asupra

Proteină din soia este izolat din soia degresată, a cărei piele a fost îndepărtată. Acestea sunt apoi prelucrate în trei tipuri de produse bogate în proteine: izolat de soia, concentrat de soia și pulbere de soia.

Izolatul de proteine ​​din soia, după cum sugerează și numele său, are un conținut ridicat de proteine ​​(cel puțin 90%) și un conținut scăzut de ingrediente neproteice, cum ar fi grăsimile și carbohidrații.

În 30 gr. proteină din soia Pulberea conține aproximativ: 90 de calorii, 25 g de proteine, 1 g de grăsimi, 0 g de carbohidrați, 0 g de fibre, 4 mg de fier, 220 mg de fosfor, 0,5 mg de cupru, 0,4 mg de mangan.

Deși soia este un produs vegetal bogat în proteine, conține și unele ingrediente despre care se crede că au efecte secundare nedorite.

Proteina din soia este dăunătoare pentru bărbați?

Conform unor teorii, izoflavonele din soia, care sunt un tip de fitoestrogen, pot inhiba producția de testosteron și pot crește nivelul de estrogen. Cu alte cuvinte, a face un bărbat „mai feminin”. De aceea, mulți bărbați evită soia. Sunt valabile aceste afirmații? Deși izolatele de proteine ​​din soia conțin anumite cantități de estrogen, ele sunt de multe ori mai slabe decât estrogenul natural și nu au niciun efect asupra producției de testosteron.

Proteina din soia crește estrogenul?

Izoflavonele din soia sunt fitoestrogeni - ingrediente asemănătoare estrogenilor care ar putea ajuta femeile cu dezechilibre hormonale sau în perioada de pre-menopauză. Cu toate acestea, studiază pe proteine ​​din soia concluzionează că izoflavonele din soia nu au suficientă activitate estrogenică la femei. Prin urmare, aportul de proteină din soia, conținând fitoestrogeni nu înseamnă niveluri ridicate de estrogen în corpul nostru.

Proteina din soia sau din zer este mai bună?

Teoretic proteine ​​din zer ar trebui să fie mai bine deoarece conține mai multă leucină - un aminoacid care stimulează creșterea musculară. Cu toate acestea, studiile arată că aportul de proteine ​​din zer nu duce la un rezultat mai bun în procentul de masă musculară și forța câștigată în comparație cu proteină din soia. Deci, totul este o chestiune de gust. Dacă nu aveți o problemă cu lactoza, alegeți proteina din zer. Dacă sunteți vegan, încercați soia.

Soia interferează cu absorbția nutrienților?

Fitații și taninurile se găsesc în soia. Se crede că primele interferează cu absorbția fierului non-hem, în timp ce cel din urmă interferează cu absorbția fierului hem. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze dacă nu consumați mai mult de 3-5 porții pe zi, de mai multe ori pe săptămână. Studiile arată că un consum zilnic de 19 g. proteină din soia timp de 10 săptămâni nu are niciun efect semnificativ asupra nivelului de fier și zinc.

Majoritatea boabelor de soia sunt modificate genetic. Ar trebui să ne deranjeze acest lucru?

Ați auzit că soia este un OMG. Motivul este că soia modificată genetic este rezistentă la efectele repetate ale erbicidelor și glifosatului la care este supusă de producători. Cu toate acestea, produsele din soia comercializate ar trebui să fie sigure pentru consum, deoarece au trecut testele de siguranță relevante.

În concluzie: bun sau rău este proteina din soia?

Proteină din soia poate fi utilă în procesul de construire a masei musculare, dar trebuie consumată cu măsură. În orice caz, asigurați-vă că includeți în dietă o proteină completă, cum ar fi ouă și carne.