excelentă de compuși de calciu și fosfor ușor digerabili, precum și vitaminele A, B2 și D. Aportul simultan al acestor nutrienți contribuie la creșterea apărării organismului și protejează împotriva factorilor de mediu nefavorabili. Calciul conținut în lapte este foarte necesar atât pentru femei (în special pentru cele aflate în menopauză), cât și pentru copii, adolescenți și adulți. Este necesar pentru dezvoltarea normală a dinților și oaselor sănătoase și a jocurilor
rol important în metabolism

- Ne poate face rău?
- Grăsimile din lapte ca toate celelalte - de exemplu, grăsimile animale, care intră în organism în cantități mari, pot contribui la dezvoltarea aterosclerozei, pot crește colesterolul seric, pot perturba procesele metabolice din ficat. Prin urmare, în tulburările metabolice, diabetul, obezitatea, precum și la bătrânețe, ar trebui acordată preferință laptelui cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5-1%.

Toți copiii sănătoși cu vârsta cuprinsă între 3-5 ani au o activitate ridicată în producția de lactoză. Pe măsură ce îmbătrânesc, există o scădere a producției enzimei, cauzată de acțiunea acestei gene. Între 10 și 18 ani se formează nivelul inerent al producției de lactoză, care se menține în anii următori. Activitatea enzimatică scăzută apare în diferite grupuri etnice cu frecvențe diferite. Slavilor orientali și europenilor

intoleranța individuală la lapte este mai mică de 10%

- Este laptele dăunător persoanelor în vârstă?
- Există multe concepții greșite. Una dintre ele este că adulții nu ar trebui să bea lapte. Există boli cunoscute sub numele de „vârstă”, cum ar fi osteoporoza. Pentru a le preveni, este absolut necesar să consumăm lapte și produse lactate în fiecare zi.

- Laptele vândut liber pe piață este sigur?
- Laptele proaspăt de la vaci și capre sănătoase este cel mai benefic pentru sănătate, dar poate fi și periculos - la câteva ore după muls, bacteriile din aer încep să pătrundă în el. Pentru a minimiza riscul de infecție și a păstra toate beneficiile laptelui, metoda modernă de pasteurizare ajută. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate face acasă. Prin urmare, laptele proaspăt trebuie achiziționat cu prudență de la producătorii înregistrați.


Băutura economisește și de accident vascular cerebral

Beneficii - Medicina tradițională definește laptele de capră ca hrană pentru copiii cu un sistem imunitar slăbit, precum și pentru cei care suferă de alergii alimentare. Nutriția modernă ajută la înțelegerea adevăratei valori vindecătoare a laptelui de capră în prevenirea și tratarea anumitor boli, în special în rândul copiilor. Mai mult, cercetările efectuate de oamenii de știință au dovedit beneficiul mai mare al consumului de lapte de capră în loc de lapte de vacă.

Proprietăți de vindecare - laptele de capră are proprietăți de vindecare. Este util mai ales în tulburări de stomac, anemie, pierderea vederii, diateză. În stațiunile montane din Elveția a fost folosit de mult timp pentru tratarea pacienților cu tuberculoză, anemie, rahitism. Are proprietăți antibacteriene. Conține substanțe biologic active care nu se găsesc în laptele de vacă. Datorită lor, laptele de capră se păstrează mult timp. De asemenea, conține mult potasiu, al cărui rol este deosebit de bun pentru sistemul cardiovascular. Conținutul redus de lactoză face posibilă utilizarea persoanelor cu intoleranță la lactoză acest produs.