Cum să vă pregătiți produse de ghimbir utile și delicioase. Tratament cu pulbere de ghimbir confitat; apă de ghimbir, suc și ulei (verificat)

Ghimbirul poate fi cumpărat aproape tot timpul anului; cu toate acestea, există momente în care nu putem găsi una sau cea oferită nu este de bună calitate.

Apoi vin produsele de ghimbir - uscate, pudrate, confiate, murate. Este util într-o astfel de formă procesată? Ne putem aproviziona la un moment convenabil cu mai multe rădăcini proaspete și să le procesăm singuri acasă? Un produs de ghimbir de tipul suplimentelor alimentare este disponibil în farmacii?

Pulbere și capsule de ghimbir

Pudra de ghimbir poate fi acum achiziționată de la standuri de condimente. Lucru curios despre acest produs, cunoscut încă din vremea Indiei și Chinei antice: a fost folosit nu numai pentru condimente și tratament, ci și ca mijloc de plată.!

Capsulele de ghimbir pot fi cumpărate de la farmacii sau comandate online. Există o mulțime de oferte de la mărci consacrate, iar prețul nu este inaccesibil, aproximativ 90 de capsule costă 30-40 BGN. Sunt suficiente pentru aproximativ două luni. Un astfel de supliment alimentar poate fi inclus în terapii complexe sau utilizat profilactic pentru stabilizarea sistemului imunitar.

Beneficii și utilizări

Pudra uscată de ghimbir este folosită în gătit și ca remediu. Ajută cu multe boli - de la defalcare la prevenirea cancerului. Se știe, de exemplu, că marinarii din Grecia antică luau cu ei ghimbir uscat și zdrobit pe drum. Erau conștienți că acest lucru îi va scuti de toate simptomele de rău de mare: greață și amețeli, cefalee și dureri abdominale. Până în prezent, este un mijloc recunoscut și adesea folosit pentru a reduce obezitatea.

ghimbir
Pudra de ghimbir poate fi preparată și acasă

Nu există nicio îndoială că ghimbirul uscat și măcinat diferă de rădăcina proaspătă: are un efect mai ascuțit, așa că mulți experți recomandă înmuierea înainte de utilizare. În plus, ei avertizează să fie atenți la cantitatea sa atât la gătit, cât și la prepararea amestecurilor medicinale.

Rețetă pentru gătit acasă

Pentru prepararea pudrei de ghimbir trebuie să ne înarmăm cu exemplare puternice de rădăcină și ... cu răbdare. Ghimbirul curățat, spălat și uscat este tăiat în cercuri foarte subțiri sau rinduit pe o răzătoare de mandolină. „Cearșafurile” rezultate sunt aranjate pe o foaie de copt și așezate timp de două ore într-un cuptor la 50 de grade. Ușa cuptorului trebuie să rămână ușor deschisă în orice moment. După ce a trecut timpul specificat, temperatura crește cu încă 20 de grade. La fiecare zece minute verificăm starea materialului. Când devine fragil, trebuie scos la temperatura camerei până la răcirea completă. Abia atunci se macină într-un mortar sau se macină într-un blender.

Produsul de pe piață, aplicație, preț

Pudra de ghimbir se găsește în țara noastră în diferite bucăți și la prețuri diferite. Produsul este importat în principal din India și China. Un kilogram de ghimbir indian măcinat poate fi cumpărat pentru aproximativ BGN 41. Produsul cu eticheta „bio”, anunțat ca produs al agriculturii ecologice, poate fi comercializat cu aproximativ 100 BGN pe kilogram. Desigur, majoritatea propunerilor sunt pentru cantități mici - în intervalul de 150, 60, 40 g. Pulbere bună pentru terapii, rețete pentru pierderea în greutate și aplicare culinară poate fi cumpărată cu 4,50 - 60 g sau 3,90 - 40 g. Sfatul experților este să păstrați produsul ca și alte condimente - într-un borcan de sticlă uscat, cu un capac etanș.

