varză

Supă de legume cu conținut scăzut de calorii cu varză, ceapă și morcovi.

Varza este un aliment cu calorii negative. S-a demonstrat că se consumă mai multe calorii pentru a o descompune decât conține de fapt. Cu toate acestea, consumul de varză proaspătă irită stomacul, deci este mai bine ca frunzele să fie supuse unui tratament termic. Morcovii, pe de altă parte, își „deblochează” vitaminele după gătit. Doar 13% din morcovi sunt digerați dacă sunt consumați crude. Prin urmare, gătind aceste două legume, vă asigurați că veți beneficia la maximum de compoziția lor.

Produse necesare:

  • 1 kg de varză
  • 4 cepe
  • 4-6 roșii (crude sau conservate)
  • 3 morcovi
  • 2-3 ardei dulci (puteți combina verde, roșu și galben pentru mai multă splendoare)
  • tulpină de țelină opțională
  • buchet de pătrunjel sau frunze de țelină pentru decor
  • sare și piper după gust
  • bulion de apă sau legume
  • 20-30 de grame de grăsime la alegere (ulei de măsline, unt, ulei de cocos - ar trebui să existe niște grăsimi pentru a digera mai bine legumele)

Mod de preparare:

1. Tăiați ceapa, ardeii, țelina și varza în cuburi mici.

2. Morcovi rindeluiti.

3. Încălziți grăsimea într-o cratiță, prăjiți ceapa timp de 1-2 minute, adăugați morcovul, gătiți încă câteva minute și adăugați varza. Se toarnă suficientă apă sau bulion pentru a-l acoperi și se fierbe timp de 5-6 minute.

4. Adăugați țelina și ardeii. Puteți pune un condiment la alegere - usturoi, frunze de dafin, ienibahar, ardei iute sau roșu. Se toarnă supa cu bulion sau apă, astfel încât să acopere cel puțin 3 degete de legume. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute.

5. Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe. Adăugați în vas și gătiți încă 5-6 minute.

6. Scoateți de pe foc, condimentați cu sare și frunze de țelină sau pătrunjel tocate.