prăjite

Vinete prăjite și dovlecei la cuptor.

Produse necesare:

  • 1-2 dovlecei medii
  • 1-2 vinete
  • 1 piper verde
  • 4 roșii
  • 1/2 ceapa
  • 3-4 linguri. ulei de masline

Mod de preparare:

1. Curățați vinetele și tăiați-le în bucăți mici în forma dorită.

2. Curățați dovleceii și tăiați-le în același mod.

3. Adăugați o cantitate generoasă de sare în legumele tocate și lăsați-le aproximativ 15 minute. Apoi clătiți-le înainte de a le introduce în cuptor.

4. Tăiați ceapa, roșiile și ardeiul verde.

5. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 ° C.

6. Încălziți uleiul și prăjiți ceapa.

7. Apoi adăugați dovleceii tocați, vinetele, ardeii și roșiile în ordinea listării.

8. Se toarnă suficientă apă pentru a le acoperi, se condimentează cu sare și piper și se coace la cuptor.

9. Coaceți timp de aproximativ 1 1/2 - 2 ore sau până când toate produsele sunt moi. Se amestecă ocazional, astfel încât să puteți adăuga mai multă apă dacă este necesar și pentru ca legumele să fie fierte uniform. La sfârșitul coacerii, ar trebui să rămână doar 2-3 mm de lichid.

10. Opțional, cu puțin timp înainte de a scoate din cuptor, adăugați brânză și lăsați încă 2-5 minute să se topească.