Ghimbir confitat

Ghimbirul poate fi, de asemenea, depozitat într-un mod tipic fructelor confiate - adică. uscat în zahăr. Zahărul nu este un produs dietetic - spre deosebire de ghimbirul în sine, dar în acest caz este folosit ca conservant și nu poate fi înlocuit cu nimic altceva, chiar și cu miere. Ghimbirul confitat este un produs durabil care păstrează proprietățile vindecătoare ale rădăcinii. Conținutul său caloric necesită o utilizare atentă: în 100 g avem 330 kilocalorii. În același timp, cu o utilizare moderată - doar câteva bucăți de luat, nu poate provoca creșterea în greutate. Suprimă chiar senzația de foame și permite un control mai eficient al poftei de mâncare.

Ghimbirul confitat nu trebuie consumat de diabetici, persoanele cu bilă și ulcere.

Ce leacuri, primire

Aportul de ghimbir confitat nu trebuie să depășească 4 g pe zi - acestea sunt câteva bucăți mici, cu ajutorul cărora ne putem satisface pofta de dulciuri sau să ne satisfacem foamea. De asemenea, putem folosi o bucată mică ca îndulcitor pentru ceai și, în același timp, vom îmbogăți băutura fierbinte cu supliment aromatic și vitaminic.

Beneficiul unei astfel de delicatețe constă în tratarea răcelii și a gripei; stabilizează imunitatea și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.

  • Cu toate acestea, ghimbirul confitat poate fi și dăunător - deși este bogat în vitamine, minerale și fibre. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează. Procentul ridicat de uleiuri esențiale poate fi un ingredient periculos pentru persoanele cu boli cronice; în plus, componentele produsului ar interacționa periculos cu unele medicamente. Deși ajută la răceli - îl putem încălzi doar la temperaturi scăzute sau ușor ridicate. Nerecomandat la temperaturi maxime. Nu este potrivit pentru persoanele cu boli de piele. Pentru a fi sigur în privința utilizării sale în condiții de siguranță, cel mai bine este să consultați un medic despre beneficiile produsului în circumstanțe specifice.

Rețetă pentru ghimbir confitat

Ghimbirul confitat poate fi preparat după cum urmează:

  • Curățăm câteva rădăcini tinere și sănătoase și le tăiem felii subțiri. Se toarnă apă fierbinte - suficient pentru a le acoperi și se gătește la foc mic timp de aproximativ o oră. În timpul gătitului, apa poate fi schimbată de 2-3 ori, dacă se dorește; deci produsul își va înmuia gustul și nu veți simți picantul caracteristic. Apa uzată nu este aruncată, ci colectată - se poate bea ca ceai.
  • Zaharirea se face cu ajutorul siropului; pentru aceasta măsurăm o cantitate de zahăr ca cea de ghimbir fiert - cu ochiul. Zahărul este umplut cu apă, al cărui volum este de două ori mai mic decât cel al zahărului. Când amestecul fierbe, eliberați feliile de ghimbir și lăsați-le să gătească timp de aproximativ 20 de minute, amestecând continuu. Apoi scoateți-le unul câte unul, rotiți-le în zahăr și aranjați-le pe hârtie de ceară pentru a se usca. Sunt depozitate într-un borcan de sticlă, bine închise - pot rezista toată iarna.

Preț, utilizare, marcă

La schimbul de alimente, ghimbirul confitat costă 12-14 BGN pe kilogram. Tăieturi de 100 g pot fi găsite la aproximativ 2,20 - 2,40 BGN la 100 g. Există o ofertă de la mărci precum "Paula Fruits", "Borche", "Zemela" și altele.

Apă de ghimbir

Apa de ghimbir este în esență o infuzie ușoară de rădăcină proaspătă. Nu este dificil să vă pregătiți acasă și s-a dovedit util, mai ales pentru cei care vor să slăbească.

La ce se folosește și cum?

Apa cu ghimbir are o aplicație principală în programele de slăbire. Există câteva reguli simple de utilizare care ajută într-adevăr la topirea depozitelor de grăsime nedorite. De fapt, aportul de apă suprimă pofta de mâncare, deoarece gustul intens al ghimbirului neutralizează iritarea papilelor gustative. Bea apă cu 20-30 de minute înainte de a mânca și saturează-te cu mai puțină mâncare.

