piper negru

Gustos și sănătos

Legume extrem de utile din familia leguminoaselor, fasolea conține o cantitate mare de proteine ​​și celuloză, calciu, fosfor, fier, magneziu, caroten și vitamina A, B1, B2, C, E. 100 g de fasole conțin 88 kcal.

Proteină

Fasolea conține aproximativ 25% proteine ​​vegetale, a căror valoare nutritivă este semnificativ mai mare decât proteina derivată din cereale. De asemenea, este apreciat pentru conținutul său ridicat de celuloză, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale.

Zero colesterol

Fasolea nu conține colesterol, consumul său este recomandat pentru bolile sistemului cardiovascular. Reglează activitatea sistemului digestiv și, datorită celulozei, accelerează semnificativ metabolismul, de aceea este adesea utilizat în diete.

Troienii au mâncat și fasole

Fasolea este cunoscută de 5.000 de ani. Urme ale acestuia au fost găsite în China, Egiptul antic și chiar în ruinele Troiei. Apreciat ca fiind ușor de cultivat, hrănitor, dând putere și energie, precum și sătul rapid, așa că a fost consumat în principal de straturile sociale inferioare. În antichitate, fasolea era un simbol al morții și nu putea fi consumată de preoți.

Gustos și sănătos

Cel mai delicios este fasolea tânără, fiartă în apă ușor sărată cu puțin ulei. Poate fi adăugat, de asemenea, la salate, supe și orice feluri de mâncare care pot fi combinate cu alte leguminoase, cum ar fi fasolea sau mazărea.

Iată câteva rețete sănătoase și ușoare cu fasole:

Fasole cu orez

Produse: 3 g piper negru măcinat, 300 ml iaurt, 10 căței de usturoi, 1 ceapă, 100 g orez, 750 g fasole, 100 ml ulei, 1 linguriță de piper roșu, o jumătate de grămadă de mărar

Pregătire: Tăiați fasolea în bucăți și fierbeți-o în grăsime cu puțină apă și ceapă tocată mărunt. Adăugați ardeiul roșu și amestecați. Se toarnă apă caldă (pentru a acoperi), se sare după gust și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Se adaugă orezul. Gatiti vasul inca zece minute, presarati piper negru si marar tocat marunt si scoateti-l de pe foc. Se servește cu iaurtul amestecat cu usturoiul zdrobit.

Tocană de fasole:

Produse: 1 lingură făină, 1 pătrunjel, 1 linguriță boia, 1 ceapă mare, 100 ml ulei, 1250 g fasole, 300 ml iaurt, 10 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de mărar

Pregătire: Ceapa tocată mărunt se fierbe în grăsime și puțină apă până se înmoaie. Se adauga fasolea pre-sarata, se presara faina, boia si patrunjelul tocat marunt, mararul si usturoiul. Se toarnă apă fierbinte (pentru a acoperi), se sare după gust și se fierbe la foc mic. Se servește cu iaurt presărat cu piper negru după gust.

Miel cu fasole:

Produse: kilogram de miel, 50 ml de ulei, 30 g de margarină, un kilogram de fasole, 1 grămadă de ceapă proaspătă, 15 g de făină, 1 linguriță. ardei roșu, o jumătate de grămadă de pătrunjel, o jumătate de grămadă de mentă

Pregătire: Tăiați carnea în porții și prăjiți-o cu ulei și margarină. După zece minute, adăugați ceapa tocată mărunt și ardeiul roșu. Se prajeste carnea cu ceapa, se sare dupa gust si se toarna apa cu 3-4 degete peste ea. Gatiti pana cand carnea este aproape fiarta. Adăugați fasolea proaspătă curată și tocată (dacă este nevoie de apă) și gătiți până când carnea și fasolea sunt fierte. Scoateți tigaia de pe foc și prăjiți făina într-o tigaie separată și dizolvați-o cu puțină apă rece. Se adaugă în vas, adăugând mentă și pătrunjel tocat. Amestecați vasul și puneți-l pe aragaz să gătească la foc mic încă câteva minute.