Gust unic mediteranean

calamar

Calmarul poate fi preparat în multe moduri diferite. Clasicul este calmarul prăjit, dar aici puteți vedea o altă rețetă clasică de gătit a acestui fruct de mare.

Produse necesare:

4 calamari curățați

2 cepe proaspete tocate mărunt

2 căței de usturoi zdrobiți

200 g crema de branza

100 g brânză galbenă rasă

câteva crenguțe de cimbru proaspăt

coaja de 1 lamaie

sare și piper după gust

pentru sos:

1 cutie de roșii feliate

4 căței de usturoi zdrobiți

sare și piper după gust

Mod de preparare:

Se încălzește uleiul de măsline și se călește spanacul, ceapa proaspătă și doi căței de usturoi. Odată răcite, amestecați-le cu cremă de brânză și brânză rasă, adăugați oul, cimbru proaspăt, coaja de lămâie și condimentați cu sare și piper.

Umpleți calmarul pe jumătate cu acest amestec și închideți-l cu scobitori.

Încălziți uleiul de măsline pentru sos și adăugați usturoiul și roșiile. Când se întorc, reduceți focul, condimentați sosul cu sare, piper și oregano și puneți calmarul în el. Fierbeți-le două minute și scoateți-le de pe foc.

Se servește cu o salată ușoară și se consumă cu vin alb bine răcit.