• proprietăți

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44346 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35653 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Vizualizată de 24110 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22725 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19474 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizat de 19301 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Carambol este un arbore tropical veșnic verde distribuit în Filipine, Malaezia, Sri Lanka, India, Indonezia și Bangladesh. În secțiune transversală, fructul său are forma unei stele, motiv pentru care este, de asemenea, numit „Stea tropicală” sau „fructe stea”.

Când sunt coapte, fructele sunt galbene, carnea este suculentă, dar crocantă și densă, iar gustul lor este acru-dulce, care amintește atât de pere, măr, cât și de citrice. Când sunt necoapte, fructele sunt acre, iar aroma este o notă de măr verde.

Comparativ cu multe altele fructe tropicale, conținutul calorii în carambola este semnificativ mai mic. Conține vitamine (C, A, tiamină, riboflavină, niacină, acid folic și vitamina B6), minerale (calciu, magneziu, potasiu, zinc, cupru, fosfor și fier) ​​și antioxidanți. Este o sursă bună de fibre, fitonutrienți și flavonoizi, cum ar fi epicatechina, quercetina și acidul galic.

Proprietăți utile:

  • În detrimentul conținutului ridicat de Vitamina C crește imunitate, Stați departe de gripa si raceala;
  • Datorită cantității mari de solubil fibră îmbunătățește digestie și previne constipație;
  • Antioxidanții din compoziție împiedică dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul uterin;
  • Datorită nivelului scăzut de zaharuri din fructe și a conținutului ridicat de fibre dietetice, acesta este un produs diabetic minunat care previne creșterea nivelului de zahăr din sânge;
  • Are puternice proprietăți antimicrobiene, utile în cazul E-Coli, salmonelelor și stafilococilor;
  • Poate fi folosit în diverse diete datorită conținutului său caloric redus și în același timp a conținutului bun de fibră (dă senzație de sațietate);
  • Conținutul ridicat de acid folic în fructele stelei tropicale este deosebit de atractiv pentru gravidă femei și la alăptarea mamele sunt stimulate să producă lapte;
  • Datorită vitaminei C în compoziția sa carambola previne artrita si guta, prin îndepărtarea rapidă a excesului de acid uric din corp, care este o cauză majoră a inflamației articulațiilor;
  • Fructul este un diuretic natural;
  • Profilul său mineral bogat asigură întărirea oaselor și prevenirea osteoporozei;
  • Poate fi folosit ca expectorant și antipiretic, ajută la tuse și dureri în gât;
  • Beneficiile fructelor stea pentru ochi nu se limitează la vitamina A.. Antioxidanții fructelor previn cataracta și inflamația;
  • Utilizarea sa protejează împotriva multor boli cardiovasculare, în special ateroscleroza și hipertensiunea;
  • Utilizat în tratamentul durerilor de cap;
  • Ajută la rezolvarea unei mahmureli;
  • Componentele sale antiinflamatorii sunt utilizate în tratamentul psoriazisului și dermatitei atopice.

Proprietăți cosmetice

Pentru piele. Utilizarea regulată a fructului întârzie procesul de îmbătrânire a celulelor, previne apariția ridurilor și petelor de vârstă pe piele, hidratându-l și păstrându-i elasticitatea. Este considerat un produs cosmetic eficient pentru tenul gras. Datorită conținutului de zinc și a componentelor antiinflamatorii combate acneea și alte infecții ale pielii.

Pentru păr. Includerea fructul stea în meniu ajută la sănătatea păr. Nutrienții săi îl fac puternic, îi promovează creșterea, întăresc rădăcinile, saturându-i cu vitamina C.

Rău și contraindicații

Carambola conține o cantitate semnificativă de acid oxalic, ceea ce îl face dăunător persoanelor care suferă de probleme renale. Compoziția multicomponentă a fructului are, de asemenea, dezavantajele sale, deoarece unii dintre compușii săi pot împiedica organismul să absoarbă alte substanțe vitale care vin împreună cu alimentele. Fructele stelelor tropicale nu sunt compatibile cu medicamentele care conțin statine și benzodiazepinele (de exemplu, diazepam).

