Produse (4 porții)

1 tulpina mică de praz
1 cap mic de conopidă
2 morcov
4 cartofi mijlocii
100 g Fasole verde
100 g mazăre verde în păstăi
sol
2 linguri. unt
600 ml bulion de legume
2 linguri. ceapa salbatica
piper negru proaspăt măcinat
nucșoară rasă

Sfat

Tocanita devine deosebit de parfumată dacă adăugați 2 căței de usturoi zdrobiți și o crenguță de rozmarin.

legume

Pregătirea

Prazul este spălat, înjumătățit și feliat. Conopida este spălată, știuletul este îndepărtat și împărțit în trandafiri. Curățați morcovii și cartofii, tăiați morcovii și tăiați cartofii în cuburi.

Fasolea verde și mazărea verde sunt curățate și alese în apă sărată timp de 2-3 minute. Clătiți cu apă rece și scurgeți bine.

Fierbeți prazul, conopida, morcovii și cartofii în ulei timp de aproximativ 5 minute, adăugați bulionul și 500 ml de apă.

Fierbeti vasul aproximativ 15 minute, adaugati fasolea verde si mazarea verde si condimentati cu arpagic, sare, piper si nucsoara.