calorii

Descrierea produsului alimentar

Rechinii sunt adevărate creaturi preistorice, de mare interes pentru oamenii de știință, captivați de evoluția lor datând de 400 de milioane de ani, care este încă învăluită în multe întrebări. Astăzi, rechinul este un fel de trai pentru omenire, datorită proprietăților utile ale cărnii, deși, împreună cu somonul, sunt incluse în coloana „Atenție - mercur!”.

Lungimea rechinilor variază într-un interval amețitor: de la 15 cm (Squaliolus laticauclus) la aproximativ 15 metri (rechin balenă inofensiv Rhiniodon typus). Rechinul balenă este de fapt nu numai cel mai mare rechin, ci și cel mai mare dintre peștii care trăiesc astăzi în general.

Metoda dietetică de procesare

Cel mai rapid și mai dietetic file de rechin este preparat într-o tigaie, cuptor sau grătar.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 130
Gras 4.51
Glucidele 0,00
Proteină 20.98

Cerere

Rechinul și carnea acestuia sunt bogate în proteine ​​biologice bogate, vitamine și minerale specifice - fileurile conțin vitamina D, iod și acizi grași omega 3, semi-esențiali - dar biologic activi - precum acidul eicosapentaenoic (EPA) și docosahexaenoic (DHA). Este aplicabil în dietele pentru sănătate, pentru îmbunătățirea activității creierului, în caz de accident vascular cerebral și pentru regimurile de slăbire și detoxifiere.

Fileurile de rechin sunt potrivite pentru a mânca la oameni sănătoși, precum și la cei care urmează terapie nutrițională împotriva obezității și a bolilor metabolice - de exemplu, dislipidemie, hipertensiune arterială primară etc.

Microcompunere utilă

Carnea din rechin conține proteine ​​complete, o cantitate mică de grăsimi, minerale. Oferă suficientă vitamină A, dar nu este o sursă bună de vitamine C, E, K și D, care lipsesc cu desăvârșire. Carnea de rechin este bogată în minerale precum calciu, fosfor, potasiu, sodiu, acizi grași omega-3 și omega-6.

Compoziția de aminoacizi este, de asemenea, foarte bogată - izoleucină, leucină, acid aspartic, acid glutamic. În mod natural, carnea de rechin conține mercur și metale grele în cantități mari.