  • Cantitatea maximă de apă care poate fi băută pe zi este de doi litri. Rolul său este de a accelera excreția produselor stimulate de descompunere a grăsimilor. Dar dacă această defecțiune este prea intensă, sistemul limfatic va fi suprasolicitat. Nu ar trebui să urmăriți un efect foarte rapid cu orice preț! Să nu uităm că trebuie luate și alte lichide - apă, sucuri, ceai.
  • Apa de ghimbir are un efect revigorant - deci nu trebuie băută noaptea târziu; ultima doză a zilei poate fi administrată cel târziu cu 3-4 ore înainte de culcare.
  • Pentru un gust plăcut de apă, trebuie alese rădăcini proaspete, tinere și se prepară doar cele proaspăt tocate sau rase.
  • Dacă ne hotărâm să îndulcim băutura cu miere - acest lucru se poate întâmpla numai atunci când s-a răcit.

Regulile nu sunt cu adevărat dificil de respectat și dacă aportul de apă de ghimbir este combinat cu o dietă adecvată, pierderea în greutate este garantată. În plus, puteți conta pe întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea pielii, părului și unghiilor, precum și un aport serios de energie pentru vitalitate și bună dispoziție.

Rețetă, cum să o faci singur?

Cel mai simplu mod de preparare a apei de ghimbir este de 1-2 linguri de ghimbir proaspăt ras și un litru și jumătate de apă clocotită. Se amestecă cele două ingrediente într-un termos, se închide bine și se lasă timp de 4 până la 6 ore. Încordare; bea 200 ml cu aproximativ 25 de minute înainte de a mânca. Această apă este destul de puternică și este posibil ca mulți consumatori să nu le placă gustul.

  • O opțiune mai blândă se obține dacă adăugăm o lămâie întreagă, măcinată împreună cu coaja, la doza de ghimbir. După strecurare, se adaugă miere.
  • O altă opțiune: preparați un litru de ceai verde după gust. Se toarnă 20 g ghimbir ras și sucul unei lămâi. Amestecul rămâne într-un termos timp de 4 ore; se strecoară și se bea 150 ml, cu o jumătate de oră înainte de mese.

Poate fi cumpărat, preț și de unde

Nu există informații despre comerțul cu un astfel de produs. Evident, trebuie să vă bazați pe auto-pregătire - și acest lucru nu este deloc dificil, așa cum am văzut. De asemenea, puteți încerca tinctura de ghimbir, adică. extract alcoolic al așa-numitelor „Rădăcină albă”. Vândut în farmacii pe bază de plante - BGN 5 pentru o sticlă de 50 ml. Aportul este de trei ori pe zi, cu 15 minute înainte de mese - 25 de picături în 100 ml de apă. Ajută la inflamația rinichilor și a tractului digestiv, întărește sistemul imunitar, tonifică. Accelerează procesul de vindecare a răcelii și a gripei, probleme precum greață și flatulență.

Suc de ghimbir

Sucul de ghimbir conține o mulțime de substanțe utile: vitaminele A, C, B1 și B2, magneziu, zinc, calciu, sodiu, fier, fosfor, aproape toți aminoacizii esențiali, acizi organici. Conține o cantitate mare de uleiuri esențiale și substanțe asemănătoare fenolului, ceea ce conferă produsului un gust și o aromă specifice.

Cum să-l stoarceți singur?

Stoarcerea sucului de ghimbir nu este deloc dificilă - mai ales că o doză de o linguriță este suficientă pentru un singur aport. Pur și simplu curățați pielea - acest lucru se face cu ușurință cu o lingură, ras pe răzătoare și strâns prin tifon. Masa drenată nu este aruncată; „Rasurile” lucrează la prepararea vaselor calde.

Pentru ce este util?

Sucul de ghimbir este, fără îndoială, util pentru multe lucruri, dar trebuie să știm cum să-l bem. Dacă decidem să o luăm fără diluare, riscăm să ardem nu numai mucoasa stomacului, ci și cavitatea bucală. Prin urmare, se recomandă amestecarea acestuia cu alte sucuri de fructe sau legume proaspăt stoarse, cu ceai sau chiar cu lapte. Primele încercări ar trebui să fie în doze foarte mici, literalmente câteva picături, până când atingeți maximul standard de două lingurițe pe zi. Este bine să monitorizezi reacțiile organismului în tot acest timp. Cu o tolerabilitate bună și dacă greutatea corporală este mare, sunt permise doze mai mari - dar nu mai mult de 50 ml pe zi.

