proaspete

Ciupercile sunt foarte gustoase, au un gust pământesc de nuci și sunt un plus potrivit pentru diferite feluri de mâncare.

Ciupercile sunt bogate în substanțe nutritive, au multe beneficii pentru sănătate, promovează pierderea în greutate, reduc inflamația și chiar unele pretind că ucid celulele canceroase ale colonului.

Ciuperca conține până la 35% proteine ​​complete, care este echilibrată în compoziția aminoacizilor și include tirozină, leucină, glutamină și arginină. Interiorul ciupercii este relativ ușor absorbit în tractul gastro-intestinal și nu necesită sucuri digestive suplimentare. Această ciupercă conține o cantitate semnificativă de vitamina PP și acid nicotinic, vitaminele B, C, D și E, macro și micronutrienți, ceea ce face produsul valoros pentru dieta persoanelor sănătoase.

Care sunt proprietățile utile ale ciupercilor

Stimulați pierderea în greutate

Ciupercile sunt sărace în calorii, dar au multe proteine ​​și fibre, ceea ce le face un instrument valoros pentru pierderea în greutate.

Fibrele se deplasează prin tractul gastrointestinal nedigerate, sporind sațietatea și menținând apetitul sub control.

Proteinele, pe de altă parte, pot ajuta la pierderea în greutate în mai multe moduri. Mai întâi reduce nivelul hormonului foamei grelină și stimulează metabolismul și reduce aportul de calorii.

Proteinele necesită, de asemenea, mult mai multe calorii de digerat decât carbohidrații și grăsimile, ceea ce înseamnă că, atunci când mâncați alimente bogate în proteine ​​(cum ar fi ciupercile), veți consuma mult mai puține calorii ca rezultat decât carbohidrații sau alimentele grase.

Reduceți inflamația

Inflamația cronică este asociată cu multe probleme de sănătate, de la artrita reumatoidă și astmul bronșic până la ulcerul peptic. S-a demonstrat că inflamația contribuie la dezvoltarea bolilor cronice precum cancerul și bolile de inimă.

Unele studii au descoperit că ciupercile au proprietăți antiinflamatorii care pot reduce simptomele asociate cu anumite afecțiuni cauzate de inflamație.

Conținut ridicat de antioxidanți

Ciupercile sunt bogate în antioxidanți - compuși care neutralizează radicalii liberi și previn deteriorarea celulelor și combat stresul oxidativ.

Promovează o digestie bună

Conținutul ridicat de fibre din ciuperci previne constipația și ajută mișcările intestinului. Fibrele ajută și la reflux și la alte boli ale sistemului digestiv.

O sursă bună de proteine

Ciupercile pot fi un bun supliment la meniul vegetarienilor și veganilor care nu reușesc să obțină cantitățile necesare de proteine ​​și fier. Proteinele sunt importante pentru construirea mușchilor și menținerea țesuturilor sănătoase. De asemenea, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și previn creșterea bruscă a zahărului din sânge, promovează sănătatea creierului și a inimii.

În medicina populară, ciupercile sunt adesea folosite pentru tratarea bolilor renale.

Contraindicații

Idiosincrasia - intoleranță individuală la produs - poate apărea foarte rar din ciuperci.

Cum să includeți ciupercile în meniul dvs.

Ciupercile sunt foarte gustoase și versatile, pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare.

Cele proaspete sunt adesea la grătar sau coapte, pot fi adăugate și la paste, risotto sau caserolă. Ciupercile pot înlocui orice tip de ciupercă pe care o găsești în rețete. Puteți adăuga cu ușurință ciuperci uscate în meniul dvs., acestea sunt mai accesibile și mai ușor de găsit. Pentru a face acest lucru, le puteți înmuia în apă caldă, apoi le puteți adăuga în vas, asigurați-vă că păstrați lichidul în care au fost înmuiate, este un plus excelent pentru orice fel de mâncare.