Luăm o jumătate de purcel. Frecați interiorul cu sare și acoperiți cu cimbru proaspăt (și poate uscați).
Permiteți să stați peste noapte. A doua zi, scoate cimbru.
Radeți două mere și strângeți sucul. Miere, suc de lămâie și sos de soia li se adaugă.
În partea inferioară a cratiței puneți merele stoarse, apă.
Așezați purcelul deasupra, întindeți cu unt și turnați o parte din marinată.
Acoperiți bine cu frunze de varză, cel puțin în două straturi.
Se introduce în cuptor la 200 C timp de aproximativ 1 oră.
Dacă stratul superior de frunze este ars, îndepărtați-l.
În acest caz, întindeți din nou marinada și lăsați-o să se coacă din nou până când oasele încep să se separe ușor de carne.
Îndepărtați frunzele de varză, întindeți-le cu marinada rămasă.
Coaceți până obțineți o piele bine coaptă. Se servește fierbinte, dar nu rău și rece.
- Rețetă pentru brânză de vaci coaptă cu ouă
- Rețetă pentru maioneză de usturoi prăjită
- Rețetă de curcan prăjit, produse, preparat, fotografie
- Caracuda la cuptor la cuptor - Rețetă
- Rețetă de sparanghel la cuptor sau la grătar