  • Sucul de ghimbir stimulează procesele digestive, activează eliberarea de toxine și toxine și are un efect general de întărire asupra organismului. Stabilizează sistemul imunitar și optimizează nutriția țesuturilor și echilibrul energetic. Este bun pentru răceli și gripă cu tuse, curgerea nasului și durerea în gât. Deoarece are un efect antibacterian - nu numai că ameliorează simptomele, dar are și un efect de vindecare. Reîncărcări în timpul efortului fizic greu, tonuri cu oboseală de diferite tipuri, echilibru cu avitaminoză și deficiențe minerale. Funcționează bine asupra sistemului cardiovascular, normalizează metabolismul grăsimilor și previne acumularea plăcilor de colesterol. În toate aceste direcții poate fi utilizat ca produs pentru prevenirea eficientă. Și ceva nu mai puțin important: îmbunătățește potența, așa că în cele mai vechi timpuri era folosit ca afrodiziac.

Este de vânzare undeva și preț

Sucul de ghimbir/sucul organic poate fi cumpărat din tarabe și magazine de produse naturiste. Pachetul standard de 200 ml este ușor de găsit, pe care îl putem cumpăra pentru aproximativ BGN 20-22.

Radacina de ghimbir

Rădăcina de ghimbir este un adevărat miracol al naturii. A fost cunoscut din cele mai vechi timpuri ca un supliment culinar valoros, dar aceste calități cedează capacității rădăcinii de a se vindeca.

Ameliorează durerea, are efect antibacterian, cu ajutorul său diverse răni se vindecă fără complicații. Această plantă întărește perfect sistemul imunitar și calmează diverse iritații. Utilizarea sa sistemică asigură funcții echilibrate ale sistemului digestiv; optimizează producția de sucuri gastrice. Face multă muncă pentru răceli și gripă - vindecă durerile în gât, încetează tusea, scade febra. Încălzește perfect corpul din interior și îl ajută să facă față diferitelor infecții.

Înainte de a trece la tema uleiului de ghimbir de mai jos, consultați materialul nostru mai detaliat cu privire la beneficiile rădăcinii:

Ulei de ghimbir

Uleiul de ghimbir poate fi obținut prin distilare cu abur; acest produs este utilizat pe scară largă în cosmetologie și în tratamentul multor boli. Uleiul conservă și exercită multe dintre proprietățile rădăcinii naturale și la o scară mult mai mare. Este tonic, are acțiune antibacteriană, normalizează digestia și circulația sângelui, crește libidoul și restabilește potența, elimină toxinele, arde grăsimile, întinerește și calmează pielea.

Vedeți în ce diagnostice uleiul este inclus cu succes în terapia complexă:

  • Zoster;
  • Cataracta;
  • Tuse, dureri în gât, răceli și boli virale;
  • Toxicoză și tulburări digestive;
  • Impotenţă;
  • Obezitatea;
  • Artrită, reumatism, dureri articulare.

Uleiul de ghimbir cu frecări regulate îndepărtează rapid hematoamele și sângerările subcutanate; cu ajutorul său zgârieturile și rănile se vindecă, umflăturile dispar și spasmele sunt controlate. Neutralizează respirația urât mirositoare - inclusiv după consumul de alcool.

În cosmetologie, există funcții importante pentru menținerea îmbătrânirii și a pielii uscate - oprește îmbătrânirea și redă un aspect radiant. Hidratează și tonifică, reface grăsimea subcutanată. Tratează erupțiile cutanate și cosurile și le poate împiedica să apară. Măștile faciale și de păr cu ulei de ghimbir hrănesc, calmează, redau nutriția celulară normală. Ei fac o treabă excelentă în combinație cu miere, suc de lămâie etc.

Ghimbir uscat

Ghimbirul uscat poate înlocui cu ușurință rădăcina proaspătă în multe cazuri: experții spun că eficacitatea produsului nu depinde de starea sa fizică. Uscat, acest produs rămâne un depozit de vitamine A, B, K, C, minerale, fitonutrienți, fibre. Ceaiul uscat de ghimbir și pudra măcinată este unul dintre cele mai plăcute și mai delicioase produse, topind cu succes kilogramele. Băile de vindecare cu pudră de ghimbir sunt utile - ajută la oboseala musculară, se refac atunci când vă simțiți dezasamblat de oboseală. În multe boli, se recomandă aplicări și comprese cu infuzii de rădăcină uscată.

Nu întâmplător ghimbirul uscat este utilizat pentru pierderea în greutate - este perfect absorbit și are un efect puternic penetrant.