pentru

Sarmi de lup cu carne tocată și coadă.

Bomba de colesterol pentru zilele reci de iarnă îl gătește pe Uti Bachvarov, combinând produse tipice pentru lunile geroase - coadă de porc, varză murată, carne tocată de vânat, ardei uscați, praz și fasole într-o idilă apetisantă.

În primul rând, carnea este degresată dintr-o coadă mare de porc, iar osul se fierbe cel puțin 1:30 ore în compania ardeilor uscați, a conservelor de fasole, a prazului, a condimentelor și a supei de varză. În acest timp, carnea tocată (de la mistreț, vițel sau amestec) este amestecată cu condimente, praz, butoi și felii de carne. Înfășurați rulouri de varză suculente și mari, aranjați-le într-o cratiță, condimentați cu ardei afumat și coaceți la 140 de grade timp de 1:30 ore.

Carnea din osul fiert al gambei este smulsă și pusă din nou în supa ciudată. O parte din bulion este pusă deoparte, iar restul vasului se curăță. O puteți servi ca o supă de iarnă separată sau ca sos pentru sarma. Urmăriți cum este gătit totul în videoclip.