Potențial culinar

În Asia carambola se folosește la pregătire sucuri, gemuri, jeleuri și compoturi. În formă uscată, este popular în Caraibe. În forma sa necoaptă, fructul poate fi consumat cu sare pentru a reduce gustul acru. Fructul stea este minunat ca o garnitură pentru a frige pui sau creveți. În formă zdrobită poate fi folosit ca condiment de salată și pentru prepararea marinadei.

Cum se alege și se păstrează fructele?

Pentru utilizare sub formă brută, se aleg fructe coapte din soiuri dulci cu culoare galben strălucitor și margini cărnoase cu linie maro. Soiurile acre sunt folosite pentru garnituri și alte feluri de mâncare exotice, inclusiv ca înlocuitor pentru tamarind. Fructul nu trebuie să fie moale și aroma trebuie să semene cu mirosul de iasomie. Fructele necoapte se pot coace la temperatura camerei. Stelele tropicale nespălate sunt depozitate învelite în polietilenă în frigider timp de aproximativ o săptămână. Înainte de utilizare, acestea sunt spălate cu atenție, zonele maronii sunt tăiate și semințele sunt îndepărtate.

Recepții:

Pui cu litchi și carambola

Produse necesare:

  • 1 linguriță sos de soia
  • 2/3 cană fructe fără sâmburi și spălate
  • 2 bucăți de piept de pui
  • 2/3 cană carambolă tocată
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
  • 1 linguriță ulei de arahide
  • 40 ml sherry (sherry)
  • 1/2 linguriță amidon
  • Ardei după gust

Mod de preparare:

Pieptii de pui se taie cubulete. ÎN tigaie wok încălziți uleiul de arahide, adăugați sosul de soia și aduceți la fierbere. Se prăjește fileul în grăsime, amestecând continuu. Apoi adăugați licheiul feliat și carambola și ghimbirul în același timp. Se amestecă, se toarnă sherry și se fierbe încă două minute. Când vasul este suficient de fierbinte, adăugați amidonul dizolvat într-o cantitate mică de apă pentru a îngroșa sosul. În cele din urmă, condimentați cu piper după gust și serviți cu salată verde.

Rulouri de crab cu carambola

Produse necesare:

  • Rulouri de crab - 1 pachet
  • Carambola - 1 buc.
  • Susan negru - 100 g
  • Brânză Gouda - 150-200 g.

Mod de preparare:

Carambola este tăiată subțire, rulouri de crab - pe jumătate, iar brânza - în bucăți dreptunghiulare. Rulourile de crab sunt rulate cu bucăți de gouda și așezate deasupra carambolei. Se pune la cuptorul cu microunde până când brânza începe să se topească. După îndepărtare, se presară semințe de susan.

Halibut spaniol cu ​​carambola

Produse necesare:

  • 1/4 cană bulion de pește
  • 12 midii cu jumătate de coajă
  • 1 linguriță de scorțișoară + 1 băț
  • 1 linguriță și 1 lingură unt
  • Sare, piper alb măcinat
  • 0,5 căni de port
  • 6 bucăți de filete sau fripturi de halibut
  • Portocaliu - 1 buc.
  • ulei de măsline - 3 linguri.
  • 1 carambola

Mod de preparare:

Pentru sos coaja de portocala tăiate în benzi lungi și subțiri, iar carambola în asteriscuri. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline cu 1 linguriță de unt și prăjiți carambola timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Se prajesc cojile de portocale în aceeași grăsime până când sunt crocante. Fâșiile cele mai reușite sunt îndepărtate cu atenție, iar restul sunt zdrobite în tigaie, unde se stoarce sucul de portocale și se adaugă bulionul de pește și bățul de scorțișoară. Amestecul se fierbe la foc mic până se evaporă jumătate. Adauga pudra de scortisoara, untul ramas si scoate de pe foc. Peștele se sărează și se condimentează cu piper negru, apoi se pune pe o grătar unsă peste o tigaie în cuptor și la grătar la o temperatură maximă de 10-12 minute.3 cu 3 minute înainte ca grătarul să fie gata, se adaugă midiile unse. Aranjați peștele și midiile pe o farfurie, garnisiți cu un băț de scorțișoară, stele de carambola și coajă de portocală prăjită și presărați cu sos.