regina

Se numește: „Ești un dovleac” sau „Ești un dovleac mare!”. În acest fel, nepoliticos pe toți credem că sunt mai tâmpiți, mai simpli, mai primitivi. Dar acest fruct nu merită o asemenea asociere.

Arbore genealogic
În China antică, dovleacul era numit regina plantelor. Se cultivă în Mexic de 3.000 de ani. Vechii romani făceau din ea vase și cupe cu mare pricepere. Astăzi în America și în unele țări europene (Franța, Spania, Portugalia, Olanda, Germania) se sărbătorește Halloween - Ziua dovleacului. În această zi, specialitățile de dovleac sunt servite la masă: supe, feluri de mâncare, deserturi, proaspete, înghețată, cocktailuri ... Se fac felinare de dovleac sau pe coaja ei sunt vopsite dragoni, sori, troli. Alungă de acasă spiritele rele.
Dovleacul este o plantă anuală. Patria ei este America de Sud și de acolo a venit în Europa cu secole în urmă. Astăzi este cunoscută în toată lumea. Există aproximativ 800 de soiuri de dovleci. Printre cele mai renumite se numără pielea groasă și cea subțire, în principal castan și nucșoară (are formă de sticlă și vioară).

Bucătărie străină

Supa de dovleac (Grecia)
Curățați aproximativ 300-400 g de dovleac. Tăiați-l în cuburi. Se fierbe până se înmoaie în 3-4 lingurițe. apă ușor sărată. Adăugați aproximativ 200 ml de lapte proaspăt, 1-2 linguri. gris și unt cât o nucă. Se fierbe încă 10 minute. Se acoperă cu lămâie sau iaurt și ou și se presară cu pătrunjel din belșug.

O puteți servi și cu crutoane (cuburi de pâine prăjite).

Tocană de dovleac (Olanda)
Se fierb 300-400 g carne de vită sau de pui, se adaugă dovleac tăiat cubulețe, 1-2 roșii (pastă de roșii), 2 cepe mari. Se fierbe 15-20 de minute.
Se îngroașă sosul cu puțină făină, se adaugă busuioc sau pătrunjel și la final 2 linguri. ulei sau ulei de măsline.

Dovleac în sos de roșii (Portugalia)
Se curăță și se taie cuburi 1 kg de dovleac și se lasă să fiarbă sub un capac cu 2 linguri. ulei de masline. Pe măsură ce se înmoaie, adăugați 1 lingură. făină, 1 linguriță. ardei roșu, sare după gust și apă pentru a acoperi dovleacul. Adăugați 2 roșii rase și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Se serveste presarat cu mult patrunjel si cascaval topit ras.

Desert (Italia)
Cuburi de 1 kg de dovleac cu apă. Se toarnă într-o tigaie, se toarnă un amestec de aproximativ 700 ml de lapte, 2 ouă bătute și 2-3 linguri. unt topit. Se da la cuptor pentru a se coace, se presara cu crocan (nuci caramelizate zdrobite). Dacă nu-ți place untul, presară crocanul cu puțin zahăr și vanilie.

Shake de dovleac (Franța)
Se toarnă în agitator 1 linguriță. dovleac fiert, 1 lingura. miere, 1 banană mică coaptă, 1 linguriță. lapte cu conținut scăzut de grăsimi și 4-5 cuburi de gheață. Bate la viteză mare.